48 Bistro
????????????????????

Για να πω την αλήθεια ήμουν επιφυλακτική όταν αποφάσισα να το επισκεφτώ. Ένα Bistro στην όχι και τόσο κοσμοπολίτικη πλέον Μακαρίου; Ποιος είναι αυτός που επιχειρεί ένα τόσο παρακινδυνευμένο εγχείρημα; Μια επιχείρηση που απαιτεί κόσμο αλλά εγκαταστάθηκε σε μια χαμηλής αιχμής λεωφόρο -προς το παρόν; Κι όμως, το αποτέλεσμα με κατέπληξε. Ήταν Δευτέρα και είχε πιάσει ήδη αρκετή πελατεία. Ο χώρος είναι ευχάριστος, σύγχρονος και φινετσάτος, χωρίς κραυγαλέα διακόσμηση. Στυλάτη μεν, οικεία δε. Καθίσαμε μέσα, δίπλα στα τζάμια για να βλέπουμε το δρόμο, ενώ μάθαμε πως έχει και ανώγειο χώρο. Όταν πήραμε στα χέρια μας το μενού, παρατηρήσαμε πως ήταν αρκετά περιεκτικό με διεθνείς γεύσεις. Συμπεριλαμβάνει ορεκτικά, σαλάτες, ζυμαρικά, κυρίως πιάτα, γλυκά, ακόμα και πρόγευμα. Αποφασίσαμε να πάρουμε για πρώτα παντζάρια carpaccio (€5) με κατσικίσιο τυρί-μανούρι σχάρας και σαλάτα ρόκα (€9) με πορτοκάλι και κόκκινο dressing. Ομολογώ πως η παρουσίαση και οι ποσότητες με εντυπωσίασαν. Αν και θα προτιμούσα το παντζάρι να ήταν ψιλοκομμένο και φορμαρισμένο, και η σάλτσα της σαλάτας με λίγη περισσότερη σπιρτάδα, εντούτοις παραδέχομαι πως οι γεύσεις σε γενικές γραμμές ήταν ‘ευγενικές’ και πολύ δεμένες. Άργησε το εύγευστο ψωμάκι μας να έρθει με την πάστα ελιάς και το αρωματισμένο ελαιόλαδο, αλλά το χαμόγελο και η προθυμία των σερβιτόρων, μας αντάμειψαν. Για κυρίως πιάτο επιλέξαμε ριζότο (€12) με άγρια μανιτάρια, λάδι τρούφας και λιαστές ντομάτες, μαζί με φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μάνγκο (€11) σερβιρισμένο με λαχανικά σχάρας και ρύζι -παραγγείλαμε όμως στη θέση του πατάτες wedges. Το ριζότο ήταν αποθέωση. Μπόλικο, πλούσιο σε μανιτάρια και λιαστές ντομάτες, με στιβαρή σάλτσα και λεπτή μυρωδιά τρούφας. Το πιάτο με το κοτόπουλο ήταν κι αυτό γενναιόδωρο. Καλοψημένο -σε μερικά σημεία ίσως περισσότερο, αλλά μαλάκωνε μέσα από την κάπως πιο γλυκιά, αντί γλυκόξινη μάνγκο σάλτσα του. Με ενθουσίασαν οι σπιτικές, αρωματισμένες και καλοψημένες πατάτες του, αλλά όχι και τόσο τα λαχανικά του. Στο τέλος αποφασίσαμε να αμαρτήσουμε με γλυκό, παραγγέλλοντας τη μηλόπιτα (€3) με παγωτό και σάλτσα custard καραμέλας. Εύγευστη μεν αλλά θα την έτρωγα με ευχαρίστηση πιο πολύ το απόγευμα αντί για after dinner dessert, μια και παρέπεμπε πιο πολύ σε cake αντί σε crust ή crumble. Το Bistro 48 το συμπάθησα πολύ. Και θα το επισκεπτόμουν ξανά! Όχι μόνο για τη value for money προσέγγισή του αλλά και για τη γενικότερη ποιότητα, το περιβάλλον και τη γαστρονομική του δημιουργικότητα. Είδα και κάτι ρολά σολομού στο διπλανό τραπέζι κι ένα πλούσιο γεμιστό κοτόπουλο… Μμμμ… Θα πάω να τα δοκιμάσω! Ξένια Τσιαμαντά

48 Bistro (22664848) Λεωφόρος Μακαρίου 48, Λευκωσία, Δ-Κ 08.30-23.00 (κλείνει κουζίνα, 24.00 το εστιατόριο).