Κι ο Θεός έφτιαξε το τσίλι!

Μπορεί η ζέστη να χτυπά κόκκινο και τα τζιτζίκια να στήνουν χορωδίες πρωί και βράδυ, αλλά εμάς τίποτα δεν μας πτοεί! Ψάξαμε, απολαύσαμε και σου σερβίρουμε τα πιο spicy πιάτα που κάνουν ‘boom’ στον ουρανίσκο, σε κάθε επαφή με τη στοματική μας κοιλότητα. Μεξικάνικα, ταϋλανδέζικα ή ινδικά; Αφού πέσαμε ηρωικά στο βωμό του τσίλι, ένα έχουμε να πούμε: αυτά είναι τα πιο ‘hot’ πιάτα στο νησί… Αντέχεις; Από την Τζούλια Κολώκα

Λευκωσία

1. Fired Crackers
Το Wagamama, η βραβευμένη αλυσίδα ασιατικής κουζίνας, έχει την απάντηση και στο καυτερό φαγητό! Μέσα στο ανανεωμένο και πλούσιο μενού της, εμείς ξεχωρίσαμε τη νέα της πρόταση με το πολύ ευφάνταστο όνομα Fired Crackers, που βάζει, κυριολεκτικά, φωτιά στα Σαββατόβραδα! Επιλογή από γαρίδες ή κοτόπουλο, πράσινες και κόκκινες πιπεριές, φρέσκο και ξερό κρεμμύδι και μπόλικο-μπόλικο καυτερό τσίλι γαρνίρονται με μια μοναδικά πικάντικη σάλτσα και… αλληλούια! Φυσικά, πριν ζητήσεις το λογαριασμό, μην ξεχάσεις να γευτείς και το Chocolate Ginger cheesecake, ένα επίσης πικάντικο γλυκό που δεν θα προδώσει τη σχέση σου με τα καυτερά προεόρτια στο κυρίως.
Wagamama (22870140) Θεμιστοκλή Δέρβη 16. Δ-Κ 12.00-23.00 (Παρ & Σ 23.30).

Λεμεσός

2. Chicken Phal Mad Hot
Αν είσαι πραγματικός λάτρης του αυθεντικού spicy φαγητού, από αυτούς που δεν το παίζουν απλά μάγκες με τα καυτερά, αλλά είναι, τότε εδώ μπορείς να το αποδείξεις και με το παραπάνω. Αν λοιπόν είσαι φτιαγμένος για πολύ hot ‘καταστάσεις’, επίλεξε το Chicken Phal Mad Hot και ετοιμάσου να ζήσεις το απόλυτο πάρτι ‘βεγγαλικών’ στον ουρανίσκο σου! Πρόκειται για μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου που μαγειρεύεται σ’ ένα μείγμα μπαχαρικών με πολύ ginger, πολύ σκόρδο και σπιτική πάστα ντομάτας αναμεμειγμένη με ινδικά μπαχαρικά, βότανα και μπόλικο τσίλι, όπως μας εξήγησε η ιδιοκτήτρια, η κ. Satish. Αν πάλι δεν θέλεις να τρέχεις στον παραλιακό της Λεμεσού σαν καρτούν, δοκίμασε καλύτερα το Chicken Vindaloo που δεσπόζει στην κατηγορία Very Hot, ή το Chicken Madras στην κατηγορία Medium Hot. Τέλος, συνόδεψε το πιάτο σου όπως κάνουν στην Ινδία, δηλαδή με ουίσκι, με ινδική μπίρα Kingfisher ή ένα πολύ καλό κόκκινο κρασί από την πολύ καλά ενημερωμένη κάβα σε ντόπια και εισαγόμενα κρασιά.
Rajs Tandoori (25322466) Λεωφόρος Αμαθούντος 20, Sterea Beach Apartments. Δ-Κ 11.00-14.30 & 16.00-23.30 (20% έκπτωση για take away παραγγελία).

3. Asian Curry Noodles
Το γεγονός ότι εδώ θα βρίσκαμε και επιλογές σε spicy food, δεν μας εξέπληξε καθόλου. Εξάλλου, είμαστε συνηθισμένοι στις γευστικές εκπλήξεις του Dino και τις αποζητάμε. Εδώ λοιπόν επιλέγουμε το πολύ καυτερό Asian Curry Noodles με γαρίδες και βοδινό φιλέτο, μανιτάρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, κάρυ και udon noodles (γιαπωνέζικα noodles). Για να πάρουμε την αψάδα από τον ουρανίσκο μας το συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με ψωμάκι και λευκό δροσερό κρασί. Αν ωστόσο προτιμάς μια πιο fusion επιλογή, παράγγειλε σολομό με σάλτσα από άσπρη σοκολάτα και wasabi, φρέσκα βότανα, τυρί παρμεζάνα και συνοδεία από άγριο μαύρο ρύζι και… καλή όρεξη!
Dino Αrt Caf? (25762030) Λεωφόρος Γλάδστωνος 137. Δ-Κ 10.30-24.00.

