Go?t de/Good France
Μέρα γιορτής!
Την Πέμπτη 19 Μαρτίου 1.500 δείπνα ‘γαλλικού τύπου’ θα παρουσιαστούν σε εστιατόρια και πρεσβείες 150 χωρών στις 5 ηπείρους, με σκοπό τον εορτασμό της γαλλικής γαστρονομίας. Με αυτόν τον τρόπο θα τιμηθεί μια κουζίνα που όλοι αγαπάμε και που παραμένει πιστή στις αξίες της. Και ποιες είναι αυτές; Το μοίρασμα, η ευχαρίστηση, ο σεβασμός προς την καλή διατροφή. Η εκδήλωση Go?t de/Good France διοργανώνεται με πρωτοβουλία του Σεφ Alain Ducasse και του γαλλικού υπουργείου Εξωτερικών και Διεθνούς ανάπτυξης. Ο Alain Ducasse δήλωσε για αυτή την ενέργεια και πρωτοβουλία ‘η γαλλική μαγειρική εξελίχτηκε σε μια ελαφριά κουζίνα, που βρίσκεται σε αρμονία με το περιβάλλον της (…) κρατώντας τις καταβολές της, τη γενναιοδωρία, τη μοιρασιά, την αγάπη για την ομορφιά και τη νοστιμιά. Πρόκειται για μια ευχάριστη παρένθεση, μια ευκαιρία να εορτασθεί η γαλλική κουζίνα σε όλον τον κόσμο’. Το project είναι εμπνευσμένο από τον Γάλλο αρχιμάγειρα Auguste Escoffier, ο οποίος το 1912 ξεκίνησε τα ‘Δείπνα του Επίκουρου / Les D?ners d’?picure’ -το ίδιο μενού, την ίδια μέρα, σε πολλές πόλεις του κόσμου και το μεγαλύτερο αριθμό συνδαιτυμόνων-, και η πρωτοβουλία Go?t de / Good France βασίζεται σε αυτήν την ιδέα
Οι σεφ θα προτείνουν στο χώρο τους ένα μενού ‘γαλλικού τύπου’ με γαλλικό παραδοσιακό απεριτίφ, κρύο ορεκτικό, ζεστό ορεκτικό, ψάρι ή θαλασσινά, κρέας ή πουλερικό, γαλλικό τυρί (ή επιλογή τυριών), ένα σοκολατένιο γλύκισμα, γαλλικά κρασιά και χωνευτικό, παραμένοντας ωστόσο ελεύθεροι να αξιοποιήσουν τη δική τους παραδοσιακή/πολιτισμική κουζίνα. Η τιμή του μενού εναπόκειται στη διακριτική ευχέρεια του εστιατορίου και καθένα από αυτά καλείται να καταβάλει 5% των πωλήσεων σε μια τοπική ΜΚΟ που δραστηριοποιείται στον τομέα του σεβασμού της υγείας και του περιβάλλοντος. Στην Κύπρο συμμετέχει το εστιατόριο ‘Μαυρομμάτης’ στο ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό. Κ.Μ.
Πεμ 19 Μαρ. Πληρ. www.goodfrance.com.