Amorosa
Είναι έρωτας!

Η πεντάστερη απάντηση στους λάτρεις της γαλλικής, πειραγμένης κουζίνας, ακούει στο όνομα Amorosa. Η ολοκαίνουργια κάρτα του κλασάτου, με μινιμάλ δε χαρακτήρα, εστιατορίου του ξενοδοχείου Annabelle στην Πάφο, ευαγγελίζεται στο έπακρον την αρχοντιά, αλλά και τη λεπτότητα της γαλλικής γαστρονομίας, επαναπροσδιορίζοντας όμως με αριστοτεχνική ακρίβεια, υφές, γεύσεις, αρώματα, αλλά και χρώματα. Ο εγνωσμένου κύρους, εκ Γαλλίας executive chef Alexandre Geffroy, πλάι στους πολύπειρους Κύπριους chefs Νεκτάριο Παναγιώτου και Παναγιώτη Τσιάκαλο, δελεάζουν με τη νέα τους κάρτα όλους τους ψαγμένους ουρανίσκους, με αναβαθμισμένα κρύα και ζεστά ορεκτικά, κρεατο-ψαροδημιουργίες με άποψη, από τα οποία με bold χαρακτήρες επικρατούν τα βοδινά φιλέτα, πλασαρισμένα με τις αγαπημένες σου σάλτσες και συνοδευτικά. Αγαπημένο μου ξεκίνημα, μετά φυσικά το ανάλαφρο profiterole με γέμιση foie gras που αφίχθη ως amuse bouche, αποτέλεσε και η ψαροσύνθεση με ορθά σοταρισμένα χτένια και αστάκο (€17) που ιντρίκαραν το στόμα μαζί με μαύρα, γεμιστά με γαρίδες, ραβιόλι, πάνω σε πουρέ κολοκασιού. Το house wine από κυπριακό ξυνιστέρι, ο ιδανικός παρτενέρ και για το εξαίρετο από κάθε άποψη, al dente ριζότο κολοκύθας, γαρνιρισμένο με αβγά ορτυκιού (€14.50). Σίγουρα η καλοστημένη ομάδα εξυπηρέτησης του εστιατορίου θα φροντίσει να καθαρίσει και το δικό σου ουρανίσκο με ένα Lychee and strawberry sorbet, έτσι ώστε να εκτιμήσεις γευστικά τα τρυφερά, γεμιστά αρνίσια παϊδάκια, γλυκαμένα με έγχρωμο πουρέ κολοκύθας. Τον Parissienne σου καφέ (€6.50), που θα πιεις στην καταπράσινη, πλάι στη θάλασσα, βεράντα του minimal, κατάλευκου εστιατορίου, εγγυημένα θα τον συνοδεύσεις με μια από τις εκάστοτε γλυκοαλχημείες του pastry chef Mike Turgne, από τις οποίες σίγουρα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να παρακάμψεις το αιθέριο dark chocolate and amaretto cake (€7.50). Δειπνολόγος

Amorosa (26885000) Λεωφόρος Ποσειδώνος, Πάφος (εντός ξενοδοχείου Annabelle). Ανοιχτό πέντε βράδια την εβδομάδα, 19.00-22.00 (επικοινωνείτε με το ξενοδοχείο για τις εκάστοτε μέρες).