4. Γαρίδες με πράσινο κάρι
Ο τρόπος που σου περιγράφει ο Roddy τις γαστρονομικές του εμπνεύσεις, είναι σαν να σε μυεί κάθε φορά σε τελετουργία. Τα φαινομενικά ασύνδετα υλικά των πιάτων του, δημιουργούν γευστικούς συνδυασμούς που προκαλούν τις αισθήσεις. Στην κατηγορία ‘spicy’ βρίσκουμε τις Γαρίδες σε ταϋλανδέζικο πράσινο κάρι και γάλα καρύδας, ένα πιάτο όπου το καυτερό και το creamy βρίσκονται σε απόλυτη ισορροπία. Στην ίδια κατηγορία, μια πολύ καλή επιλογή είναι και το Βοδινό φιλέτο με σπασμένο μαύρο και ροζ πιπέρι και παρθένο ελαιόλαδο, αλλά και το χοιρινό Κότσι που σιγοβράζεται σε εσπρέσο, τσίλι, μέλι και αστεροειδή γλυκάνισο. Τέλος, το μάτι μας έχει πιάσει στον κατάλογο και στην τυνησιακή σπεσιαλιτέ Shakshuka με πολύ πικάντικη σάλτσα από διάφορες πιπεριές, μανιτάρια, αγκινάρες, αβγά και φέτα, όλα αυτά μαγειρεμένα στο φούρνο σαν σουφλέ. Και αφού έχει πάρει φωτιά ο ουρανίσκος μας μετά από τόσο τσίλι και μπαχαρικά, σβήνουμε τη φλόγα με απολαυστικότατο brownies με μαύρη σοκολάτα και τσίλι, σερβιρισμένο ζεστό με παγωτό από μαύρη σοκολάτα και σιρόπι τσίλι.
Τα Πιατάκια (25745017) Νικοδήμου Μυλωνά 7. Δ-Σ 19.00-02.00.

ΒΟΧ
Velvet chili chocolate gelato
Κάτι μας έλεγε ότι θα βρίσκαμε παγωτό με spicy χαρακτήρα και τελικά, δεν πέσαμε έξω! Γιατί το Colors Caf? δεν μας απογοητεύει ποτέ. Πέρα από τα λαχταριστά γλυκά του, τις φοτουριστικές πάστες του και τους εκλεπτυσμένους καφέδες που σερβίρονται σε κολονάτα ποτήρια (γιατί και το φραπόγαλο θέλει την γκλαμουριά του!), εδώ μπορείς να απολαύσεις και ένα Velvet chocolate gelato με τσίλι! Βελούδινη σοκολάτα αναμεμειγμένη με ένα εσάνς από τσίλι, σε έναν απροσδόκητο συνδυασμό που ίσα που ‘τσιμπά’ τη γλώσσα και δροσίζει τον ουρανίσκο. Απλά θεϊκό.
Colors Caf? (25858000) Four Seasons hotel, Λεωφόρος Αμαθούντος, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός. Δ-Κ 09.00-01.00.


5. Hot & Sour Soup
Θα πίστευες ποτέ ότι μια σούπα μπορεί να κάνει τα μάτια σου να τρέχουν από την κάψα; Κι όμως η Hot & Sour σούπα στο Chi Lounge είναι ικανή για όλα! King Prawns γαρίδες με τόφου, μαύρα και shiitake μανιτάρια, λάδι από τσίλι και μαύρο ξίδι, δημιουργούν έναν εκπληκτικό καυτερό συνδυασμό που σε ξαφνιάζει ευχάριστα. Η επιλογή ενός λευκού δροσερού κρασιού από τη συνεχώς ανανεωμένη κάβα του εστιατορίου, εξασφαλίζει ένα ελαφρύ πιάτο με βαρύ spicy μητρώο.
Chi Lounge (25636357) Λεωφόρος Αμαθούντος 194, Up Town Square. Δ-Κ 19.00-02.00.

Μάθε κι αυτό!
Σύμφωνα με έρευνες του Πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια, οι άνθρωποι που τρώνε καυτερά φαγητά είναι πιο δυναμικοί και πιο περιπετειώδεις. Αυτό έχει να κάνει με τον τρόπο που συμπεριφέρονται, τη σχέση τους με το φαγητό και τις επιλογές που κάνουν. Τώρα που το έμαθες, μήπως να αναθεωρήσεις τη σχέση σου με το κάρυ;

Αυτό το ήξερες;
Όσοι βάζουν τσίλι στο πιάτο τους, είναι πιο ενεργητικοί στη σεξουαλική τους ζωή. Ειδικά στους άνδρες, εκτοξεύει τη λίμπιντό τους και γίνονται πολύ hot…hot…hot! Αγάπη μου, έφτιαξα chili con carne! Hot baby, yeah!


Το πιο… ‘καυτό’ κοκτέιλ
Spicy Lover!
Και επειδή τα cocktails είναι το φόρτε μας, πήγαμε και δοκιμάσαμε στο Soho Wine Bar το ελκυστικό Spicy Lover, το οποίο προτείνουμε σε όλους όσοι θέλουν να ανανεώσουν τη χαμένη τους λίμπιντο με το έτερόν τους ήμισυ -και όχι μόνο! Southern Comfort, λεμόνι, σιρόπι elder flower, ginger, κόκκινο πιπέρι και hot chili χτυπιούνται όλα μαζί στο shaker για να σου χαρίσουν μια νότα ερωτική και πικάντικη!
Soho Wine Bar (70003537) Αρχιεπισκόπου Κυπριανού 35, Λεμεσός. Δ-Παρ 18.00-01.00 & Σ-Κ 18.00-02.00.


Πάφος
Chili Chocolate
Η σοκολάτα είναι το αντικαταθλιπτικό μας, το τονωτικό μας, το καταφύγιό μας… γιατί να μην είναι και το πικάντικό μας; Η αγάπη μας γι’ αυτήν μας οδήγησε μέχρι την Joulietta Chocolatier όπου ανακαλύψαμε την Chili Chocolate η οποία παρασκευάζεται με 70%-80% μαύρη σοκολάτα με τσίλι και επικάλυψη αλατιού με τσίλι… για να τονώσουμε τη θετική πλευρά της ζωής, το μεταβολισμό μας και την καλή υγεία της καρδιάς! Έτσι, για ακόμα μια φορά, αποδεικνύεται περίτρανα ότι, λίγη και ποιοτική σοκολάτα, δεν έβλαψε ποτέ κανέναν!
Joulietta Chocolatier (70004004) Αλέξανδρου Υψηλάντη 16Α.
Δ-Κ 08.00-18.00.

6. Vindaloo Chicken
Σε ένα χώρο που τον διακρίνει το φιλικό preppy style , δεν περιμένεις ότι οι αυθεντικές ινδικές συνταγές του θα σε ξαφνιάσουν τόσο ευχάριστα. Το ίδιο φυσικά ισχύει και για το extreme καυτερό του Vindaloo με επιλογή σε κοτόπουλο, γαρίδες ή αρνάκι, σερβιρισμένο με υπερβολικές δόσεις από τσίλι και διάφορα ινδικά μπαχαρικά που εκτινάσσουν τον ουρανίσκο σου στα ύψη. Φυσικά, πάντα υπάρχει η δυνατότητα να παραγγείλεις το Vindaloo σου στον βαθμό spicy που αντέχεις εσύ, στην κλίμακα του Mad hot, Very Hot ή Hot. Εξαιρετικό συνοδευτικό οι πίκλες τσίλι, αλλά και το Chili Coriander Nan, ένα ψωμί που φτιάχνεται με την παραδοσιακή συνταγή και μια πιο fusion άποψη αποκλειστικά από τους ιδιοκτήτες του εστιατορίου.
Koh - I - Noor (26965544) Τάφοι των Βασιλέων 110. Δ-Κ 18.00-22.00.

Info: Στην Ινδία συνοδεύουν τα υπερβολικά καυτερά πιάτα τους με ουίσκι! Αυτό γίνεται επειδή το ουίσκι είναι ήδη spicy, αλλά και γιατί δεν προκαλεί φωτιά στον ουρανίσκο τους! Για εμάς στην Κύπρο μια πολύ καλή επιλογή είναι το κόκκινο κρασί ή απλά ψωμάκι για να παίρνει το κάψιμο από τα χείλη μας.


7. Thai Padtrick

Αν είναι κάτι που χαρακτηρίζει το Phukhet, δεν είναι το πλούσιο μενού του, οι συγκλονιστικά πεντανόστιμες συνταγές του και το εξαιρετικό περιβάλλον, αλλά το γεγονός ότι ξέρεις πως δεν θα σε απογοητεύσει ποτέ. Έτσι, πήγαμε με θετική προδιάθεση και δοκιμάσαμε το ταϋλανδέζικο, πολύ spicy πιάτο, Thai Padtrick, με επιλογή σε κοτόπουλο, βοδινό ή γαρίδες, bamboo shoots, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και φυσικά, τσίλι! Συνοδεύεται από ρύζι απλό για μην μπερδεύονται οι γεύσεις. Στην ίδια κατηγορία των καυτερών απολαύσαμε επίσης και την πολύ πρωτότυπη σαλάτα με φράουλες και διάφορα πικάντικα μπαχαρικά, αλλά και τη σαλάτα με γαρίδες και πόμελο, και φυσικά τι άλλο, τσίλι!
Phukhet (26936738) Αδαμάντιου Κοραή. Ανοικτά καθημερινά 18.00-23.00.


Λάρνακα

8. Texas Chili
Η μεξικανική ατμόσφαιρα και τα χαλαπένιος σού ανοίγουν την όρεξη για να δοξάσεις την επιτομή του καυτερού με όλη τη σημασία της λέξης! Στο αυθεντικά μεξικάνικο μενού του φιγουράρει το πολύ hot Texas Chili, δηλαδή βοδινό κρέας με πολλή ντομάτα, μεξικάνικα φασόλια, κρεμμύδια, σέλινο και μια πολύ γενναία δόση από πιπέρι καγιέν. Επιπρόσθετα, παραγγέλνεις και τα γεμιστά καυτερά πιπεράκια χαλαπένιος με τυρί, παναρισμένα και τηγανισμένα, έτσι βρε παιδί μου για να σου ανοίξει κι άλλο η όρεξη, αλλά και η μύτη που θα τρέχει για να αντισταθμίσει ο οργανισμός σου την κάψα! Εντάξει, φυσικά όλα αυτά δεν σ’ τα ταΐζει κανείς και με το ζόρι, αλλά επιλέγεις εσύ μέχρι ποιο βαθμό αντέχεις να καείς (από τη νοστιμιά)!
Aztecas Mexican Restaurant (24647002) Καντάρας 10, Πύλα. Δ-Κ 17.30-23.00.

Αγία Νάπα - Πρωταράς

9. Chili Con Carne
Ετοίμασε τα sobreros, τους καμπαλέρος και τους πιστολέρος γιατί στο Tequila Garden Mexican θα απολαύσεις το πιο ξακουστό πιάτο της μεξικάνικης κουζίνας, που δεν είναι άλλο από το Chili Con Carne! Βοδινός κιμάς, κόκκινη σάλτσα ντομάτας αναμεμειγμένη με διάφορα μπαχαρικά και βότανα, κόκκινα φασόλια και τόνους καυτερό τσίλι -το λέει και το όνομα! Φυσικά, αν δεν αντέχεις την τόσο κάψα στα μάτια, στη μύτη και τη γενικότερη στοματική κοιλότητα, παράγγειλέ το με λιγότερο τσίλι ή και με καθόλου, γιατί σαν επιλογή το Chili Con Carne τα σπάει ούτως ή άλλως!
Tequila Garden Mexican Restaurant (23723620) Λεωφόρος Νισή 46.
Ανοικτά καθημερινά 18.00-23.00.

10. Gambas el Fuego
Viva la Mexico! Αυτό αναφωνείς περνώντας την είσοδο του μεξικανικού εστιατορίου του Eden Square! Και επειδή είσαι κοντά στη θάλασσα και θες αυτό το κάτι που να θα σου θυμίσει την αλμύρα της, δοκίμασε τις πολύ hot hot Gambas el Fuego. Μιλάμε για γαρίδες περασμένες σε σουβλάκι, που έχουν μαριναριστεί σε καυτερά και πικάντικα μπαχαρικά για να καταλήξουν στο πιάτο σου λαχταριστές και ‘τσουρουφλιστές’! Συνοδεύονται από σαλατικά εποχής, με ρύζι, αβοκάντο και σάλτσα από λεμόνι και βούτυρο.
El Chico Mexican Restaurant (23819444) Λεωφόρος Πρωταρά 28, Παραλίμνι. Δ-Κ 18.00-23.00.