Χαλαμάντουρο
Τόσο αρχοντικό!

Το χαλαμάντουρο στο κέντρο της Πλατείας Γεροσκήπου, μεταμορφώθηκε σε ένα πανέμορφο ταβερνάκι, το Χαλαμάντουρο. Υπαίτιος, ο ιδιοκτήτης Πανίκος και τα τρία του παιδιά, που γιόμισαν το κέντρο της πόλης με γνώριμα αρώματα και σπιτικές γεύσεις που σε διακτινίζουν σε χωριό άλλων εποχών. Ο μεγάλος χώρος στάθμευσης όπισθεν του μαγαζιού, αποτελεί σίγουρα big plus, με την πίσω αυλή, την καλυμμένη βεράντα επί της κεντρικής λεωφόρου, με τις πήλινες γλάστρες και τον παραδοσιακής διακόσμησης, ενδοχώρο, να προστίθενται κι αυτά στη λίστα των πλεονεκτημάτων του. Επί της γαστρονομικής ουσίας, τα δεδομένα είναι άκρως θετικά, εφόσον οι σχάρες, οι φούρνοι και οι κατσαρόλες στο ‘Χαλαμάντουρο’ παινεύονται για την παρασκευή άκρως αυθεντικών, κυπριακών εδεσμάτων, είτε υπό μορφή μερίδας είτε μεζεδοτσιμπημάτων ή προκαθορισμένου μεζέ (μεζές σχάρας €13 & full μεζές €17). Καθότι δηλώνω λάτρης της ποικιλίας, δεν αρνούμαι την προτροπή του Σόλωνα, του Κωνσταντίνου και του Ανδρέα, για το μεγάλο πακέτο σχάρας και μαγειρευτών (€17) και ξεκινώ τη γαστριμαργική μου περιήγηση με σαλάτα κυπριακή, τζατζίκι προσεγμένο, ταχίνι καλοχτυπημένο και άξιο βράβευσης χούμους. Συνέχεια με σχαροψημένη λούντζα, χαλούμι και λουκάνικο από χωριό, αλλά και με τους τραγανούς κεφτέδες του chef Μάριου, συνοδευμένους από ορθά δεμένο πλιγούρι, αρωματισμένο με κρεμμυδάκι. Απολαμβάνουμε εκτός από τη ζωηρή κίνηση της περιοχής, όμορφα, επιλεγμένα λαϊκά ακούσματα, τσιμπώντας κολοκύθια πάλκαπα, ψημένα στη σχάρα, αλλά και αχτύπητα, από ποιοτικό κρέας, χοιρινά σουβλάκια και αρωματικές σεφταλιές, τρυφερό σουβλάκι κοτόπουλο αλλά και βραβευμένο αρνίσιο συκωτάκι στιφάδο με ιδανική οξύτητα. Τα μανιταράκια στο τηγάνι με κόλιανδρο και τα υπέροχα πανσετάκια που έκλεισαν το μενού, δεν άντεξαν και πολύ στο πιάτο μας. Ο μαμαδίστικος χαλβάς, τα φρούτα εποχής και τα γλυκά του κουταλιού, συνόδευσαν στο τέλος τον κυπριακό, γεμάτο φουσκάλες, καφέ, που μας πρόσφεραν τα φιλόξενα και εντεταλμένα να υπηρετούν την κυπριακή κουζίνα, άτομα της οικογενειακής ταβερνούλας της Γεροσκήπου. Δειπνολόγος

Χαλαμάντουρο (26222324) Αρχ. Μακαρίου Γ΄ 47, Γεροσκήπου, Πάφος. Τρ-Κ 12.00-23.00 (ώρες κουζίνας). Προς το παρόν δεν δέχονται πιστωτικές κάρτες.