Κατηγορία Διεθνής Κουζίνα
Βραβευμένο No reservations

ΙδιοκτήτεςΜόνικα Speciale & Martino Speciale
Executive chef Martino Speciale

Η φιλοσοφία της ζωής αποτυπώνεται σε κάθε συνταγή

Ο σεφ Martino Speciale, ο οποίος άφησε τις κουζίνες του Canary Wharf και του κορυφαίου Four Seasons Hotel στο Λονδίνο, ήρθε στην Κύπρο για να πραγματοποιήσει μαζί με τη σύζυγό του, Μόνικα, ένα όνειρο ζωής. Τη δημιουργία ενός μικρού, καλαίσθητου εστιατορίου, που να υπηρετεί με σεβασμό τη διεθνή κουζίνα, έχοντας όμως ως βάση τα κυπριακά προϊόντα. Και κάπως έτσι δημιουργήθηκε το εστιατόριο No Reservations. Ένα εστιατόριο όπου το φαγητό αποτελεί εμπειρία ζωής, κι αυτό το αποδεικνύουν περίτρανα τα δύο Time Out Eating Awards, τα οποία θα αντικρίσεις με την είσοδό σου στο χώρο του. Άλλωστε, μπήκε στα γαστρονομικά δεδομένα της χώρας μας με σκοπό να εντάξει στην καθημερινότητά μας μια πιο avant-garde φιλοσοφία. Μα πάνω από όλα μια οικονομική πρόταση που να μη στερείται ποιότητας και δημιουργικότητας. Εξ ου και κάθε 15 ημέρες δημιουργεί ένα value for money, tasting menu δύο ταχυτήτων, εκ των οποίων το πρώτο με 7 πιάτα και τιμή μόλις στα 24 ευρώ το άτομο και το άλλο, που έχει γύρω στα 12 πιάτα, με 28 ευρώ/άτομο. Το βράδυ που το επισκεφθήκαμε εμείς απολαύσαμε γαρίδες με mung beans και πανσέτα καθώς και κλασική κρεμμυδόσουπα για αρχή, τα οποία ακολούθησε το λαβράκι μαριναρισμένο σε miso, με σπανάκι και τραγανά μανιτάρια. Στη συνέχεια με χαρά υποδεχθήκαμε τα ταλιολίνι με Bottarga και σέλινο, αλλά και το τηγανητό foie gras με brioche, μήλο και αμύγδαλα, ενώ μας ήρθε και ένα εξαίρετο φοντού με ραβιόλι Mostarda di Cremona, κρέμα κολοκύθας, βούτυρο και φασκόμηλο. Για κλείσιμο γευθήκαμε το ελάφι με βατόμουρα, πατάτα και jus πικρής σοκολάτας. Απολαμβάνοντας τις γκουρμέ γεύσεις και την παρέα δεν μπορείς να πεις όχι στο γλυκό και δη στην τριλογία του No Reservations, μια σοκολατένια panna cotta, ένα εξαίρετο mille-feuille και το απόλυτο γλυκό την cr?me br?l?e με φιστίκια.

Highlight Είναι τόσο όμορφο το να μπορείς να απολαμβάνεις γκουρμέ γεύσεις με τόσο προσιτή τιμολόγηση. Και το καλύτερο είναι ότι η ποιότητα είναι πραγματικά υψηλή, όχι μόνο στις πρώτες ύλες αλλά και στην εξυπηρέτηση.

INFO: (22376584) Λεωφόρος Στασίνου 16, Λευκωσία. Δ-Σ 18.00-24.00.