Κριτική
Κατώι
Η αποδόμηση της παραδοσιακής κουζίνας, στα καλύτερά της.

Μου το χαν ψιθυρίσει εδώ και καιρό. Φίλοι τους όλοι, γαστρονόμοι ψαγμένοι και με απαιτητικούς ουρανίσκους, με ενημέρωσαν με διθυραμβικά λόγια και στόμφο, για τις απείρου γευστικού κάλλους εμπειρίες τους στο νεοφερμένο ταβερνάκι του Ομόδους, το ‘Κατώι’. Σχόλια που είχαν ως αποτέλεσμα φυσικά να κεντρίσουν αμέσως και το δικό μου ενδιαφέρον, με μένα και τους μεζεδολάγνους εταίρους μου, να οδηγούμαστε το μεσημεράκι ενός Σάββατου, διά μέσου των δρόμων του κρασιού της ημιορεινής Λεμεσού, στη γραφική κοινότητα. Αγοράζουμε από τα μαγαζάκια πέριξ των πλακόστρωτων δρόμων, τα βραβευμένα, αρκατένα κουλούρια της Φωτεινής και της Ελένης Νεοκλέους, ανάβουμε ένα κεράκι στην Ιερά Μονή της Υψώσεως του Τιμίου Σταυρού και ακολούθως κατευθυνόμαστε μέσα από τα καλαίσθητα, προικισμένα με την παραδοσιακή αρχοντιά, σοκάκια, στο γαστρονομικό μας στόχο. Ένα υπέροχα αναπαλαιωμένο κατώι, με πολυδιάστατους χώρους, πέτρα απ’ άκρη σ’ άκρη, μεσαιωνική χροιά και ρομαντικό συνάμα ταμπεραμέντο, ζεσταμένο από το αναμμένο τζάκι, μα και από το θερμό καλωσόρισμα του Χαράλαμπου και της Μήδειας, του ζεύγους των ιδιοκτήτων. Η όμορφα διαρρυθμισμένη αυλή, πλημμυρισμένη από ήλιο, χρώματα -με ‘δυνατότερο’ το γαλάζιο- και βοτανομυρωδιές από τον κήπο του καταξιωμένου, επί πολλά έτη executive chef σε πεντάστερα ξενοδοχεία, Παναγιώτη Παναγιώτου αποτέλεσε την έδρα εστίασής μας, πλάι σε πληθώρα άλλων πελατών, ντόπιων αλλά και ξένων. Καταιγισμός αρωμάτων όμως και από τα γαστρονομήματα του επιτελείου της οργανωμένης κουζίνας, που τρυπούσαν τον ουρανίσκο μας περνώντας από μπροστά μας υπό μορφή μερίδων ή μεζεκλικιών. Συνηγορούμε κι εμείς με τη σειρά μας στο full μεζέ του μαγαζιού (€20 το άτομο) και παρέα με ένα καραφάκι κοκκινέλι από τη γύρω περιοχή, τσιμπολογούμε φρεσκοκομμένη σαλάτα με τραγανά λαχανικά, ερυθρό κρεμμύδι και ροδέλες με ραπανάκι, τιμώντας συνάμα με το αρκατένο ψωμί μας, την κρύα φάβα, την καλοχτυπημένη τυροκαυτερή και τους ανάλαφρους χούμους. Βάζουμε άριστα και στον τρόπο παρουσίασής τους μέσα σε σκαλιστά τεμάχια από ‘κουπποσάνιδα’ και ξύλινες κουπαστές, με μας να μη χορταίνουμε στη συνέχεια την ωμή σαλάτα από κοκκινογούλια, ξινόμηλο και καρύδια, που προηγήθηκε της πρωτότυπης σαλάτας με ψητό κουνουπίδι και ρόκα, πασπαλισμένης με ορθό στην οξύτητά του, ταχίνι. Τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με πανδαισία τυριών και λιαστή ντομάτα, αποθεωτικά, όσο εξαίρετα αποδείχτηκαν τελικά τα κολοκυθάκια με αβγό, το κρεμώδες, al dente κριθαρώτο με μανιτάρια και το κριτσανιστό χαλούμι σε κουρκούτι, ‘βαφτισμένο’ σε έψημα. Το πλατύ χαμόγελο των ευγενέστατων, νεαρών σερβιτόρων και η επεξήγηση του κάθε ενός πιάτου ξεχωριστά, προστέθηκαν στη λίστα των θετικών στοιχείων, στην οποία ήδη είχαμε καταχωρίσει την καθαριότητα των κοινόχρηστων χώρων, αλλά την απαλή μουσική και το συνεχές ενδιαφέρον των ιδιοκτητών. Τα μαμαδίστικα κεφτεδάκια με πλιγούρι που ακολούθησαν, σκέτο μάλαμα, ο signature, a la minute στημένος μουσακάς, εύγευστος και χωρίς περιττά λίπη, ενώ τα λουκάνικα με ντομάτα, το ριγανάτο κοτόπουλο σχάρας, το κοντοσούβλι και ο τταβάς στη γάστρα με αρνάκι ήταν πέρα για πέρα καλοφτιαγμένα και εύγευστα. Απολαμβάνουμε τέλος, ψαγμένη κρέμα μαστίχα με γλυκό βύσσινο, χαλβά εμποτισμένο με πετιμέζι και χαρουπόμελο και μετά τον καφέ δακτυλοδείχνουμε στη Μήδεια ένα από τα κοντινά, άρτια οργανωμένα αγροτουριστικά διαμερίσματα, τα οποία σίγουρα θα τιμήσουμε σε μια από τις επόμενές μας επισκέψεις.
Κατώι (25423033) Ληνού 25, Όμοδος, Λεμεσός. Τρ-Κ 12.30-17.00 & 19.00-22.30.

Μότο
“O καιρός επιβάλλει βόλτα στο Όμοδος!”

Λογαριασμός
(για 2 άτομα)
2 μεζέδες €40
1 καράφα κρασί €14
Σύνολο €54
Τιμή κατά άτομο €27

Αξιολόγηση
Εντύπωση φαγητού ****
Παρουσίαση πιάτων ****
Λίστα κρασιών ***
Επίπεδο εξυπηρέτησης ****
Ατμόσφαιρα ****
Σχέση προϊόντων/τιμής ****