ΒΡΑΒΕΙΟ ΚΑΛΥΤΕΡΗΣ ΚΑΒΑΣ ΚΡΑΣΙΩΝ

ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ
The Grill Room

HIGHLIGHT
Η εξαίρετη νεοκοσμική και παλαιοκοσμίκη του λίστα κρασιών, η έμφαση στον κυπριακό αμπελώνα, αλλά και η άριστη από κάθε άποψη οινική εξυπηρέτηση από την υπεύθυνη sommelier Alissa και την καλοστημένη της ομάδα, αποτελούν βασική αιτία για τη βράβευση του εστιατορίου. Άριστα και τα οινογαστρονομικά παντρέματα που ικανοποιούν στο έπακρον κάθε ουρανίσκο.


ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ:
Υπό τη διοίκηση του Χρήστου Μουσκή

EXECUTIVE CHEF:
Βαλεντίνος Μιχαήλ

MA?TRE:
Κρίτωνας Μιχαήλ

SOMMELIER:
Alissa Tosoudis

INFO
(25832000) Λεωφόρος Αμαθούντος, Λεμεσός.


Μπορεί να μετρά μόλις δύο χρόνια παρουσίας αλλά το εστιατόριο του πεντάστερου Amathus Hotel στη Λεμεσό, απέδειξε ότι ο οινογαστρονομικός του πήχης μπήκε εξαρχής πολύ ψηλά. Ακόμα και από την εσωτερική και εξωτερική περιρρέουσα ατμόσφαιρά του. Η μεγαλειώδης οινική κάρτα του, κατά την επίσκεψή μας, μας ταξίδεψε στους σημαντικότερους νεοκοσμικούς και παλαιοκοσμικούς αμπελώνες, με μας να κάνουμε σταθμό σε 200 οινοπαραγωγικά κέντρα. Η Κύπρος εκπροσωπείται με 43 ετικέτες, με ορισμένες από αυτές δε, να διακρίνονται για τη σπανιότητά τους και το μοναδικό αρωματικό τους χαρακτήρα. Ελλάδα, Γαλλία και Ιταλία, καλύπτονται δυναμικά με εξέχοντες οίνους από διάφορες περιοχές της κάθε χώρας, με αξιοσημείωτη τη συμπερίληψη στην κάρτα 22 στον αριθμό διαφορετικών vintage & non vintage σαμπανιών και αφρωδών οίνων, με 5 από αυτές να σερβίρονται και με το ποτήρι. Με το ποτήρι φυσικά μπορεί κανείς να απολαύσει μια γκάμα από 20 διαφορετικά λευκά, ροζέ, ερυθρά και επιδόρπια κρασιά, ενώ αξίζει να σημειωθεί και η ιδιαιτερότητα σερβιρίσματός τους σε mini decanter και μικρές καράφες, ούτως ώστε στο ποτήρι να σερβίρεται ακόμη και στις by the glass επιλογές, η ορθή ποσότητα οίνου, σε ιδανικές για τον κάθε τύπο κρασιού, θερμοκρασίες. Ιδανική γενικά και η φύλαξη όλων των οίνων σε τελευταίας τεχνολογίας συντηρητές και κάβες, που φιλοξενούν κάθε ομάδα κρασιών σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Το επίπεδο οινικής κουλτούρας και εξυπηρέτησης αξίζει ειδικής βράβευσης, με τη στεφανωμένη με χρυσό στον Παγκύπριο Διαγωνισμό Οινοχόων 2012, Alissa Tosoudis Gortsinskaja να αποδεικνύει τόσο κατά την αρχική όσο και κατά τη συντρέχουσα οινογαστρονομική εξυπηρέτησή της, την άριστη ικανότητα συνδυασμού φαγητού και κρασιού, αλλά συνάμα την ευγένεια και τον επαγγελματισμό της. Μια υποδειγματική εξυπηρέτηση που τη βρίσκεις και στα υπόλοιπα μέλη του service team, συντελώντας έτσι στη δημιουργία μιας καλοστημένης ομάδας που σέβεται την εκλεκτή πελατεία της. Εξαιρετική από κάθε άποψη και η αγαστή συνεργασία της sommelier με τον επίσης βραβευμένο σεφ του εστιατορίου Βαλεντίνο Μιχαήλ, με τον οποίο συνδιοργανώνουν από κοινού τις κάρτες εδεσμάτων, οίνων, ανάμεικτων ποτών και επιδορπίων καρτών, στοχεύοντας απλά και μόνο στην απόλυτη ρινοστοματική αρμονία και ισορροπία του κάθε ενός connoisseur ξεχωριστά, που τιμά το εστιατόριο το οποίο υπηρετούν. Για την ποικιλία, την ποιότητα και φυσικά το άψογο πάντρεμα γεύσης και οίνου το The Grill house κατακτά το τιμητικό βραβείο για την Καλύτερη Κάβα Κρασιού στα Time Out Eating Awards 2015.