Como
Ιταλικές, τρατοριακές εμπειρίες με έμφαση στην απλότητα των γεύσεων και την ποιότητα των πρώτων υλών.

Μπορεί το άκουσμα της λέξης Como να σε διακτινίζει συνειρμικά στην ονειρική λίμνη της Ιταλίας, αλλά εδώ κι ένα χρόνο σου υπενθυμίζει συνάμα και τη μεγάλων αξιώσεων τρατορία της Λεμεσού. Η πλοήγησή σου σ’ αυτή δεν πρέπει να απασχολήσει διόλου τη φαιά σου ουσία, εφόσον φιλοξενείται σε έναν από τους ισόγειους χώρους των περίοπτων από κάθε σημείο της Λεμεσού, δίδυμων πύργων (Olympic Residence) με τους ιδιόκτητους χώρους στάθμευσης όπισθεν του εστιατορίου να αποτελούν μοναδικό extra. Μοναδικό extra και η by the sea βόλτα που μπορείς να απολαύσεις πριν ή μετά το γεύμα σου, κάτι που πράξαμε κι εμείς εκείνο το δροσερό απόγευμα προς βράδυ ενός Σαββάτου, βάζοντας για ακόμη μια φορά άριστα στο όμορφα τοπιοτεχνημένο και οργανωμένο από κάθε άποψη, παραλιακό μέτωπο της πόλης. Η υποδοχή στον προικισμένο με industrial, αλλά και rustic, στοιχεία, ψηλοτάβανο χώρο, καθώς πρέπει, με μας να οδηγούμαστε ευθύς από την ευγενέστατη hostess στο γωνιακό, όμορφα και λιτά στρωμένο, τραπεζάκι μας. Θαυμάζουμε το δέσιμο του κόκκινου πυρότουβλου της τοιχοποιίας με τα new age μπρονζέ χρώματος φωτιστικά, ρίχνουμε κλεφτές ματιές στην open plan κουζίνα στην οποία κορυφαία θέση κατέχει ο εξειδικευμένος φούρνος για ψήσιμο πίτσας, αλλά και μαζεύουμε από παντού, αρώματα φοκάτσιας, φουρνισμένης παρμεζάνας και βασιλικού. Η πλούσια κάρτα εδεσμάτων ανά χείρας μάς υπενθυμίζει περίτρανα τον cucina italiana χαρακτήρα της, η οποία φυσικά ‘εξιστορεί’ γευστικά δρώμενα με ποικιλία από ορεκτικές σούπες, όπως minestrone alla Genovese, μια δεκάδα από κλασικές, αλλά και fusion σαλατοδημιουργίες, καθώς επίσης και μια γκάμα από επιλεγμένα antipasti. Οι πίτσες, τα ζυμαρικά και τα ριζότο έχουν την τιμητική τους, ενώ την πρωτοκαθεδρία στις κυρίως επιλογές κατέχουν τα πιάτα κρεατικών, με έμφαση στο βοδινό, αλλά και οι ψαροσυνταγές που διακρίνονται για τη δημιουργικότητα και την περίτεχνη δομή των υλικών που τα διανθίζουν. Τοσκανική η οινική μας επιλογή, με ένα Chianti blend του 2013 από τη Villa Cardini (€18), που στάθηκε επάξια με το ανάλαφρο και με απαλές τανίνες, ταμπεραμέντο που χαρακτηρίζει το sangiovese (κυρίαρχη ποικιλία στο chianti blend) σε όλα τα πιάτα που είχαμε ζητήσει. Καλή αρχή και μάλιστα κερασμένη από τον σεφ, η σπιτική, φρεσκοφουρνισμένη φοκάτσια, την οποία δεν καθυστερήσαμε διόλου να βυθίσουμε στην απαλλαγμένη από σπόρια και φλούδες, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, στον πολτό ώριμης ντομάτας, αλλά και στο σκορδοευλογημένο λαδάκι, που δέχτηκε διακριτικά λίγες σταγόνες από βαλσαμικό ξίδι. Κλασική και ανάλαφρη και η πρώτη μας γευστική επιλογή, που δεν ήταν άλλη από μια Pizza Margherita (€10), νοτισμένη με λεπτή ζύμη, καλυμμένη με τυρί μοτσαρέλα, ντομάτα και φρέσκο βασιλικό. Σχολιάζουμε με την παρέα το κατάμεστο του χώρου, αλλά και την άμεμπτη εξυπηρέτηση από τα ουκ ολίγα γκαρσόνια, υποδεχόμενοι στο σωστό χρόνο μια καθαρά σικελιανή ψαροσυνταγή, το αγαπημένο όλων Risotto ai Frutti Di Mare (€19). Μια κρεμώδης ριζοτοδημιουργία την οποία ο σεφ επέλεξε να παρουσιάσει χωρίς υγρά, σχηματοποιημένη σε τσέρκι, καπελωμένη με ροδέλες καλαμαριού, μύδια και εξαιρετικής ποιότητας, τραγανές γαρίδες (ίσως από τις καλύτερες ποιότητες γαρίδας που έχω δοκιμάσει στο νησί). Κλασική με βούλα και υπογραφή και η τελευταία κυρίως επιλογή που στάθηκε γευστικά στο ύψος του ονόματος Bistecca Di Vitello Alla Fiorentina (€32 τα 400g, μαζί με το κόκαλο), εφόσον η τρυφερή μοσχαρίσια μπριζόλα, πλάι σε σπανάκι, σχηματοποιημένο πουρέ πατάτας και ποιοτική σαλάτα με baby λαχανικά (θα πρότεινα εναλλακτικά ή ως επιλογή του πελάτη, roast potatoes και λευκά cannellini φασόλια) χαροποίησε τον ουρανίσκο. Καθότι το γλυκό αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της ιταλικής γαστρονομίας, δεν αντισταθήκαμε σε μία παραλλαγή του παραδοσιακού τιραμισού, που δρόσισε το στόμα με τα ορθά μουλιασμένα μπισκότα σαβουαγιάρ, το καλοχτυπημένο κρεμώδες του τυρί και τα κοκκινόχρωμα φρούτα του δάσους.

Como (25247247 ) 28ης Οκτωβρίου 353, Olympic Residence Piazza, Λεμεσός, Δ-Κ 08.00-23.00.


ΜΟΤΟ
Η πλούσια κάρτα εδεσμάτων μάς υπενθυμίζει περίτρανα τον cucina italiana χαρακτήρα της

Αξιολόγηση
Εντύπωση φαγητού ****
Παρουσίαση πιάτων ****
Λίστα κρασιών ****
Επίπεδο εξυπηρέτησης ****
Ατμόσφαιρα ****
Σχέση προϊόντων/ τιμής ****


Λογαριασμός για 2
1 Πίτσα Μαργαρίτα €10
1 Ριζότο ψαρικών €19
1 Μοσχαρίσιο φιλέτο €32
1 Villa Cardini Chianti - κρασί €18
1 Τιραμισού €5
1 Νερό - 1 L €3.20

Σύνολο €87.20
Τιμή κατά άτομο €43.60