Τα Βαρελάδικα
Την Πέμπτη η Κρήτη έρχεται στην Κύπρο!

Τα Τα…Ξύδια Ατέλειωτα τα ξέρεις. Σίγουρα έχεις ακούσει τη Σοφία και έχεις μαγευτεί, σίγουρα μεράκλωσες με τον Βαγγέλη, απόλαυσες τον Άγγελο και τα άλλα παιδιά. Έτσι είναι αυτό το συγκρότημα, είναι από μόνο του μια ιστορία. Ξέρουν τι θα πει διασκέδαση, γιατί οι άνθρωποι είναι από την Κρήτη και στην Κρήτη η διασκέδαση είναι μεγάλη υπόθεση. Στην Κρήτη το τραγούδι διηγείται μια ιστορία και το κάθε φαγητό κρύβει ένα οικογενειακό συναπάντημα. Αυτήν την αίσθηση τα παιδιά ήθελαν να την μεταφέρουν και στην Κύπρο. Γι’ αυτό και ξεσήκωσαν τις συνταγές της γιαγιάς, έφεραν υλικά από τα Χανιά και κάθισαν και μαγείρεψαν υπέροχα κρητικά πιάτα, τα οποία σου τα σερβίρουν συνοδευμένα από μαντινάδες. Και μόνο με 17 ευρώ. Άλλη η φάση της Πέμπτης! Μια τέτοια Πέμπτη συναντηθήκαμε φίλοι καλοί και αγαπημένοι στα ‘Βαρελάδικα’. Πραγματικά δεν μπορώ να σου απαριθμήσω τα πιάτα που πέρασαν από μπροστά μας. Άλλωστε δεν νομίζω ότι μου φτάνει κιόλας ο προκαθορισμένος χώρος της συγκεκριμένης παρουσίασης για να σου τα αναφέρω ένα προς ένα. Γι’ αυτό και θα σταθώ σε μερικά μόνο πιάτα. Αρχικά στο εξαιρετικό γαμοπίλαφο, το οποίο είναι πραγματικά όνειρο! Αν είχε μόνο γαμοπίλαφο στο τραπέζι, δεν θα με ενοχλούσε καθόλου. Για αρχή να φας τα λουκάνικα που είναι μέλι (και αγαπημένα του Βαγγέλη), ενώ εγώ ψηφίζω δαγκωτό το καλτσούνι με σπανάκι και μυζήθρα που το σκέφτομαι και ενεργοποιούνται όλοι οι γευστικοί μου κάλυκες. Υπέροχη ήταν και η κρεατόπιτα που έρχεται σε πήλινο σκεύος -μη φοβάσαι περιλαμβάνει κοτοπουλάκι, συνεπώς είναι ελαφριά. Και φυσικά μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τον αυθεντικό ντάκο, την κρητική σαλάτα και το συκωτάκι-όνειρο, το οποίο θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου, τη σφακιανή πίτα και φυσικά τις πανσετούλες. Δεν μπορώ να αφήσω χωρίς σχολιασμό τα εξαιρετικά σουβλάκια του, τόσο τα χοιρινά όσο και τα κοτοσουβλάκια, ούτε όμως τη φρεσκοτηγανισμένη πατατούλα. Ομολογουμένως, ο σεφ εκείνο το βράδυ είχε πολλά κέφια και μας εντυπωσίασε με την απλή τεχνική, την καλή πρώτη ύλη και φυσικά την αγάπη για τις συνταγές που θα μπορούσες να απολαύσεις αν πήγαινες επίσκεψη σε ένα σπίτι στην Κρήτη. Αυτή την αλήθεια κρύβουν τα ‘Βαρελάδικα’ την Πέμπτη, τη μαντιναδοπέμπτη. Κρύβουν την αλήθεια της γεύσης και της αληθινής διασκέδασης. Γι’ αυτό και τα Τα…Ξύδια Ατέλειωτα είναι τόσο αγαπητά. Γιατί μας υπενθυμίζουν ότι στη ζωή δεν θέλουμε πολλά, θέλουμε φίλους (Στέλλα σε αγαπάμε μωρέ!), ωραία μουσική και σπιτικό φαγάκι που μας ταξιδεύει σε άλλες εποχές. Σ.Ι.

Τα Βαρελάδικα (97810303) Μακαρίου 65, Λακατάμια, Λευκωσία. Τετ-Κ 20.00-23.00.