Λίγα πράγματα που θα ’θελες να ξέρεις

Πώς και ακολούθησε ο γιος σου το δικό σου επάγγελμα; Αυτό σε φοβίζει γνωρίζοντας τις δυσκολίες;
Αφού τελείωσε το γυμνάσιο, αποφάσισε να εγγραφεί στην ξενοδοχειακή σχολή. Στην αρχή κανείς μας δεν πίστευε πως θα συνεχίσει, εν τούτοις εξέπληξε όλους μας ευχάριστα δείχνοντας ιδιαίτερο ζήλο, αγάπη και μεράκι για τη μαγειρική τέχνη. Παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει σήμερα το επάγγελμα, δείχνει πως δεν πτοείται, αλλά αντίθετα καθημερινώς ανεβάζει ταχύτητες και προσπαθεί γι’ αναβάθμιση, καλυτέρευση και ποιοτική υπεροχή.
Ήταν εύκολη η συνεργασία;
Πιο εύκολη δεν μπορούσε να ήταν. Με την κοινή μας αγάπη, τόσο για την κυπριακή κουζίνα όσο και την μαγειρική τέχνη αλλά και την αγάπη που μας δένει, καταφέραμε να βγάλουμε το αποτέλεσμα αυτό. Η εμπειρία του πατέρα, ο φρέσκος αέρας δημιουργίας του γιου και το αστείρευτο πάθος για μαγειρική, ήταν και θα είναι η βάση για πολλές ακόμα επιτυχίες.
Πού εργάζεστε αυτή τη στιγμή;
Αυτή τη στιγμή και για τα τελευταία τέσσερα χρόνια μαζί με το Χρήστο δουλεύουμε μαζί στο Olympic Lagoon Hotel στην Αγία Νάπα. Ο Χρήστος σαν βασικό μέλος της εβδομηνταμελούς ομάδας τής κουζίνας και εγώ σαν επικεφαλής.
Πόσα χρόνια εμπειρίας έχεις εσύ και πόσα ο γιος σου;
Πενήντα χρόνια αγάπης για το φαγητό και τριάντα τρία χρόνια στην ενεργό δράση, θα έλεγα πως δεν είναι και λίγα. Όσο για το γιο μου, αν αναλογιστεί κανείς ότι από τα δεκαέξι του χρόνια βρίσκεται και αυτός στην ενεργό δράση, αυτό του αποδίδει έντεκα χρόνια επαγγελματικής πείρας.
Πού μπορώ να βρω το βιβλίο και ποια είναι η τιμή του;
Το βιβλίο αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε βιβλιοπωλεία σε όλη την Κύπρο και η τιμή του είναι €30.