Αgrino Ελληνικά Όσπρια
Η Νο1 ελληνική εταιρεία παραγωγής ρυζιού και οσπρίων μας προσκαλεί να γευτούμε τη σειρά Agrino Ελληνικά Όσπρια, την ιδανική πρόταση για ισορροπημένη, υγιεινή και πάνω απ’ όλα νόστιμη διατροφή!

Η Agrino ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα για την αναβίωση της καλλιέργειας των Ελληνικών Οσπρίων και φέρνει στο τραπέζι μας τη σειρά Ελληνικά Οσπρια! Ελληνικές παραδοσιακές ποικιλίες οσπρίων που ξεχωρίζουν τόσο για το ομοιόμορφο βράσιμό τους όσο και για τη γεμάτη γεύση τους. Καλλιεργούνται με μεράκι από μικρούς Έλληνες παραγωγούς με τις αρχές της Ορθής Γεωργικής Πρακτικής -οι παραγωγοί ελέγχονται ώστε να χρησιμοποιούν εγκεκριμένες μεθόδους καλλιέργειας τόσο για την υγεία μας όσο και για το περιβάλλον για να εξασφαλιστεί η κορυφαία ποιότητάτου - και έχουν... ονοματεπώνυμο! Πώς; Σε όλες τις συσκευασίες αναγράφεται το όνομα του παραγωγού και η περιοχή προέλευσης για να γνωρίζετε τι τρώτε εσείς και τι δίνετε στα παιδιά σας!

Δοκιμάστε τη φημισμένη Φάβα από Λαθούρι Φενέου, τα λαχταριστά Μαυρομάτικα (Λουβιά) Φενεού, τα ξακουστά Φασόλια Γιγαντές-Ελέφαντες Π.Γ.Ε. Καστοριάς, τις γευστικές Φακές Φαρσάλων, τα Χονδρά Φασόλια Δυτ. Μακεδονίας και τα Μέτρια Φασόλια Βεγορίτιδος, το πλούσιο Στάρι Θήβας και τα μοναδικά Χονδρά Ρεβίθια Αφύτου Χαλκιδικής... και θα γίνετε φανατικός λάτρης των οσπρίων!


ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΟΣΠΡΙΩΝ (διατροφικός θησαυρός στο πιάτο μας)
Τα όσπρια αποτελούν μια εξαιρετική τροφή για τον άνθρωπο, πυκνή σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και με υψηλή ικανότητα κορεσμού, κάτι που τα ανάγει σε μοναδικό σύμμαχο ενάντια και στα περιττά κιλά! Στην κατηγορία των οσπρίων περιλαμβάνονται τα διαφόρων ειδών ξερά φασόλια, οι φακές, τα φασόλια, τα λαθούρια και τα ρεβίθια. Αυτές οι μοναδικές τροφές, βρίσκονται σε περίοπτη θέση στη ξακουστή Μεσογειακή διατροφή!

Παρα...μύθια και αλήθειες για τα όσπρια

? Τα όσπρια ΔΕΝ έχουν γλουτένη!

? Τα όσπρια είναι πλούσια σε σίδηρο: H απορρόφηση του σιδήρου που υπάρχει στα όσπρια βελτιώνεται σημαντικά αν στο ίδιο γεύμα καταναλώσει κανείς και βιταμίνη C, η οποία αφθονεί σε πολλά φρούτα (όπως σε εσπεριδοειδή, φράουλες, ακτινίδια) και λαχανικά (σε ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, μαϊντανό, κ. ά).


? Τα όσπρια αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών πρωτεϊνών! Συνδυάστε ρύζι και όσπρια για να τροφοδοτήσετε το σώμα σας με πρωτεΐνες ανώτερης βιολογικής αξίας για την εύρυθμη λειτουργία του Προτιμήστε τους εξής συνδυασμούς: Όσπρια με τυρί, Όσπρια με δημητριακά (π.χ. ρύζι, ψωμί, καλαμπόκι). Όσπρια με ξηρούς καρπούς.

? Πλούσια σε φυτικές ίνες Μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές φυτικών ινών στη διατροφή μας είναι σίγουρα τα όσπρια. Πλούσια τόσο σε διαλυτές όσο και σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, μας βοηθούν να «κερδίσουμε» τη μάχη ενάντια στη δυσκοιλιότητα αλλά και στα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης! Σε μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να καταναλώνουμε 25 γρ., φυτικών ινών καθημερινά! Μισό μόλις φλιτζάνι τσαγιού φακές εμπεριέχουν 5,2 γρ. φυτικών ινών!


? Τα όσπρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη: Τα όσπρια αποτελούν διατροφική επιλογή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη διαδραματίζοντας ιδιαίτερο ρόλο στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου.


Ονομασία συνταγής :

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΟΥΒΙΑ ΦΕΝΕΟΥ, ΛΑΧΑΝΑ ΚΑΙ 10’ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ
Μερίδες : 4-6

ΥΛΙΚΑ
240 γρ. φασόλια ΛΟΥΒΙΑ ΦΕΝΕΟΥ
120 γρ. ρύζι ΑGRINO 10’ KAΣΤΑΝΟ
2 τμχ κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
½ κιλό λάχανα
½ τμχ πράσο (το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο
Λίγα μυρώνια ψιλοκομμένα
Λίγο μαϊντανό
Λίγο άνηθο
120 ml ελαιόλαδο
1 τμχ λεμόνι (τον χυμό)
20 γρ. μέλι
Αλάτι - πιπέρι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Μουλιάζουμε 240 γρ φασόλια ΛΟΥΒΙΑ ΦΕΝΕΟΥ σε κρύο νερό για 4-6 ώρες περίπου και στραγγίζουμε. Τα βάζουμε να βράσουν με κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε. Βράζουμε το ρύζι AGRINO 10΄ΚΑΣΤΑΝΟ σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής, το κρυώνουμε και το ανακατεύουμε με τα φασόλια σε ένα μπολ. Χοντροκόβουμε τα λάχανα και τα σοτάρουμε ελαφρά με ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μαζί με τα κρεμμυδάκια και το πράσο, για 2-3 λεπτά. Μόλις κρυώσουν, τα βάζουμε στο μπολ και προσθέτουμε τα μυρωδικά, μαρινάροντας με τη σάλτσα του λαδολέμονου με το μέλι. Καρυκεύουμε, αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν και σερβίρουμε.

Tip: Μπορούμε να το συνοδεύουμε υπέροχα με ένα μους από ανθότυρο και μέλι ή με κάποιο άλλο κρεμώδες τυρί, σαν ορεκτικό.


ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ:
Μια πραγματικά πατροπαράδοτη συνταγή που συνάμα αποτελεί και ένα πληρέστατο πιάτο, με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ιδανικούς υδατάνθρακες, «καλά» λιπαρά και μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για μια εύρυθμη λειτουργία. Τέτοιου είδους συνταγές αποτελούν σημείο αναφοράς για τη Μεσογειακή Διατροφή. Αν λοιπόν θέλετε να γίνετε «πιστός» του ιδανικότερου τρόπου διατροφής, ο οποίος αντικατοπτρίζεται στη γνωστή πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής, πείτε ναι σε ανάλογους συνδυασμούς δημητριακών (όπως το καστανό ρύζι), οσπρίων και φυσικά φρέσκων χορταρικών!