Elma & Fred
Όταν η μόδα συνάντησε τη γεύση!

Όταν έγινε αυτό, το αποτέλεσμα ήταν εκρηκτικό! Τόσο εκρηκτικό που δεν γίνεται να περάσει απαρατήρητο. Δεν μπορείς να μην το επισκεφθείς, να μη δοκιμάσεις γεύσεις αληθινές. Ένα όνομα χρειάζεται που θα σε απογειώσει. Πέτρος Ανδριανού. Ένα βράδυ μετά από μια δύσκολη μέρα, βρεθήκαμε φίλοι αληθινοί και πηγαίοι. Καθίσαμε να πιούμε ένα κρασί στον εξαιρετικό αυτό χώρο, ο οποίος είναι τόσο σοφά διακοσμημένος και τόσο πρωτοποριακός για τα κυπριακά δεδομένα. Δεν θα αναφερθώ στα υπέροχα ρούχα της μπουτίκ, η οποία εντάσσει και εντάσσεται σε ένα ευρύτερο κόνσεπτ με επιλεγμένα ντέλι προϊόντα, αλλά και με εξαιρετικά σερβίτσια για το σπίτι που διατίθενται προς πώληση, διαθέτοντας συνάμα ένα εστιατόριο που δεν είναι εστιατόριο, αλλά όπως σοφά διευκρινίζει, είναι ένα workshop φαγητού. Καθίσαμε στο τραπεζάκι μας έξω και απολαμβάναμε το περιβάλλον που μέσα από την απλότητα ανέδυε την κομψότητα. Μια κομψότητα που λείπει από ανθρώπους και στιγμές. Για αρχή πήραμε ένα Spanish platter (€15) με Jam?n ib?rico και Manchego Reserva φραουλίτσες, μικρές καρδιές από αγκινάρες σε ένα μπολάκι και μανιταράκια σε ένα άλλο μπολάκι. Υπέροχο για να συνδυάσεις μια μαλαγουζιά. Στη συνέχεια είδαμε και αποείδαμε και ενδώσαμε στις προτροπές της ευγενέστατης σερβιτόρας για να δοκιμάσουμε και τα υπόλοιπα πιάτα του μενού. Έτσι, επιλέξαμε το club sandwich με κοτόπουλο (€8.50) και το εξαιρετικό sandwich με χαλούμι και κολοκύθα (€8). Τα σαντουιτσάκια συνοδεύονταν από περουβιανές πατάτες χρώματος μοβ σε μορφή τσιπς. Εξαίρετη ιδέα! Επίσης, είπαμε να δοκιμάσουμε και τη mushroom salad (€13) με δύο ειδών μανιτάρια, horse mushroom και Portobello, μαζί με τυρί manchego, φύλλα mizuna, αποξηραμμένα mulberries και σάλτσα unagi. Δεν το συζητώ καν, ήταν υπέροχη, ελαφριά και πεντανόστιμη. Για το τέλος δεν μπορούσα να πω ‘όχι’ σε ένα ginger cheesecake με πορτοκάλι, αλλά και σε ένα τιραμισού -επιτέλους αυθεντικό (€6 έκαστο). Και φυσικά πρέπει να σε ενημερώσω ότι το Elma & Fred κατά την εορταστική περίοδο θα είναι ανοιχτό και τις Κυριακές, προσθέτοντας μάλιστα στο μενού του πιενάτες 3 ειδών. Τη vegan με καρδιές από αγκινάρες, μικρό, άγριο μανιτάρι και pesto σουσαμιού, μια με chorizo, παρμεζάνα, κατσικίσιο τυρί και ανανά και μια τρίτη με σπιτική πάστα ντομάτας, ντομάτα και buffalo mozzarella, ενώ θα σερβίρονται με άγρια φύλλα σαλάτας. Αν δεν το βάλεις στο πρόγραμμα για το μεσημεριανό σου ή το βραδινό σου, πραγματικά πιστεύω ότι θα χάσεις την ευκαιρία να απολαύσεις υπέροχες στιγμές, γεμάτες αυθεντικό φαγητό! K.M.

Elma & Fred (22680400) Λεωφόρος Γρίβα Διγενή 42-44, Λευκωσία. Δ-Κ 12.00-23.00 (κλείνει η κουζίνα).