Experience by Pralina
Μια άλλη εμπειρία!

Η avant-garde γλυκοαλχημική έδρα της Λεμεσού έχει αποκτήσει και το δικό της ρεστοράν. Αφού λοιπόν αποτυπώσεις υπέροχες εικόνες ενώπιον των στολισμένων με γλυκά καλλιτεχνήματα, βιτρινών του Pralina, ανέβα τη μαρμάρινη κυκλική σκάλα και πάτησε με το δεξί στην ολοκαίνουργια, fine dining, προσθήκη της ανεβασμένης Λεωφόρου Μακαρίου. Το πιάνο στην είσοδό του, θα σε προϊδεάσει για τις απείρως ρομαντικές, μετά μουσικής, στιγμές που σε αναμένουν, καθήμενο σε έναν από τους δερμάτινους, σκουρόχρωμους καναπέδες ή πολυθρονίτσες του πραγματικά εντυπωσιακού, νοτισμένου με χρυσίζοντες λεπτομέρειες, χώρου. Ο φωτισμός της αριστοτεχνικά δομημένης οροφής, θα παραπέμψει κι εσένα σε σκηνικά έναστρου ουρανού θερινής νυκτός, ωθώντας σε έτσι ασυναίσθητα να πεις ‘ναι’ σε ένα από τα signature cocktails, καμπανίτες ή αφρώδεις οίνους του εστιατορίου. Η τετραλογία από τα εμπνευσμένα amuse-bouches που μας παρουσίασαν οι παγκόσμια βραβευμένοι και με πλούσια προϋπηρεσία στο Four Seasons Hotel στη Λεμεσό, chefs Σταύρος Χατζηκυριάκος και Αντρέας Μάντζιηπας, υπερέβησαν των οποιοδήποτε προσδοκιών της παρέας μας, πιστοποιώντας επακριβώς τη ρήση του τριάστερου σεφ Jean-Georges Vongerichten, ότι δηλαδή το amuse-bouche είναι ο καλύτερος τρόπος για έναν εξαίρετο σεφ να εκφράσει τις μεγάλες του γαστρονομικές ιδέες, σε μικρές μπουκιές. Οι μεγάλες, ορεκτικές, γαστρονομικές ιδέες που ακολούθησαν, πιστοποίησαν του λόγου το αληθές, κάνοντάς μας να στείλουμε αμέσως τα εύσημά μας στην κουζίνα για τη σούπα από κουνουπίδι, ενδυναμωμένη με τυρί gorgonzola και λάδι από κάρι (€9.50), αλλά και για τις φρεσκότατες γαρίδες με χαβιάρι avruga, πάνω σε στρώμα από μαριναρισμένο αβοκάντο και κοντιμέντ από μάνγκο (€12.50). Ρινοστοματική απόλαυση μεγατόνων και μετά την έλευση των εξαίρετων σε ποιότητα πρώτης ύλης, πιάτων, με πρωταγωνιστές το χταπόδι σε δύο παραλλαγές (€14.50) και την τερίνα φουά γκρα με ζελέ από σφεντάμι (€13), που εντυπωσίασαν συνάμα με την απαράμιλλη παρουσίασή τους σε φουτουριστικής αισθητικής πιάτα. Η εξυπηρέτηση, υποδειγματική, η πιανίστρια και συνάμα αοιδός, εντυπωσιακή, με μας να κλείνουμε τα μάτια σε κάθε γουλιά του εκ Γαλλίας Pinot Noir, που κομπλιμένταρε ιδανικά τα ravioli ala Carbonara (€20), το σιγοψημένο φιλέτο λαβράκι με ριζότο με σαφράν και μύδια (€27), αλλά και τα άξια ειδικής γαστρονομικής βράβευσης, αρνίσια, γαλλικής κοπής, παϊδάκια (€32), νοτισμένα με κρούστα από βότανα, πατάτες με αφρό γιαουρτιού και δυόσμου και πουρέ ρεβιθιών. Η πανδαισία των γλυκών αμαρτιών που έχουμε συνηθίσει να απολαμβάνουμε στις γκαλερί ζαχαροπλαστικής Pralina, επαναλήφθηκε πανηγυρικά για ακόμα μία φορά με κλασικές και αγαπημένες γεύσεις, σε πρωτοπόρες όμως εκτελέσεις, όπως τη λάβα σοκολάτας, το αποπλανητικό τιραμισού και την ολόφρεσκη τάρτα με φράουλες. Μια γαστρονομική εμπειρία που με κάνει πραγματικά περήφανο για το επίπεδο της μαγειρικής τέχνης στο νησί μας και που με έχει διακτινίσει από τα γεννοφάσκια του Experience by Pralina, σε στεφανωμένα με αστέρια και Χρυσούς Σκούφους, εστιατόρια του εξωτερικού. Δειπνολόγος

Experience by Pralina (25355338) Λεωφόρος Μακαρίου 224 Γ΄, Λεμεσός. Δ-Κ19.00-23.00. Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες. (Πρόσβαση σε αναπηρικά καθίσματα εφόσον ολοκληρωθεί η ανέγερση ανελκυστήρα).