Da Paolo
Γεύσεις με ιστορία!
Υπάρχουν κάποια μέρη στο νησί που, όσα χρόνια και αν περάσουν, καταφέρνουν να προσπερνούν τις δυσκολίες. Ίσως είναι η τοποθεσία τους, το κλασικό και σταθερό φαγητό τους, το αξιόπιστο σέρβις τους, ένα αμάλγαμα όλων αυτών. Ό,τι και να είναι, το αποτέλεσμα είναι πως παραμένουν στο προσκήνιο. Ένα από αυτά είναι και το θρυλικό Da Paolo. Το πρώτο αυθεντικό ιταλικό εστιατόριο-τύπου τρατορία που άνοιξε στην πρωτεύουσα, με τις κλασικές λεπτόφυλλες πίτσες ψημένες στον ξυλόφουρνο. Το θυμάμαι από τη δεκαετία του ’90. Δεν έχει αλλάξει καθόλου! Τα φρεσκαρίσματα, ωστόσο είναι απαραίτητα, κυρίως στις τουαλέτες, αλλά παρόλα αυτά, παραμένει αγαπημένο χειμώνα-καλοκαίρι. Το εσωτερικό του εκπέμπει ιδιαίτερη ζεστή, σπιτική αύρα μιας άλλης εποχής και το εξωτερικό του, στα απέναντι βενετσιάνικα τείχη, δροσιά και διαπεραστικότητα. Ό,τι χρειάζεσαι δηλαδή για κάθε εποχή. Για να καταλάβεις, ζητήσαμε τραπεζάκι μεσοβδόμαδα, στην καρδιά του καλοκαιριού, και παραλίγο να μη βρούμε. Το μενού συμπεριλαμβάνει τα πάντα. Από ορεκτικά, σαλάτες, μακαρονάδες, πίτσες, διάφορα άλλα πιάτα κρεατικών και γλυκά. Επιλέξαμε για αρχή τη σαλάτα Dolce (€7.50) με ρόκα, κουκουνάρι, σουσάμι, παρμεζάνα, ξεροψημένα κομματάκια πίτας και γλυκόξινο dressing με μέλι και βαλσάμικο. Ήταν πολύ καλή, αν και η ρόκα πίκριζε λίγο. Αυτό βέβαια δεν οφείλεται στο κατάστημα αλλά στον προμηθευτή. Η συνέχεια μας βρήκε να απολαμβάνουμε σπαγγέτι alla calabrese (€9) με σάλτσα ντομάτας και λαχανικά, ραβιόλι (€9) με σπανάκι, ρικότα σε σάλτσα βουτύρου αρωματισμένου με φασκόμηλο και ριζότο (€11) με μανιτάρια. Τα σπαγγέτι ήταν καταπληκτικά, σωστά ψημένα και με γαργαλιστική, αρωματισμένη σάλτσα. Το ριζότο, επίσης πολύ καλό, με μπόλικα μανιτάρια, λάδι τρούφας και αρκετά al dente, αν και θα το προτιμούσα με λίγη ακόμα υγρασία. Τα φρέσκια ραβιόλι ήταν σωστά ψημένα, όπως μου αρέσουν, να τα νιώθεις στο δόντι, αλλά νομίζω πως το έντονο άρωμα φασκόμηλου επισκίαζε τη γεύση του σπανακιού και του ρικότα. Αν είσαι όμως fan του βοτάνου θα τα λατρέψεις. Κλείσαμε τη βραδιά αδιαμφισβήτητα με επιδόρπιο. Με κλασικό τιραμισού (€5.50) και δεν το μετανιώσαμε -ζουμερό και με έντονο άρωμα καφές-, και με λάβα σοκολάτας (€5.50) -λαχταριστή, με ανεπαίσθητο άρωμα πορτοκαλιού και δύο scoops παγωτό βανίλια. Τελικός απολογισμός; Θεωρώ ότι το Da Paolo είναι ένα από τα καλά και value for money εστιατόρια που έχουμε στο νησί. Ξένια Τσιαμαντά

Da Paolo (22438538) Κωνσταντίνου Παλαιολόγου 52, Λευκωσία. Δ-Κ 19.00-23.30.