Το ζητούμενο είναι να έχουμε μια καλή ζωή. “Καλή” όπως λέμε υγιή, απολαυστική, νόστιμη και ενδιαφέρουσα. Ο πιο φυσικός τρόπος για να το πετύχουμε, είναι ο πιο υγιεινός και είναι super! Γράφει η Ανδριάνα Χατζηαλεξάνδρου
Ο 5λογος της υγιεινής ζωής
*Ο ύπνος είναι βασική προϋπόθεση για μια υγιεινή ζωή. Το καθημερινό οκτάωρο πρέπει να αποτελεί έναν από τους πρωταρχικούς σου στόχους! Η κατήφεια και ο εκνευρισμός είναι μερικά μόνο δείγματα έλλειψης ύπνου κι αν εξακολουθείς να μη συμπληρώνεις τις απαιτούμενες ώρες, μπορεί να οδηγηθείς σε προβλήματα λόγου, μνήμης, αδυναμία να ασχολείσαι με πολλά πράγματα ταυτόχρονα, μέχρι και απάθεια.
* Πρέπει να καταναλώνεις τουλάχιστον 2 λίτρα νερό ημερησίως, προκειμένου να ενυδατώσεις τα όργανά σου και να βοηθήσεις την εγκεφαλική λειτουργία.
*Η καθιστική ζωή δεν ωφέλησε ποτέ κανέναν. Άρχισε γυμναστική και βελτίωσε την ποιότητα της ζωής σου.
*Ποτέ πια δίαιτα. Κυρίως γεύματα και χορταστικά υγιεινά snacks από διάφορες ομάδες τροφών φροντίζουν ώστε ο οργανισμός σου να λαμβάνει όλα όσα χρειάζεται.
*Νους υγιής εν σώματι υγιή. Ναι, η σκέψη επηρεάζει και καθορίζει την ποιότητα της ζωή σου. Απόβαλε οτιδήποτε άσχημο, περιττό και αχρείαστο. Είναι η μοναδική απώλεια που θα σε αναζωογονήσει.
Υγιεινή δια-τροφή
Η υγιεινή διατροφή διασφαλίζει μια υγιεινή ζωή και η επιστροφή στις ρίζες είναι ο πιο σίγουρος τρόπος. Τον τελευταίο καιρό η λέξη ‘υπερτροφές’ (super foods) έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας.
Τι είναι όμως οι υπερτροφές; Ως τέτοιες, χαρακτηρίζονται οι τροφές που περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με άλλες, συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού και με επιπλέον θετικές επιδράσεις.
Από πού προέρχονται οι υπερτροφές;
Κάθε χώρα του κόσμου έχει προικιστεί με τουλάχιστον μία θεραπευτική τροφή που μεγαλώνει κυριολεκτικά έξω από τα σπίτια μας. Η πιο διάσημη υπερτροφή της Ελλάδας είναι βέβαια η αγαπημένη μας ελιά και το διάσημο ζουμί της, το ελαιόλαδο. Σε άλλα μέρη του κόσμου οι ντόπιοι έχουν ανάλογες τροφές οι οποίες θεωρούνται πολύ υψηλής αξίας σε θρεπτικά συστατικά. Αν και η επιστήμη τώρα ανακαλύπτει τα μυστικά της διατροφής των προγόνων μας και μας ενημερώνει καθημερινά γι’ αυτήν την ‘καινούργια’ κατηγορία τροφών, οι υπερτροφές είναι πολύ απλά οι αρχαιότεροι καρποί και φρούτα που φυτρώνουν πάνω στον πανέμορφο πλανήτη μας. Μερικές από αυτές είναι τα ελαιόλαδο, ιπποφαές, αλόη, κακάο, goji berry, μάκα από το Περού, λάδι καρύδας, μέσκιτ από το Μεξικό, νόνι από τη Γαλλική Πολυνησία, βανίλια, σπιρουλίνα, αρώνια, ακάι, μύρτιλλο, αμάρανθος κ.ά.
