1#Μυστικό
Δοκίμασε steak χωρίς κόκαλο από ελευθέρας βοσκής αργεντινά Black Angus beef, με περίπου 4 εκατοστά πάχος. Μην το μαρινάρεις, παρά μόνο άλειψέ το με λάδι και αλατάκι και μετά βάλε το στην καυτή σχάρα για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Αφού τσουρουφλιστεί λιγάκι, βάλε το steak σου για 5-7 λεπτά να ψηθεί, αν θέλεις να γίνει μέτρια ψημένο. Αφήνεις το κρεατάκι στην άκρη και μετά περιχύνεις τη σάλτσα ΧΧΧΧ, για να απολαύσεις ένα steak γεμάτο αρώματα.

2#Μυστικό
Στο κρεοπωλείο θα ζητήσεις να σου κόψουν το steak σε πάχος από 3 έως 7 εκατοστά, αν θέλεις να το ψήσεις στα κάρβουνα. Τα κρέατα εισαγωγής προέρχονται συνήθως από τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Αργεντινή, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Οι τρεις τελευταίες είναι χώρες με παράδοση στην ελεύθερη εκτροφή βοοειδών σε απέραντα λιβάδια.

3#Μυστικό
Το κρέας είναι καλό να έχει σιτέψει για περίπου μία εβδομάδα πριν το ψήσεις στο γκριλ! Απαραίτητα εργαλεία ψησίματος είναι μια λαβίδα για να το γυρνάς χωρίς να το τρυπάς, ένα πινέλο για να το αλείφεις και μια σανίδα κοπής με αυλάκι για να μαζέψεις τους χυμούς του και να τους ανακατέψεις με τη σάλτσα ΧΧΧ


Είπε: ‘Σιχαίνομαι την πραγματικότητα, αλλά είναι το μόνο μέρος που μπορείς να φας ένα πραγματικά καλό στέικ’, Γούντι Άλεν


Είπε: ‘... Φανταστείτε έναν άγγελο να κατεβαίνει ξαφνικά μπροστά του και να του προσφέρει μια υπέροχη μπριζόλα, χοντρή και λαχταριστή, περιχυμένη με μισολιωμένο αγνό βούτυρο, που ανακατεύεται με τους χυμούς του κρέατος και γίνεται σάλτσα...’, Μαρκ Τουαίην

Μην ξεχνάς!
1. Σιτεμένο κρέας = γευστικό και μαλακό
2. Επιλογή του κατάλληλου κρέατος για ψήσιμο
3. Προετοιμασία: στέγνωμα και ανάπαυση σε θερμοκρασία δωματίου
4. Αλάτισμα μετά, όχι πριν το ψήσιμο
5. Δυνατή φωτιά, λίγο λάδι και λαβίδα
6. Γύρισμα κάθε 30΄΄
7. Θερμόμετρο κρέατος
8. Ανάπαυση του κρέατος για 6 λεπτά
9. Κόψιμο & σερβίρισμα
10. Συνόδευσέ το με μια σάλτα ΧΧΧ ή ΧΧΧ

Το ήξερες ότι ….
Η 14η Μαρτίου εκτός από ημέρα γέννησης του Αϊνστάιν είναι και μέρα αφιερωμένη στους άνδρες; Γιατί πολύ απλά είναι η Παγκόσμια Ημέρα Μπριζόλας και Πεολειχίας (Steak and Blow Job Day), τουλάχιστον στο διαδίκτυο όπου διαθέτει επίσημη ιστοσελίδα officialsteakandblowjobday.com. Όπως αναφέρεται στην επίσημη ιστοσελίδα, κάποιοι λένε πως καθιερώθηκε το 269 μ.Χ. από τον εξάδελφο του Αγίου Βαλεντίνου.