Skewers
Επώνυμες… μεσογειακές γεύσεις

Είχα ακούσει πως ο γνωστός σεφ και τηλεπαρουσιαστής Χρίστος Χριστοδούλου μαγειρεύει πλέον στην κουζίνα ενός καινούργιου εστιατορίου της Λευκωσίας και ως λάτρης των συνταγών του, δεν μπορούσα να αντισταθώ. Γι’ αυτό και έτρεξα να τις δοκιμάσω. Το Skewers, με έναν τέτοιον άρχοντα στην κουζίνα του, δεν θα μπορούσε να μην κερδίζει τις εντυπώσεις! Κάτι που δεν θα μπορούσα να πω και για τον ίδιο το χώρο του, αφού η διακόσμησή του δεν ‘αποτίναξε’ από πάνω της τον παλιό χαρακτήρα του εστιατορίου Mediterranean, το οποίο φιλοξενούσε προηγουμένως, αφήνοντας μάλιστα ακόμα και τα θαλασσινά στοιχεία διακόσμησης στην οροφή του. Τώρα όμως έχουμε να κάνουμε με ένα χώρο που προωθεί ελληνικές γεύσεις από την αυθεντικά ελληνική κουζίνα και όχι μόνο και αυτό το concept θα έπρεπε να είχε και η διακόσμησή του. Θα του πήγαινε περισσότερο, για παράδειγμα, ένας πιο πλούσιος διάκοσμος με κάδρα στους τοίχους και γλαστράκια στα τραπέζια. Μόλις καθίσαμε, λοιπόν, και πριν ακόμα σερβιριστούμε, ομολογώ πως εντυπωσιάστηκα από τις τεράστιες πιατέλες που έφταναν στα διπλανά τραπέζια. Είναι γενναιόδωροι εδώ, σκέφτηκα. Και δεν διαψεύστηκα. Σε ελάχιστη ώρα ήρθε η λαδομένη, ριγανάτη πιτούλα με dip ‘πειραγμένου’ πατέ ελιάς. Το μενού συμπεριλαμβάνει κρύα και ζεστά ορεκτικά, όπως τυροκαυτερή, τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα, ταχίνι, χούμους, χαλούμι, μανιτάρια και πιπεριές σχάρας, κολοκυθοκεφτέδες και πατάτες, σαλάτες κλασικές και δημιουργικές, σουβλάκι ή γύρο κοτόπουλο και χοιρινό, γεμιστό κεμπάπ, σεφταλιές, shish kebab, kafta, μπιφτέκι γεμιστό, ποικιλίες και πιατέλες κρεατικών και μερικά πιάτα θαλασσινών και ψαρικών. Αποφασίσαμε να πάρουμε από ορεκτικά το συνδυασμό τυροκαυτερή, ταρατόρ με ταχίνι και καρύδια, χούμους και τζατζίκι, σαλάτα με χαλούμι, μέλι και πορτοκάλι, και από τις κοτολιχουδιές την ποικιλία με σουβλάκι, γύρο και κοτόπουλο χωρίς κόκαλο, το οποίο αντικαταστήσαμε με σεφταλιές κοτόπουλου. Ο συνδυασμός των ορεκτικών κατέφθασε σε ένα όμορφο σκεύος του οποίου το περιεχόμενο ήταν εξίσου ποιοτικό. Η σαλάτα είχε μια δελεαστική γλύκα που εμπλούτιζε τις γεύσεις που ακολούθησαν. Ο γύρος ήταν μπόλικος, μαλακός και αρωματισμένος, το κοτόπουλο ζουμερό, οι πατατούλες φρέσκες και καλοτηγανισμένες… Μόνο οι σεφταλιές δεν με ενθουσίασαν πολύ, αλλά θα τις παράγγελνα ξανά. Στο τέλος το εύγευστο γλυκό-λιβανέζικη κρέμα το απολαύσαμε μέσα σε σφηνάκι. Πληρώσαμε μόλις €30 με 2 αναψυκτικά και νερό, ενώ έμεινε αρκετό φαγητό ακόμα στις πιατέλες μας. Ξένια Τσιαμαντά

Skewers (77777758/www.skewerscyprus.com) Κλήμεντος 41-43, Λευκωσία. Δ-Παρ 18.00-24.00, Σ&Κ 12.00-16.00, 18.00-24.00.