Τι προσφέρουν οι υπερτροφές;
Οι ‘υπερτροφές’ αποκαλούνται ‘θαύματα της φύσης’ καθώς υπόσχονται περισσότερη:
*φυσική ενέργεια
*μεγαλύτερη ζωτικότητα
*ευεξία
*αύξηση της ερωτικής διάθεσης
*διατήρηση της νεανικότητας
*βελτίωση της υγείας.
Οι υπέρμαχοι των υπερτροφών υποστηρίζουν ότι η συστηματική τους κατανάλωση αυξάνει τη ζωτική ενέργεια, αποτοξινώνει και αναζωογονεί το σώμα, το βοηθά να λειτουργεί καλύτερα, να διατηρείται υγιές και να έχει μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Τονίζουν μάλιστα ότι σε αρκετές περιπτώσεις οι ευεργετικές τους ιδιότητες στην υγεία είναι ευθέως συγκρίσιμες με εκείνες πολλών φαρμάκων, χωρίς όμως τις παρενέργειές τους, αφού πρόκειται για εντελώς φυσικές τροφές.
Ιδιαίτερες ‘υπερτροφές’ θεωρούνται:
*Βατόμουρα goji ‘Το φρούτο των μοναχών του Θιβέτ’
Το goji είναι ένας αναρριχώμενος θάμνος που φύεται σε περιοχές μεταξύ Θιβέτ και Μογγολίας. Οι καρποί του έχουν κόκκινο χρώμα, όψη και μέγεθος σταφίδας και είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε βιταμίνες Α, Β, C και Ε, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία, ιδίως σε σίδηρο. Βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην ενίσχυση της όρασης, στην καλύτερη λειτουργία ήπατος, νεφρών και νευρικού συστήματος, ενώ θεωρούνται ιδιαίτερα αποτελεσματικοί για την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας. Εργαστηριακές δοκιμές σε χυμούς των καρπών του έδειξαν ότι έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που βοηθά στη μείωση της κυτταρικής γήρανσης και στην αναστολή της οξείδωσης της LDL-χοληστερίνης.
*Κομπούχα ‘Ο πολύτιμος μύκητας’
Πρόκειται για ένα ζυμομύκητα που αρκετοί τον γνωρίζουν ως ‘τσάι της Μαντζουρίας’. Ο συγκεκριμένος ζυμομύκητας αναπτύσσεται σε διάλυμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης με τη βοήθεια ‘μαγιάς’, που συνήθως είναι υγρό από προηγούμενη ζύμωση. Μέσω της ζύμωσης απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων βιταμίνες, ένζυμα, οργανικά οξέα (γαλακτικό οξύ, οξικό, κιτρικό, νουκλεϊκά οξέα κ.ά.) και προβιοτικά βακτήρια. Ο μοναδικός συνδυασμός των συστατικών του καθιστά το κομπούχα ιδιαίτερα ωφέλιμο ως φυσικό καθαρτικό, αποτοξινωτικό, ενισχυτικό της ηπατικής λειτουργίας και γενικότερα πολύτιμο για την άμυνα του οργανισμού. Ωστόσο, λόγω της έντονης καθαρτικής δράσης του, η χρήση του χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή.
*Νατό ‘Ο καθαριστής των αγγείων’
Παραδοσιακό ιαπωνικό τρόφιμο προερχόμενο από φασόλια σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση. Αποτελεί εξαιρετικά πλούσια πηγή πρωτεϊνών με όλα τα βασικά αμινοξέα, λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β και Κ, σίδηρο, άπεπτες ίνες και φυτικά οιστρογόνα. Περιέχει επίσης μια πεπτιδάση (βακιλοπεπτιδάση F) που πάρα πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι διαθέτει την ικανότητα να προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα, οι οποίοι προκαλούν εμφράγματα και εγκεφαλικά, ακόμη και να διαλύει τους υπάρχοντες. Όταν καταναλώνεται ως κανονική τροφή, συνήθως αναμεμειγμένη με σάλτσα σόγιας και βραστό ρύζι, έχει κολλώδη υφή και χαρακτηριστική βαριά μυρωδιά μαγιάς τυριού, μάλλον δυσάρεστη.
