ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ

ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ
Seasons Oriental - Four Seasons Hotel (Λεμεσός)

HIGHLIGHT
Η αυθεντική Cantonese Hong Kong, ταυτότητά του και η ακρίβεια στο ψήσιμο των άκρως ποιοτικών πρώτων υλών σε συνδυασμό με το εξαιρετικό του σέρβις, είναι μερικά μόνο από τα χαρακτηριστικά του εστιατορίου.


ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ
ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΟΥΣΚΗΣ

EXECUTIVE CHEF
KENNY KEUNG

MA?TRE & SOMMELIER
ΣΤΑΛΩ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗ

INFO
(25858000) Λεωφόρος Αμαθούντος, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός (εντός ξενοδοχείου Four Seasons). Τετ-Δ 19.30-23.00. Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες. Επικοινωνείτε απευθείας με το ξενοδοχείο για τυχόν αλλαγές στις μέρες και ώρες λειτουργίας του εστιατορίου.

Tα 21 συναπτά έτη της άψογης από κάθε άποψη, γαστρονομικής του παρουσίας στο νησί, είναι γεγονός αναμφισβήτητο. Αξιοσημείωτη, έως μοναδική, και η παρουσία στο πηδάλιο της κουζίνας του εστιατορίου, που βρίσκεται εντός του ξενοδοχείου Four Seasons Hotel, του καταξιωμένου σεφ Kenny Keung, ο οποίος συντηρεί επάξια, αλλά και με άκρατο σεβασμό, τις παρακαταθήκες της Cantonese Hong Kong κουζίνας. Εισερχόμενος στο εστιατόριο αισθάνεσαι ότι βρίσκεσαι… στην Ασία, με τους ντυμένους με Asian style, στολές, εξυπηρετικούς και πολύγλωσσους σερβιτόρους, την ανάλαφρη διακόσμηση και την απαλή μουσική να συντελούν σε αυτήν την αίσθηση. Η κάρτα εδεσμάτων που θα πάρεις στα χέρια σου θα σε ταξιδέψει κι αυτή σε Ασία μεριά, με σένα να μπαίνεις από την πρώτη στιγμή σε όμορφα διλήμματα, έχοντας να επιλέξεις ανάμεσα σε ποικιλία ορεκτικών, κυρίως πιάτων, αλλά και εποχιακές επιλογές του chef Kenny Keung, δοσμένες σε εσένα σε ξεχωριστή κάρτα. Φυσικά έχεις την ευκαιρία να επιλέξεις ακόμα ένα από τα πλούσια και για όλες τις τσέπες tasting menus, τα οποία προσφέρουν επιλεγμένα εδέσματα που θα ιντριγκάρουν όλους τους ουρανίσκους. Ιντριγκαδόρικες πάντως ήταν και οι δικές μας επιλογές, με τη μεγάλη διαστάσεων γαρίδα με shrimp mousseline και λεμονάτο soya sauce, το υπέροχο δίδυμο από dumplings, γεμιστά με χοιρινό κρέας, μανιτάρια και celery, ή με τρυφερό κοτόπουλο και napa cabbage να προλογίζουν το γεύμα μας. O Riesling οίνος που μας πρότεινε η ma?tre και sommelier του εστιατορίου Στάλω Αραμπατζή, κομπλιμένταρε ιδανικά τη θρυλική πάπια Πεκίνου, η οποία σερβιρίστηκε υποδειγματικά στο πιάτο μας, μα κι έδεσε υπέροχα μαζί και με το συνονθύλευμα από τσιγαρισμένα κομματάκια κοτόπουλου, πινόλια και μανιτάρια, τα οποία τυλίξαμε σε ρολάκια από μαρούλι iceburg. Εξαιρετικά στο στόμα, μα πρωτίστως και στην υφή, ήταν και τα αγγιγμένα με πορτοκάλι, Hong Kong - Jing spare ribs, καθώς επίσης και το ανάλαφρο Harka Ba wang κοτόπουλο με ginger και premium oyster sauce ή το τρυφερό Szechuan watered cooked βοδινό, αγγιγμένο διακριτικά με chili. Η τελευταία μας πράξη περιλάμβανε υπέροχο γευστικά λαβράκι σε στρώμα από κιμά γαρίδας, συνοδευμένο από τηγανισμένο, ενισχυμένο με καπνιστό χοιρινό, γαρίδες και κοτόπουλο, ρύζι. Όσο για το τέλος, η κρεμ μπρουλέ από πράσινο τσάι και σπιτικό παγωτό καρύδας, αλλά και η παραδοσιακή σούπα κόκκινης κολοκύθας με μέλι ήταν ό,τι έπρεπε. Η συνολική εξυπηρέτηση και οι γεύσεις δικαίως τού χαρίζουν το φετινό Time Out Eating Award στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου.