NEA ΑΦΙΞΗ

Baanthai
Πάμε Ταϊλάνδη

Η είδηση ότι ένα καθαρά αυθεντικό Thai restaurant έκανε την εμφάνισή του στην πόλη της Πάφου (έναντι υπεραγοράς Παπαντωνίου στην Κάτω Πάφο), με ώθησε να λοξοδρομήσω αρκετά από την πορεία μου και να το επισκεφθώ. Μαθαίνω, μπαίνοντας στο ντυμένο με άσπρη πέτρα, μικρό σε μέγεθος μαγαζάκι, για το όνειρο της εκ Ταϋλάνδης σεφ Piak Le Beurre, αλλά και του Γάλλου συζύγου της Guenael Le Berre (πρώην executive chef στο ξενοδοχείο Elysium) να ανοίξουν ένα μικρό κουτουκάκι που να υπηρετεί 100% την ταϊλανδέζικη κουζίνα, απαλλαγμένης όμως από τις οποιεσδήποτε παρεμβολές ξενόφερτων στοιχείων, έστω κι αν αυτά προέρχονται από άλλες ασιατικές χώρες. Προσυπογράφω ευθύς του λόγου το αληθές, γευόμενος μαζί με το φίλο μου τον Γιώργο τα τυλιγμένα σε ρυζόχαρτο, fresh spring rolls (€3.50), πλημμυρισμένα με ωμά σαλατικά, thai noodles και δυόσμο, τα οποία απογειώνουμε βουτώντας τα σε sweet chili και plum σάλτσες. Στις ίδιες σάλτσες φυσικά βουτάμε επιμελώς και τα γεμιστά με κοτόπουλο, deep fried Thoong thong (€6.50), που ταιριάζουν γάντι με το ολόφρεσκο (2014) παφίτικο ξυνιστέρι (€14.50), που γέμισε τα κρασοπότηρά μας. Βάζουμε άριστα, στη συνέχεια, στα τραγανά μπισκότα ρυζιού (€7) συνοδευμένα από σάλτσα από γάλα καρύδας και μείγμα από κιμά, γαρίδα και χοιρινό κρέας και αγνοώντας τις υψηλές θερμοκρασίες, απολαμβάνουμε μία από τις γευστικότερες, σε παγκόσμιο επίπεδο, σούπες (για πολλούς connoisseurs ‘the best soup in the world’), την ξινοπικάντικη Tom Yum Goong (€8.50), δομημένη με φρέσκο γάλα, galangal, lemongrass και τραγανές γαρίδες. Η μουσική, χαλαρωτική, το σέρβις από το γιο των ιδιοκτητών, υποδειγματικό, με μας να γεμίζουμε το στόμα με αρωματικό πράσινο κάρι με κοτόπουλο, απογειωμένο με μελιτζάνες και βασιλικό (€9.30), αλλά και με ζουμερή τσιπούρα εμποτισμένη με το special sweet chili sauce του σεφ. Η ύστατη άφιξη στην παρέλαση των κυρίως πιάτων, το Pad Thai Goong (€9.50), δεν άντεξε και πολύ στο πιάτο, εφόσον τα σοταρισμένα noodles ρυζιού με γαρίδες, τόφου, αβγό και φύτρες φασολιών, εξίταραν στο έπακρον τους γευστικούς μας κάλυκες. Άκρως αυθεντική και η επιδόρπιά μας γαστριμαργική εμπειρία (Ka nom med ka noon -€5), με μπαλίτσες από mung beans, ενισχυμένες με αποξηραμμένο coconut και ζάχαρη, μια συνταγή που η chef Piak κληρονόμησε από τη μαμά και γιαγιά της. Μια άκρως αυθεντική ταϋλανδέζικη γαστριμαργική εμπειρία, που σίγουρα αξίζει να ζήσεις. Δειπνολόγος

Baanthai (26220290) Λήδας 5, Basilica Garden, Κάτω Πάφος. Δ-Κ 12.00-15.30 & 18.00-22.30. Δεν δέχονται πιστωτικές κάρτες (προς το παρόν).