Κατηγορία Ψάρι

Βραβευμένο Πυξίδα

Ιδιοκτήτες Πέτρος Γεωργίου & Γιάννος Χριστοφόρου
Σεφ Πέτρος Γεωργίου & Ελένη Χατζηδαμιανού

Highlight
Είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι καθημερινά στην Πυξίδα έχεις την ευκαιρία να απολαύσεις μεγάλη ποικιλία ολόφρεσκων ψαριών, μαγειρεμένων με αριστοτεχνική ακρίβεια.

Όταν η φρέσκια ψαριά της ημέρας συναντά το προσεγμένο ψήσιμο και το εξαίρετο σέρβις, τότε η πυξίδα της γεύσης σε οδηγεί στο πολυβραβευμένο εστιατόριο της πρωτεύουσας, την Πυξίδα. Μπαίνοντας στον καλόγουστο, διανθισμένο με μπλε αποχρώσεις, χώρο, αντιλαμβάνεσαι το πάθος των ιδιοκτητών με το οποίο προσφέρουν στην εκλεκτή τους πελατεία μια όμορφη περιρρέουσα ατμόσφαιρα, όμοια με αυτήν που απολαμβάνεις σαν καθίσεις σε ένα από τα τραπέζια του καταπράσινου κήπου. Το ‘μενού’ του θα το δεις όμορφα στοιχισμένο στις βιτρίνες-ψυγεία της εισόδου, με το συνιδιοκτήτη του εστιατορίου, τον Γιάννο, να βρίσκεται δίπλα σου, έτοιμο να σε κατατοπίσει για την ιχθυοπραμάτεια του. Φρέσκα ψάρια, οστρακοειδή και μαλάκια, αναμένουν εσένα να τα επιλέξεις, και, αφού ζυγιστούν, θα ψηθούν όπως επιθυμεί η παρέα σου, στη σχάρα, στο τηγάνι ή στον ατμό. Η δική μας πάντως ψαροφαγική εξόρμηση το μεσημεράκι που το επισκεφθήκαμε, ξεκίνησε με μια πλούσια ελληνική σαλάτα, φτιαγμένη με διαλεγμένα λαχανικά. Φυσικά δεν παραλείψαμε να ζητήσουμε από τα εξυπηρετικά γκαρσόνια τη φρεσκοφτιαγμένη τους μελιτζανοσαλάτα και τον ορθότατο σε οξύτητα, ταραμά, που τα απολαύσαμε με φρέσκο φρυγανισμένο ψωμί. Το κυπριακό ξυνιστέρι που επιλέξαμε από την αξιόλογη λίστα οίνων, σερβιρίστηκε ιδανικά στα κρυστάλλινά μας ποτήρια και συνόδευσε υπέροχα τις κριτσανιστές αθερίνες, το χταπόδι σχάρας που έλιωνε στο στόμα και τα κρασάτα μύδια. Καθαρά τα πιάτα για να υποδεχθούμε τους ολόφρεσκους, τηγανητούς σκάρους και τις κουρκούνες, που μας εντυπωσίασαν με το ορθότατο ψήσιμο και τη χωρίς περιττά λάδια, εμφάνισή τους. Όσο για το σχαροψημένο ασπρόβλαχο που κατέφθασε στο τέλος και καθαρίστηκε μπροστά μας, τα λόγια είναι περιττά, τόσο για το ότι κράτησε όλα τα υγρά στη σάρκα του όσο και για τη φρεσκάδα του. Ο κερασμένος, τυλιχτός μπακλαβάς και η πορτοκαλόπιτα έκλεισαν γλυκά, για ακόμη μία φορά, την ψαρογαστρονομική μας εμπειρία στην Πυξίδα.
Πυξίδα (22445636) Μενάνδρου 5, Λευκωσία Δ-Κ 12.30-15.00 & 19.30-23.00.