*Νόνι: ‘Ο καρπός των θεών’
Φρούτο που καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια από τους κατοίκους του Νότιου Ειρηνικού. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές σε Αυστραλία, Κίνα και Ινδία, ενώ τα τελευταία χρόνια κατέκτησε ΗΠΑ και Ευρώπη. Σήμερα ξεζουμίζουν το άγριο φυτό (Morinda citrifolia L.) και συσκευάζουν το χυμό του. Ο χυμός θεωρείται πολύ θρεπτικός και αντιοξειδωτικός, γιατί περιέχει ένα ευρύ φάσμα συστατικών, εν μέρει σπάνιων σε άλλα τρόφιμα. Ένα από αυτά, η ζερονίνη, είναι εξαιρετικά σημαντική για την εύρυθμη λειτουργία των κυττάρων και την επιδιόρθωση των βλαβών τους. Το νόνι, είτε ως καρπός είτε ως συμπυκνωμένος χυμός, βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τοξίνες και ελεύθερες ρίζες, ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, έχει ήπια αναλγητική δράση, ενώ διασφαλίζει την καλή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το έντερο.
*Σιταρόχορτο ‘Η δύναμη της αναγέννησης’
Είναι ο βλαστός που παράγεται από σπόρο σταριού. Περιέχει περισσότερες από εκατό πολύτιμες ουσίες και είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε χλωροφύλλη. Μεταξύ άλλων, η χλωροφύλλη βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στον οργανισμό και ενεργεί ως μέσο καθαρισμού εντέρων, νεφρών, ήπατος και κυκλοφορικού συστήματος. Το σιταρόχορτο αποχυμώνεται και πίνεται αναμεμειγμένο με άλλους χυμούς ή/και μόνο του. Επειδή δεν περιέχει γλουτένη, δεν επηρεάζει αρνητικά άτομα με αλλεργία στο στάρι. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με τη μορφή ταμπλέτας ή σκόνης διαλυτής σε νερό. Είναι χρήσιμο σε προγράμματα αποτοξίνωσης, σε δερματολογικές παθήσεις και για την προστασία των πνευμόνων από ατμοσφαιρικούς ρύπους. Συμβάλλει στην αύξηση του αιματοκρίτη, στην αποκατάσταση των γενετήσιων ορμών, στον έλεγχο του σακχάρου και στην καλή υγεία του εντέρου. Με εξωτερική χρήση βοηθά το δέρμα, τα μαλλιά και τη στοματική υγιεινή.
*Σπόροι Chia ‘Η αρχαία τροφή του μέλλοντος’
Ανήκουν στην ομάδα των δημητριακών και είναι περισσότερο γνωστοί ως τροφή οικόσιτων ωδικών πτηνών. Οι Ινδιάνοι της Αμερικής, οι οποίοι τους χρησιμοποιούσαν εδώ και αιώνες, πίστευαν ότι αυξάνουν την αντοχή και ότι παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Οι σπόροι Chia αποτελούν πλούσια πηγή άπεπτων ινών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (ιδίως ω-3), αντιοξειδωτικών, ασβεστίου, βορίου και πρωτεϊνών. Εάν αναμειχθούν σε νερό και τους αφήσουμε περίπου 30 λεπτά, αποκτούν τη μορφή ζελατίνας σχεδόν συμπαγούς. Αυτό γίνεται και μέσα στο στομάχι μας, με αποτέλεσμα να δημιουργείται ένα φυσικό εμπόδιο που αφενός δημιουργεί ταχύτερο κορεσμό της πείνας, αφετέρου καθυστερεί τη μετατροπή των υδατανθράκων και συνεπακόλουθα την άνοδο του σακχάρου του αίματος.
