Focus Το δικό μας πρωινό!
Είχα ακούσει για το σχέδιο του ΚΟΤ Cyprus Breakfast Kalimera. Και φυσικά είναι κάτι που σε κάνει να χαμογελάς. Γι’ αυτό μπήκα στο site www.cyprusbreakfast.eu και έμαθα ποια ξενοδοχεία έχουν εντάξει το πρόγραμμα αυτό. Είναι μια συνεργασία του ΚΟΤ με το Travel Foundation στη Μεγάλη Βρετανία και το Cyprus Sustainable Tourism Initiative. Στο site του Cyprus Breakfast βλέπεις ποια ξενοδοχεία συνεργάζονται, συγχρόνως μαθαίνεις για την τοπική γαστρονομία σχετικά με το ποια προϊόντα και ποιες συνταγές καλύπτουν το κυπριακό πρωινό και γενικότερα ενημερώνεσαι για το project. Η φιλοσοφία πίσω από το "Cyprus Breakfast" είναι να ενισχυθεί το προϊόν ‘κυπριακό πρωινό’ που θα αναπτύξει την τοπική γαστρονομική κουλτούρα και παράδοση και μέσω των ξενοδοχείων θα αναπτυχθεί μια διεθνής αγορά για την κυπριακή κουζίνα.
· Ο σκοπός είναι η ανάπτυξη των τοπικών και παραδοσιακών προϊόντων με τη διατήρηση ενός πρωινού που ουσιαστικά αποτυπώνει την ιστορική διαδρομή και τις επιρροές που έχει δεχτεί η Κύπρος. Τα ξενοδοχεία που συμμετέχουν θα αυξήσουν το κύρος τους, με πρωινό που θα έχει μεγαλύτερη ποικιλία αφού θα παρουσιάζουν και συνταγές κυπριακές που ανήκουν στη μεσογειακή διατροφή.
· Να αναπτυχθεί ένα δίκτυο υποστήριξης της κυπριακής γαστρονομίας σε σχέση πάντα με την ιστορική και πολιτιστική της κληρονομιά αλλά και την προώθηση των ντόπιων προϊόντων.
· Να παρέχει βοήθεια και υποστήριξη στις μικρές μονάδες παραγωγής παραδοσιακών προϊόντων
· Να προωθηθούν οι μικρές κοινότητες της υπαίθρου με γαστρονομικά events τα οποία θα σχετίζονται με στη γαστρονομική κληρονομιά.
Έτσι η Κύπρος θα γίνει ένας προορισμός με αυθεντικό πρόσωπο χωρίς προσμείξεις, αποτυπώνοντας τη μακραίωνη ιστορία της και την παράδοσή της. Το να δίνεις στους τουρίστες ένα πρωινό με κυπριακά προϊόντα σε συνδυασμό πάντα με τη φιλοξενία και την ιστορική κληρονομιά τότε η όλη εμπειρία είναι αυθεντική και μοναδική. Ας αφήσουμε για λίγο στην άκρη την ξενομανία που μας διακατέχει. Ας ξεχάσουμε για λίγο τα scrambled eggs και τα ποσέ, τις κρέπες και τις βάφλες και ας κοιτάξουμε με αγάπη τα μπισκότα με ελαιόλαδο και χαρούπι, την ελιωτή και τα δημητριακά με χαρουπόμελο και ξηρούς καρπούς. Πιο υγιεινά, πιο αυθεντικά, πιο δικά μας! Κ.Μ.