Χαλαρά... με καλό κρασί!

Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και μια επίσκεψη-εμπειρία στο Οινοποιείο Μπουτάρη στη Νάουσσα, ήταν αρκετές για να με κάνουν να δω τη Θεσσαλονίκη με άλλο μάτι. Ναι, η ‘νύφη του Θερμαϊκού’ είναι ένας all time classic προορισμός διακοπών, ιδανικός για όλες τις εποχές και όλα τα γούστα! Από τον Κλεάνθη Κλεάνθους

Η τελευταία φορά που επισκέφτηκα τη Θεσσαλονίκη ήταν το 2002. Ως λάτρης της Αθήνας, μιας πόλης που έζησα τα φοιτητικά μου χρόνια και όχι μόνο, δεν μπορούσα να ‘δω’ αντικειμενικά τις ομορφιές που κρύβουν τα υπόλοιπα μέρη της Ελλάδας. 2015. Η πρόταση από την εταιρεία Φώτος Φωτιάδης Διανομείς να τους συνοδεύσω στο δημοσιογραφικό ταξίδι στο Οινοπείο Μπουτάρη στη Νάουσσα, έμοιαζε σαν όαση μέσα στον ‘πυρετό’ εργασίας των ημερών. Δυο μέρες στη Θεσσαλονίκη ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόμουν για να αλλάξω εικόνες και παραστάσεις. Με καλή παρέα -που έδεσε από την πρώτη στιγμή-, φτάσαμε στο Αεροδρόμιο Μακεδονία, όπου ένα mini bus μας περίμενε για να μας μεταφέρει με ασφάλεια στο ντιζαϊνάτο The Met Hotel. 15 χρόνια μετά, η Θεσσαλονίκη έμοιαζε πολύ διαφορετική. Ανανεωμένη, καθαρή, με λίγη περισσότερη κίνηση μια που τα έργα του μετρό έμειναν στη μέση, αλλά με μπόλικη θετική ενέργεια. Ευθύς αμέσως, πήγαμε για μεσημεριανό στο ‘Αγιολί’, στη Λεωφ. Νίκης, με θέα τη θάλασσα, όπου δοκιμάσαμε νόστιμα θαλασσινά, τα οποία συνοδεύσαμε με τα γευστικά λευκά κρασία 4 Εποχές Μπουτάρη και Μαλαγουζιά Μπουτάρη. Λίγο πριν επιστρέψουμε στο ξενοδοχείο για μερικές ώρες χαλάρωσης, καθίσαμε για παγωμένο εσπρέσσο στο Sinatra, στη Μητροπόλεως, περιτριγυρισμένοι από trendy θαμώνες. Το βράδυ ο καιρός ήταν υπέροχος. Έτσι προτιμήσαμε να κατευθυνθούμε προς λιμάνι μεριά, στο ‘Kitchen Bar’. Εγώ επέλεξα να δοκιμάσω συκώτι στη σχάρα, το οποίο συνόδευσα με ερυθρό κρασί Νάουσσα Μπουτάρη. Αργότερα, συνάντησα το φίλο μου τον Δημήτρη, μόνιμο κάτοικο Θεσσαλονίκης, κάνοντας catch up με gin n’ tonic στο ‘Apallou’ στην Τσιμισκή.

Μια μέρα γεμάτη κρασί!
Το επόμενο πρωί ξεκινήσαμε νωρίς για τη Νάουσσα, η οποία απέχει 90 χιλιόμετρα από την ελλαδική συμπρωτεύουσα. Εκεί, έχει την έδρα του ένα από τα πιο ιστορικά ελληνικά οινοποιεία, το Οινοποιείο Μπουτάρη. Εδώ και πάνω από έναν αιώνα, η οικογένεια Μπουτάρη έχει συνδέσει το όνομά της με το ποιοτικό ελληνικό κρασί, και εδικότερα με το Ξινόμαυρο. Από εκεί, το 1879, ξεκίνησε η πορεία της Οινοποιίας Μπουτάρη, που ανέδειξε το ελληνικό κρασί εντός και εκτός συνόρων και πρωταγωνιστεί στην εξέλιξη της ελληνικής οινοποιίας μέχρι και σήμερα. Εκεί λοιπόν, είχαμε τη χαρά και το μεγάλο προνόμιο να μας ξεναγήσει στο χώρο ο Γιάννης Βογιατζής, ο οινολόγος της εταιρείας Μπουτάρη, ένας άνθρωπος που γνωρίζει ίσως καλύτερα από τον καθένα τα μυστικά της τελειότητας του κρασιού της περιοχής. Κάθε γωνιά του οινοποιείου ήταν γεμάτο ιστορία. Αρκεί να σας πω ότι στο χώρο φυλάγονται τα παλαιότερα ελληνικά ερυθρά κρασιά στην Ελλάδα και μία από τις μεγαλύτερες κάβες παλαίωσης με περισσότερα από 3.000 βαρέλια! Στη συνέχεια, υπό τις κατευθυντήριες γραμμές του Γιάννη Βογιατζή, ξεκίνησαμε ένα συναρπαστικό οινολογικό ταξίδι, όπου εξερευνήσαμε την εξέλιξη των διαφόρων ποικιλιών της εταιρείας Μπουτάρη στο πέρασμα των χρόνων, μέσα από υπέροχα κρασιά όπως Νάουσσα, Grande Reserve Νάουσσα, Μαλαγουζιά Μάτσα, Καλλίστη Reserve, Santorini, 1879, Ξινόμαυρο Reserve και Rose Boutari Sec. Αποχαιρετώντας μας οι υπεύθυνοι του χώρου, μας έκαναν ένα πολύτιμο δώρο, ένα Ξινόμαυρο του 1992! Πλημμυρισμένοι από εικόνες και γεύσεις, μεταφερθήκαμε στο γραφικό ταβερνάκι ‘4 Εποχές’ στον Άγιο Νικόλαο, μέσα στο πράσινο, όπου συνεχίσαμε το οινογαστρονομικό μας ταξίδι. Αυτή η υπέροχη εμπειρία, που θα μείνει για πάντα αποτυπωμένη στη μνήμη μου, έκλεισε το βράδυ στο ‘Shark bar restaurant’ στην Καλαμαριά, όπου με μουσική, όμορφη διάθεση, γέλια και συζήτηση, αποχαιρετήσαμε την όμορφη Θεσσαλονίκη, με -τι άλλο;- νόστιμο φαγητό και φυσικά με άφθονο μυρωδάτο κρασί της εταιρείας Μπουτάρη!

Info: Τα κρασιά της εταιρείας Μπουτάρη εισάγει στην Κύπρο αποκλειστικά η εταιρεία Φώτος Φωτιάδης Διανομείς.