Μαγειρέματα 10.5.2015

· Η γαστρονομική κάρτα του αγαπημένου σου wine bar της πρωτεύουσας, Barrique, έχει ανανεωθεί με εξαιρετικής ποιότητας, δικής του εισαγωγής, πάστες, αλλά και με θελκτικά πιάτα με βάση το σολομό και το κοτόπουλο.
· Το fish restaurant Παραγάδι εγκαινιάζει την καταπράσινή του, καλοκαιρινή βεράντα, με big plus την προσθήκη του πρώτου Oyster bar της πρωτεύουσας. Ένα μπαράκι ιδανικό για τους λάτρεις των στρειδιών, των γυαλιστερών, των ψαροτσιμπημάτων και όχι μόνο, συνοδευμένων από μοναδικά προδόρπια και μια avant-garde κάρτα καμπανιτών.
· Η νέα, καλοκαιρινή εδεσματολογική λίστα του βραβευμένου σεφ Χρήστου Φιλίππου στο εστιατόριο Βastione, τα έχει όλα. Δροσερές γεύσεις, ανάλαφρα πιάτα, δημιουργική πνοή σε κάθε μπουκιά, μα πρωτίστως value for money τιμές.
· Το Burger Lab, έναντι του ξενοδοχείου Apollonia στη Λεμεσό, ετοιμάζεται σε λίγες μέρες να δεχτεί τους πρώτους του πελάτες. Ένας fast-casual παράδεισος για όλους τους burger maniacs, προικισμένος με άνετους χώρους στάθμευσης, παιχνιδότοπο για οικογενειακές συναθροίσεις και χώρο picnic για άτομα που συνοδεύουν τα αγαπημένα τους κατοικίδια. Μια δυναμική άφιξη που φέρει την υπογραφή των βραβευμένων συντελεστών του εστιατορίου Limoncello στη Λευκωσία.
· Το Vivaldi, το πλέον πολυβραβευμένο Hotel Restaurant του ξενοδοχείου Four Seasons στη Λεμεσό, έχει μόλις πρόσφατα λανσάρει την ολοκαίνουριά του κάρτα εδεσμάτων. Ό,τι και να σου πω θα είναι πολύ λίγο, γι’ αυτό το μόνο που έχεις να κάνεις, είναι μια γευστική δοκιμή.
· Αν κι εσύ διερωτάσαι για τη συνεχή κοσμοσυρροή στο αγαπημένο σου Marmita στη Λευκωσία, τότε σε ενημερώνω ότι οι νέες προσθήκες στο μενού, όπως τα μοσχαρίσια μάγουλα σε κουμανταρία, το ψητό καλαμάρι με ταμπούλι και το a la minute φτιαγμένο μιλφέιγ με κρέμα λεμονιού, έχουν ενθουσιάσει όλους τους πιστούς του θαμώνες.
· Η νέα υπηρεσία του Swiss Cottage στη Λευκωσία σε θέλει να απολαμβάνεις στο δικό σου χώρο εξαιρετικής ποιότητας Black Angus βοδινά burger, συνοδευμένα από τηγανητές πατάτες και σαλάτα, με την τιμολόγησή τους να ξεκινά από τα €5.90 μόνο.
· Η οδός Στασικράτους άρχισε να παίρνει και πάλι την ανιούσα, με το ‘L’Artigiano - Espresso & Wine Bar’ να βάζει και αυτό το λιθαράκι του στην όλη αναβάθμιση. Το πλημμυρισμένο με τη ρουστίκ αρχοντιά του κόκκινου χειροποίητου πυρότουβλου μαγαζάκι (δίπλα στο Tony & Guy) θα στείλει στον έβδομο ουρανό τους λάτρεις των Speciality Coffees, αλλά και όλους τους οινολάτρεις με τα βραβευμένα του, value for money κρασιά. Για τους πεινασμένους τα πράγματα είναι άκρως θετικά εφόσον εκεί θα προσφέρονται αυστηρώς σπιτικά/artisan φαγητά, αμφίψωμα, αλλά και snacks VS platters για ιδιαίτερα απαιτητικούς.
· Ο επενδυτικός, στο χώρο της υψηλής γαστρονομίας, οίστρος στο ξενοδοχείο Amathus στη Λεμεσό, δεν λέει να κοπάσει. Μετά την εξωραϊστική, κόστους 1.5 εκατομμυρίων ευρώ στο fish restaurant Limanaki, πήρε σειρά και αποπερατώθηκε η αναδιαμόρφωση του Grill Room. Στην πιο εμβληματική, άρτι αφιχθείσα βεράντα που προστέθηκε -με θέα φυσικά τη θάλασσα- θα έχεις πλέον την ευκαιρία να απολαμβάνεις μοναδικά, δικής τους εισαγωγής βοδινά φιλέτα, διά χειρός του παγκόσμια βραβευμένου σεφ Βαλεντινού Μιχαήλ. Οι οινοσυμποσιαστές, από την άλλη, θα βρουν τον παράδεισό τους, εφόσον η βραβευμένη ως best sommelier, Alissa Gortsinskaja θα βρίσκεται συνεχώς παραδίπλα σου, ασκώντας με επαγγελματισμό τα καθήκοντά της.

