Incognito

Εκει οπου η γευση Ανατελλει!

Ολημερίς το χτίζανε εδώ και μήνες. Ευτυχώς για όλους εμάς δεν είχε την τύχη του γεφυριού της Άρτας κι αντί αυτού στήθηκε με προσοχή στη λεπτομέρεια ένας τριώροφος επιβλητικός ναός… της γεύσης!

100% ιαπωνική κουζίνα, φιλοξενεί το Τόκιο bar restaurant κι εγώ ως λάτρης αυτής, δεν θα μπορούσα να μην πάω στη Λεμεσό στη λεωφόρο Αμαθούντος. Ξεκίνησα με ένα τσάι -ναι ήρθε η ώρα να ακολουθήσεις τη σωστή ροή των πραγμάτων όσον αφορά στην ιαπωνική κουλτούρα. Το αίθριο Tea Garden, είναι πανέμορφο κι ο κατάλληλος χώρος για να απολαύσεις τσάι, ανάμεσα σε bonsai φίκους και βουκαμβίλιες. Ξαφνικά μια γκέισα ήρθε να με παραλάβει και να με πάει στο τραπέζι μου στο ισόγειο… με θέα την open plan κουζίνα, το εντυπωσιακό ενυδρείο και την κάβα κρασιών. Εκεί ήρθε ένας καλός κύριος, που με ενημέρωσε για την πέραν των 200 ετών, φιλοσοφία των Izakaya παραδοσιακών ιαπωνικών εστιατορίων, στα οποία τρως ανάλογα με τη δική σου γεύση και μοιράζεσαι τα αγαπημένα σου πιάτα με φίλους. Εντυπωσιακό sur mesure, φαγητό δηλαδή στα μέτρα σου, και στις γεύσεις σου. Τόσο εντυπωσιακό που παραγγέλνω ένα Maguro Yuzu Kosho, δηλαδή ψημένο τόνο με μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς κι ολόφρεσκα χτένια sashimi, αλλά και unagi και ebi ten rolls, φτιαγμένα όλα με πρώτης ποιότητας υλικά. Όσο για το food styling των πιάτων δε σου λέω τίποτα εξαιρετικά! Εκεί που θαύμαζα το πιάτο, είπα να τσιμπήσω τις θεϊκές ebi takoyaki, δηλαδή τις παραδοσιακές μπαλίτσες, γεμιστές με γαρίδες και νιφάδες από αποξηραμένο τόνο. Το tofu με ζωμό σόγιας, η σαλάτα με φύκια και σάλτσα πιπερόριζας, αλλά και τα Tokio signature dishes, με κορωνίδα το Seafood Kaminabe (ψαρικά ψημένα σε ζωμό ψαριού σερβιρισμένα σε ιαπωνική κατσαρόλα) ήταν ένα όνειρο. Για τα signature, διά χειρός Κώστα Νικολαΐδη, κοκτέιλ σου, ανέβα στο επιβλητικό Tokio bar του πρώτου ορόφου. Εκεί κατέληξα κι εγώ, πρώτον για να χωνέψω και δεύτερον για να διασκεδάσω. Και τι δεν θα έδινα να βρίσκομαι εκεί κάθε μέρα! Γιατί το Τόκιο είναι το εστιατόριο, όπου η γεύση ανατέλλει! Και άσε τους άλλους να είναι αλλού ξημερωμένοι!


ΜΕΝΟΥ:
ΧΤΕΝΙΑ SASHIMI
EBI TAKOYAKI
SEAFOOD KAMINABE

Tokio Restaurant bar
Info: Λεωφόρος Αμαθούντος 80, Λεμεσός, τηλ.: 25321313.