Δροσερή γωνιά
Homemade πιάτα αυθεντικής κυπριακής κουζίνας

Στον Μουτουλλά πριν από μερικά χρόνια λειτουργούσε μία ξεχωριστή για την κουζίνα και την εξυπηρέτησή της ταβερνούλα, η “Δροσερή Γωνιά”, η οποία μετά από απόφαση των ιδιοκτητών της σταμάτησε τη λειτουργία της. Σε μία πρόσφατη εκδρομή μας και πάλι στον Μουτουλλά πληροφορηθήκαμε πως η αγαπημένη μας “Δροσερή Γωνιά” επαναλειτούργησε υπό νέα διεύθυνση και πολύ καλό σπιτικό φαγητό. Εκεί, γνωρίσαμε τον Σταύρο, το νέο ιδιοκτήτη αλλά και σεφ της “Δροσερής Γωνιάς”, ο οποίος μας υποδέχτηκε στο ζεστό του χώρο. Στο τραπέζι μας, δίπλα στο τζάκι, έφτασε σύντομα ζεστή και μυρωδάτη σούπα από τραχανά, που φτιάχουν οι ίδιοι στο μαγαζί, με χωριάτικο χαλούμι και κρουτόν. Μετά τον υπέροχο, αχνιστό τραχανά η παρέα δοκίμασε τις homemade ραβιόλες με χαλούμι και δυόσμο οι οποίες μας ταξίδεψαν σε εκείνα τα κυριακάτικα τραπέζια με τα καλούδια της γιαγιάς. Στη συνέχεια δοκιμάσαμε το αγαπημένο κυπριακό πιάτο κολοκυθάκια τηγανητά με αβγά και στη συνέχεια μαλακό χοιρινό σουβλάκι από τα πιο νόστιμα που φάγαμε και κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι και πάπρικα. Το μενού του μαγαζιού περιλαμβάνει και δύο ειδών μεζέδες: με είδη σχάρας (12 ευρώ) και το μεγάλο μεζέ (14 ευρώ). Ο πρώτος αποτελείται από πιάτα όπως σαλάτα χωριάτικη, κολοκυθάκια με τα αβγά, μανιτάρια, χαλούμι, λουκάνικο, παστουρμά, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο και παϊδάκια, ενώ στο δεύτερο προστίθενται σπιτικό παστίτσιο, κουπέπια, αφέλια ή κεφτέδες με πλιγούρι. Όλα σερβίρονται ανάλογα με τα υλικά της ημέρας και την εποχή και συνοδεύονται με πατάτες τηγανητές. Ο Σταύρος μας μίλησε με καμάρι για το 250 γραμμαρίων μπέργκερ που ετοιμάζει με χοιρινό κιμά και το σερβίρει σε φραντζολάκι με σαλατούλα και πατάτες τηγανητές. Το καλοκαίρι το φαγητό στη ‘Δροσερή Γωνιά’ θα έχει ακόμα μεγαλύτερη αξία αφού θα μπορείς να τρως στην εξωτερική αυλή του μαγαζιού, να ακούς το νερό από το ρυάκι και να νιώθεις το υπέροχο δροσερό αεράκι του καταπράσινου Μουτουλλά. Μιχάλης Χριστοδούλου
Δροσερή γωνιά (96275004) Μάρκου Δράκου 2, Μουτουλλάς, Λευκωσία. Δ-Κ 08.00-23.00. Τρίτη κλειστό.