ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ
Artima Bistro
Highlight:
Πραγματικά η επιλογή των υλικών είναι μοναδική, ενώ η δημιουργικότητα του σεφ αναδεικνύεται μέσα από απλές συνταγές μ’ ένα ανεπαίσθητο twist που σε εκπλήσσει.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ:
Εταιρεία Carob Mill Restaurants
ΜΑΝΑΤΖΕΡ:
Ορλάντο Καδής
EXECUTIVE CHEF:
Σκεύος Καψός
CHEF:
Απόστολος Ιντζεγιάννης
SOMMELIER:
Παναγιώτης Δανιήλ
INFO:
(25820466) Οδός Βασιλίσσης, Μεσαιωνικό Κάστρο, Λεμεσός. Δ-Κ 12.00-23.00 (Σ-Κ μέχρι 23.30 η κουζίνα).
Στο Artima, έναν υπέροχο χώρο στην καρδιά της Λεμεσού, με θέα στο Μεσαιωνικό Κάστρο, απολαμβάνεις μεσογειακές γεύσεις με διεθνείς πινελιές, ακόμα και σούσι. Ξεκίνησε, όπως κι εμείς, με λίγα φρεσκότατα στρείδια και Prosecco που θα σε βάλουν πραγματικά στο mood του ταξιδιού των γεύσεων που προσφέρει το εστιατόριο. Στο τραπέζι μας προσγειώθηκε ακολούθως υπέροχο carpaccio χταποδιού, δηλαδή λεπτές φέτες χταπόδι, μαριναρισμένες σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και κάππαρη. Συνοδευόταν από πουρέ φάβας και ρόκα. Και μαζί είπαμε να δοκιμάσουμε τα εξαιρετικά μύδια που ήταν φρεσκότατα και συνδυάζοντας με την τέλεια σαλτσούλα τους κατάλληλη για να συνοδεύσουν την γκουρμέ επιλογή. Για κυρίως επιλέξαμε τα υπέροχα πραγματικά Linguine Mare Monte, δηλαδή λινγκουίνι με θαλασσινό συνδυασμό καβουρόψυχας, μύδια, στρείδια, γαρίδες, καπνιστό σολομό και άνηθο με κρεμώδη σάλτσα άσπρου κρασιού αλλά και τα ραβιολάκια που ήταν φρέσκα και σπιτικά με γέμιση από αστακό και γαρίδα, περιχυμένα με κρεμώδη σάλτσα από οστρακοειδή, αφρό παρμεζάνας και σοταρισμένα λαχανικά. Υπέροχα γευστικά και μοναδικά. Όσον αφορά στο γλυκό επίλογο, αυτός ‘γράφτηκε’ με το Trio Cr?me Br?le? με καφέ, βανίλια και κεράσια και φυσικά με ένα εξαιρετικό τιραμισού. Η εξυπηρέτηση, οι άριστες πρώτες ύλες και ο απλός αλλά συνειδητοποιημένος συνδυασμός γεύσεων δεν μας άφησαν αδιάφορους. Μας εντυπωσίασαν τόσο ώστε να λάβει το βραβείο για την Καλύτερη Διεθνή Κουζίνα στα Time Out Eating Awards 2015.