Teppanyaki Mai Tai
Το Teppanyaki Mai Tai είναι ένα εμπνευσμένο κοκτέιλ του mixologist Κώστα Νικολαΐδη, από το περίφημο Mai Tai, με μία δόση από γιαπωνέζικη κουλτούρα. Το teppan (γιαπωνέζικη μέθοδος για φαγητά σχάρας) χρησιμοποιείται για να ψήσουμε φρέσκο ανανά και μετά να το λιώσουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
4 cl σιρόπι ρούμι
1 cl σιρόπι Falernum
1 cl σιρόπι αμύγδαλου
2 cl φρέσκο λάιμ
slice ανανά στο teppan
dash Bitters
4 cl χυμό ανανά
Γεμίζεις με θρυμματισμένο πάγο. Σερβίρεις με ένα κομμάτι ανανά στο teppan και φύλλα από ανανά.

Tokio Restaurant Bar (25321313) Αμαθούντος 80, Λεμεσός.