1 σούπα
Το μήνυμα του 2016
Τα κάστανα, μειώνουν τη χοληστερίνη, κάνουν καλό στην καρδιά, στο γαστρεντερικό, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Food pairing
Η σούπα κάστανο επειδή έχει μια γλύκα στη γεύση της και είναι μια σούπα ‘γεμάτη’ ταιριάζει υπέροχα με τη γεμάτη γεύση του Famille Castle Chardonnay το οποίο θα πιεις σε θερμοκρασία 11οC.

2 χταποδάκι
To μήνυμα του 2016
Βάλε το χταποδάκι στη διατροφή σου, μια και είναι πηγή βιταμινών, όπως Β3 και Β12. Είναι πλούσιο σε πολλά βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και σελήνιο, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό στην εκτέλεση διαφόρων ζωτικών λειτουργιών.

Food pairing
Το χταποδάκι είναι ένα θαλασσινό που έχει δυνατή γεύση, συνεπώς ένα Famille Castille Shavignion Blanc που θα πιεις σε θερμοκρασία 17ο-18οC, θα αποτελέσει το απόλυτο γευστικό ταίρι.

3. ΣΟΛΟΜΟΣ
Το μήνυμα του 2016
Ο σολομός είναι μια πολύτιμη τροφή με σημαντική διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία μας, καθώς μας χαρίζει υγιές δέρμα, ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και γερή καρδιά και μυαλό, ενώ αποτελεί και μια από τις καλύτερες πηγές των απαραίτητων για τον οργανισμό, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Food pairing
Τα ψάρια που έχουν πολύ κρέας και υφή ‘μπριζόλας’ (σολομός, καρχαρίας, ξιφίας, τόνος, πεσκανδρίτσα) ταιριάζουν και με λευκά κρασιά που έχουν πλούσια γεύση, ενώ ταιριάζουν επίσης και με κόκκινα και ροζέ κρασιά. Εμείς επιλέγουμε με το σολομό μας το βραβευμένο Famille Castle Merlot το οποίο πίνεται στη θερμοκρασία των 17ο-18ο βαθμών Κελσίου.

4. Γλυκό
Το μήνυμα του 2016
Η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη. Το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο που περιέχει προστατεύουν τα κόκαλα και τα δόντια. Ο χαλκός διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και βοηθά στη σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και στα μαλλιά. Ο σίδηρος συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο από τα ερυθροκύτταρα στους ιστούς.

Food pairing
Άφησε τη σαμπάνια στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες και απόλαυσέ την στους 8ο Κελσίου. Άλλωστε η σαμπάνια της Famille Castle είναι ο τέλειος σύντροφος του επιδόρπιου σου, το οποίο έχει ως βάση το κάστανο και τη σοκολάτα.