Alati
By the sea, υψηλού επιπέδου γαστρονομικά επιτεύγματα, για πολλούς αποδέκτες.

Τα δεδομένα του προβλήματος ήταν βασικά δύο. Πρωί Κυριακής, με τη ζέστη στην πρωτεύουσα να κτύπα κόκκινο. Τα ζητούμενα δε των εκλεκτών της παρέας, πολλά, με κορυφαίο στη λίστα την by the sea απόδραση και την ανεβασμένη, πέρα από τα συνηθισμένα ψαροεδέσματα των παραλιακών εστιατορίων, γαστρονομική ταυτότητα του χώρου κατάλυσής μας. Τέλος, ο παράγοντας επιλογής ενός value for money εστιατορίου -ζητούμενο πρωταρχικής αξίας στις εποχές μας- θα αποτελούσε για ακόμη μία φορά σημαντικό κριτήριο. Η επιλογή ‘Alati’ στην περιοχή Περνέρα στον Πρωταρά, κέρδισε παμψηφεί και πανηγυρικά, με τους γαστρονόμους εταίρους να προσθέτουν στα big plus το καταπράσινο γκαζόν, τις free of charge, για τους θαμώνες του εστιατορίου, ξαπλώστρες και ομπρέλες, μα πάνω απ’ όλα την παρακείμενη θάλασσα-έδρα για τα πρώτα μακροβούτια της θερινής σεζόν. Το τραπεζάκι πάντως με την άφιξή μας στο άρτι δημιουργηθέν, καλυμμένο με ντεκ, επίπεδο, έγραφε το όνομά μας, με τους λάτρεις της θάλασσας, ξαναμμένους εταίρους, να δραπετεύουν ευθύς, στοχεύοντας να αποζημιωθούν με μια δροσερή βουτιά, αλλά και με signature Coconut banana daiquiri, Batida de maracuja και αρωματικό Skin (os) therapy cocktails (όλα προς €7.45). Η περιρρέουσα ατμόσφαιρα στο χώρο, άκρως θαλασσινή, με χρωματικούς συντελεστές το λευκό και το γαλάζιο, με το μεγεθυμένο εφέτος μπαράκι, διανθισμένο με ‘μαροκινού’ DNA πλακάκια, να κερδίζει αμέσως τις εντυπώσεις. Τις καλύτερες όμως των εντυπώσεων κέρδισε σαφώς και το ανανεωμένο μενού του all day restaurant, το οποίο παινεύεται για τη συνύπαρξη κλασικών/αγαπημένων συνταγών, με αυτές που διακρίνονται για το δημιουργικό τους ταμπεραμέντο και τις πρωτοπόρες μείξεις υλικών. Βουτήματα και αλοιφές, ορεκτικά με πρωταγωνιστές το ψάρι, τα λαχανικά και τα μεσογειακά βότανα, αλλά και 5+1 σαλάτες με συντελεστές τα φρέσκα λαχανικά και τα δροσιστικά dressings, αναστατώνουν προκαταρκτικά τον ουρανίσκο. Κρεατοπουλερικά, ποικιλία ψαρικών, πιάτα με ζυμαρικά και βοδινά φιλέτα, πλαισιώνουν τέλος τις προτάσεις για όσους αρέσκονται στο εστιατορικό, ολοκληρωμένο πιάτο, με την επιλογή ‘φρέσκο κυπριακό ψάρι της μέρας’ να αποτελεί τη μεγάλη γαστρονομική ατραξιόν του μαγαζιού. Παίρνω τη σύμφωνο γνώμη της παρέας, αλλά και ζητώ τη γνώμη του ευγενέστατου σερβιτόρου που εξυπηρετούσε το τραπέζι μας, εκκινώντας το μεσημεριανό μας γεύμα με ολόφρεσκα, τραγανά γαριδάκια Σύμης, σερβιρισμένα σε κωνικό, custom made χαρτί, που απογειώνονταν γευστικά με αποπλανητικό λαδολέμονο μουστάρδας και μέντας. Το σε χρώμα κρεμμυδόφυλλου, Le Chateau rose d'anjou, διέπρεψε στο στόμα με τις κερασοφραουλένιες νότες του και τη ζωντάνια των σταφυλιών cabernet franc, κάνοντας υπέροχο πάντρεμα με το ορθότατα ψημένο και ισορροπημένα κρεμώδες, ριζότο μανιταριών (ως ορεκτικό €6.75). Ένα πιάτο που απαιτεί αρκετή προσοχή στο ψήσιμό του, μεράκι και αγάπη από τους δημιουργούς του στην κουζίνα, το οποίο στο συγκεκριμένο εστιατόριο αποτελεί must have επιλογή. Ο θαλασσινός, δροσερός αέρας, με το μέρος μας, η μουσική σε επίπεδα που επιτρέπει απρόσκοπτα την επικοινωνιακή συναλλαγή, με μας να υποδεχόμαστε μια μερίδα φρεσκοτηγανισμένου, ερυθρωπού μπαρμπούνιου της περιοχής συνοδευμένου από ατομική σαλάτα και τραγανές πατάτες, εδέσματα που δεν άργησαν διόλου να εξαφανιστούν από τα πιάτα μας. Σχολιάζουμε με την παρέα τη φρεσκάδα του ψαριού, την εμφανέστατα λευκότατη σάρκα του και το υπέροχο αποτέλεσμα, στέλνοντας την ίδια στιγμή τα θερμότατα συγχαρητήριά μας στην κουζίνα για το ανατρεπτικό, ψημένο στην ακρίβεια, φιλέτο φρέσκου τόνου, που εγκιβωτίστηκε περίτεχνα σε μαλακή, σαν ζύμη, κρούστα εσπεριδοειδών και απογειώθηκε με κρέμα λεμονιού, ανάλαφρο στην κάψα του wasabi και λουκούλλειες πατάτες Νέας Γης. Το κερασάκι στην τούρτα μπήκε στο γαστριμαργικό επίλογο, καθώς η σπιτική, ενισχυμένη με αφρό αχλαδιού και παγωτό βανίλιας, δροσιστική καρυδόπιτα, έμελλε να αφήσει τη διακριτική της επίγευση, καθ’ όλη τη διάρκεια της επιστροφής μας στην πρωτεύουσα.

(23833740) Περνέρα 37, Πρωταράς. Δ-Κ 10.00-23.30. Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες.

ΜΟΤΤΟ
Mε ανανεωμένο μενού και διάθεση, θα γίνει για ακόμα μια φορά ο καλοκαιρινός μας προορισμός


Λογαριασμός (2 άτομα)
1 Ριζότο μανιταριών €6.75
1 Γαριδάκι Σύμης €6.50
1 Μερίδα μπαρμπούνι (με συνοδευτικά) €14
1 Φιλέτο φρέσκου τόνου σε κρούστα €18.95
1 Καρυδόπιτα €5.75
1 Le Chateau rose d'anjou (κρασί) €19.50
Σύνολο €71.45
Τιμή κατ’ άτομο €35.70

Αξιολόγηση
Εντύπωση φαγητού ****
Παρουσίαση πιάτων ****
Λίστα κρασιών ****
Επίπεδο εξυπηρέτησης ****
Ατμόσφαιρα ****
Σχέση προϊόντων/ τιμής ****