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΕΙΔΗΣΗ - ΜΟΥ ΤΑ ΕΙΠΑΝ ΟΙ ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ ΑΥΤΟΠΡΟΣΩΠΩΣ . Μπορεί να γίνει και BOXAKI
· Μπορεί ο Gustavo Manduca, παίχτης στον Αποέλ, να έχει σκοράρει πολλά ποδοσφαιρικά τέρματα στην καριέρα του, αλλά τώρα μαζί με το συνεργάτη του και chef Jeffrey Hoffens στοχεύουν να ποντάρουν και στο χώρο της εστίασης με το βραζιλιάνικου DNA Fogo e Brasa (Φωτιά και κάρβουνα). Έδρα τους το πρώην εστιατόριο Seiko και X.O. επί της αριστοκρατικής οδού Στασικράτους, στην οποία θα προσπαθήσουν να μεταφέρουν από τη μακρινή Βραζιλία, κλασικές παραδοσιακές συνταγές που σίγουρα θα σκοράρουν σε πολλούς ουρανίσκους. Ένα concept χαλαρό, ταξιδιάρικο και γευστικά αποπλανητικό, στο οποίο μετά το σφύριγμα της γαστρονομικής έναρξης, θα εκκινείς με υψηλών προδιαγραφών και υλικών, σαλάτες και κρύα ορεκτικά από τον μπουφέ του εστιατορίου, ενώ στη συνέχεια θα έχεις την ευκαιρία να γευτείς πέραν των 15 σχαροψημένων και ποικιλοτρόπως μαριναρισμένων κρεατοσυνταγών, ψαρικών και λοιπών αυθεντικών βραζιλιάνικων εδεσμάτων.


Αλάτι
· Μπορεί να δέχτηκαν τα συγχαρητήρια από τρεις προέδρους και πρωθυπουργούς χωρών (Αναστασιάδη, Τσίπρα, Αλ Σίσι) και από τους εξήντα και πλέον υπουργούς και πολιτικά πρόσωπα για το εξαιρετικό γεύμα που τους πρόσφεραν πρόσφατα στο Προεδρικό Μέγαρο της πρωτεύουσας, αλλά σίγουρα αξίζουν και τα δικά μας. Ο λόγος για το fish restaurant Παραγάδι το οποίο ανέλαβε να προετοιμάσει ένα 3 course γεύμα υψηλών προδιαγραφών με δείκτες το φρέσκο ψάρι και τα αρώματα Κύπρου, βγάζοντας για ακόμη μια φορά το νησί ασπροπρόσωπο γαστρονομικά.
Πιπέρι
· Η σταθερότητα παροχής υπηρεσιών σε ένα εστιατόριο αποτελεί αναμφισβήτητα βασικό πυλώνα για την επιτυχία ενός εστιατορίου. Η ποιότητα φαγητού και η εξυπηρέτηση, σαφώς κατέχουν την πρωτιά στην κλίμακα αξιολόγησης. Θέμα στο οποίο χωλαίνει δυστυχώς ένα θεωρητικά από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού, στο οποίο τα πιάτα του αποτελούν έρμαιο της εκάστοτε διάθεσης του σεφ, ο οποίος τη μια μέρα σε ταξιδεύει στον έβδομο γαστρονομικό ουρανό και την άλλη σε προσγειώνει ανώμαλα.