Amarulla
Οι δημιουργικές συνταγές της γιαγιάς!

Πώς μπορείς να μεταμορφώσεις ένα σαββατοκύριακο; Πώς μπορείς να το κάνεις τόσο ωραίο -σχεδόν μαγικό- που να το σκέφτεσαι μετά για καιρό; Με έναν τρόπο! Αν αποφασίσεις να πας στο Ayii Anargyri Natural Healing Spa Resort. Πραγματικά απολαμβάνεις διαμονή και θεραπείες πραγματικής-ολιστικής ευεξίας. Όταν φτάσαμε ήταν Σάββατο απογευματάκι. Αφού κάναμε check in και είδαμε τα δωμάτιά μας, μας ενημέρωσαν ότι στον εξωτερικό χώρο είχαν κοκτέιλ πάρτι. Εναλλακτικό κοκτέιλ πάρτι με υπέροχους ανθούς γεμιστούς και ζιβανία ή διάφορα σπιτικά λικέρ όπως το εξαιρετικό πορτοκάλι. Οι ανθοί ήταν όνειρο, γεμιστοί με αναρή, χαλούμι και φέτα, αρωματισμένοι με δυόσμο και τηγανισμένοι σε ένα υπέροχο καλοφτιαγμένο κουρκούτι. Απίστευτη γεύση. Μετά από αρκετή ξεκούραση και μια βόλτα στα σπα όπου απολαύσαμε τις πισίνες με τα ιαματικά νερά, αποφασίσαμε να γευτούμε τις γεύσεις της γιαγιάς. Το μενού της γιαγιάς είναι μια ακόμα πιο οικονομική προσέγγιση στο ήδη οικονομικό μενού του εστιατορίου Amarulla. Αρχικά μας υποδέχτηκαν τα ντιπς για το καλοζυμωμένο μας ψωμάκι: πατέ ελιάς, πατέ ντομάτας και λαδάκι με βαλσάμικο. Ό,τι έπρεπε για να ανοίξει η όρεξη. Αμέσως μετά ήρθε στο τραπέζι μας μια σουπίτσα λουβάνα με μαύρες ελίτσες Καλαμών και ελαιόλαδο με κύμινο. Μετά τη σουπίτσα, ‘χτυπήσαμε’ ένα ριζότο με μανιταράκια, σπανάκι και λάδι τρούφας. Το πιο άπαικτο όμως ήταν το κοτόπουλο του σεφ. Εξαιρετική γεύση και υπέροχη υφή που έλιωνε κυριολεκτικά στο στόμα. Εγώ για κυρίως επέλεξα μπακαλιάρο, ψημένο στο φούρνο με μάραθο και λεμόνι, συνοδευμένο από πατάτες σοτέ και λαχανικά και με μια απαλή λεμονάτη σάλτσα. Εξαιρετικό, ελαφρύ και άκρως καλοκαιρινό! Η βραδιά έκλεισε με μια τάρτα αχλαδιού με σοκολάτα και παγωτό βανίλια. Και να φανταστείς ότι όλα αυτά ήταν μόνο όσα απολαύσαμε το βράδυ του Σαββάτου, γιατί την επόμενη μέρα μας περίμεναν κι άλλες εκπλήξεις, όπως το υπέροχο κυπριακό πρωινό, αλλά και το μοναδικό οφτό κλέφτικο που δοκιμάσαμε το μεσημέρι μετά τις βουτιές και τα σπα! Κι αυτό, το γεύτηκαν όλοι εκτός από εμένα, που επέμενα σε μια απολαυστική πάστα με λαχανικά. Άσε που ενημερώθηκα ότι κάθε Κυριακή έχουν είτε σούβλα είτε οφτόν κλέφτικο με μόλις 10 ευρώ. Πάντως γενικά, ακόμα και αν αποφασίσεις να μη μείνεις στους Αγίους Αναργύρους αλλά να έρθεις για μια βολτίτσα στη Μηλιού, άνετα μπορείς να γευτείς τα υπέροχα πιάτα. Έτσι θα ζήσεις έστω και για λίγο στιγμές χαράς που έχουμε όλοι μας τόση ανάγκη! Σ.Ι.
Amarulla (26814003) εντός του Ayii Anargyri Natural Healing Spa Resort, Μηλιού, επ. Πάφου. Δ-Κ 12.00-23.00.