*Χλωρέλα ‘Η πράσινη μαγεία της φύσης’
Πράσινο φύκι του γλυκού νερού, πλούσιο σε χλωροφύλλη. Παρέχει συμπυκνωμένη και εύπεπτη πρωτεΐνη, είναι πλούσια σε νουκλεϊκά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία (πηγή του δυσεύρετου γερμανίου) και ένζυμα. Λόγω του υψηλού περιεχομένου της σε κυτταρίνη (περίπου 20%), διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην αποτοξίνωση του οργανισμού: η κυτταρίνη, η οποία δεν διασπάται από το πεπτικό μας σύστημα, προσκολλάται και συνδέεται με βαριά μέταλλα και άλλες τοξικές ουσίες και αποβάλλεται μαζί με αυτά απ’ τον οργανισμό. Η χλωρέλα βοηθά επίσης στην καλύτερη οξυγόνωση των ιστών (κυρίως λόγω της χλωροφύλλης) και στην καλή κυκλοφορία του αίματος. Περαιτέρω, ωφελεί την πέψη, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, υποκινώντας την αύξηση της φυσικής χλωρίδας του εντέρου, ενώ ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείροντας την παραγωγή ιντερφερόνης, που αυξάνει την παραγωγή λευκοκυττάρων.
*Αλόη ‘Το φυτό της αθανασίας’
Ένα από τα φυτά με τις περισσότερες επιστημονικά τεκμηριωμένες θεραπευτικές ιδιότητες. Στις θερμές χώρες ευδοκιμούν πάνω από 200 διαφορετικά είδη της, ενώ στην Ελλάδα ελάχιστα και μεταξύ αυτών η αλόη η γνήσια (αλόη βέρα). Τα εκχυλίσματά της είναι γνωστά για τις χρήσεις τους στην κοσμητολογία, φημίζονται δε για την ευεργετική τους δράση στο δέρμα (ενυδάτωση, καθαρισμός, θεραπεία). Τα πόσιμα εκχυλίσματα αλόης, με τη μορφή συμπυκνωμένου χυμού ή κάψουλας, περιέχουν πάνω από 200 ενεργά συστατικά, όπως βιταμίνες, ένζυμα, ανόργανες ουσίες, αμινοξέα, πολυσακχαρίτες κ.ά., και χρησιμοποιούνται κυρίως για τις υπακτικές και καθαρτικές τους ιδιότητες καθώς και σε προγράμματα αποτοξίνωσης. Η αλόη έχει αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή και τονωτική δράση, ενδυναμώνει το ήπαρ, συνεισφέρει στον έλεγχο του σακχάρου, βοηθά στην πέψη, ανακουφίζει το ερεθισμένο πεπτικό σύστημα και καταπραΰνει τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου.
*Σπιρουλίνα ‘Το φαγητό των αστροναυτών’
Πρόκειται για ένα φαγώσιμο κυανό - πράσινο μικροφύκος που περιέχει περισσότερες από 100 πολύτιμες θρεπτικές ουσίες και αποτελεί εξισορροπημένο και πλήρες τρόφιμο, ένα από τα πιο πλούσια που μας έχει δώσει η φύση. Πρόκειται για μια υπερσυμπυκνωμένη τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, καλά λιπαρά, αντιοξειδωτικά, φυτοθρεπτικά (φυκοκυανίνη, σπιρουλάνη, χλωροφύλλη), μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένης και της Β12), ένζυμα και προβιοτικά. Η σπιρουλίνα αυξάνει την ενεργητικότητα, καλυτερεύει την πέψη, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου ενισχύοντας και εξισορροπώντας τη μικροβιακή του χλωρίδα, ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, συνεισφέρει στην αποτοξίνωση του οργανισμού, προάγει την υγεία του δέρματος, βοηθά στην ελάττωση της όρεξης και εμμέσως στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, ευνοεί την απορρόφηση και τη βιοδιαθεσιμότητα των συστατικών που προσλαμβάνουμε από τις άλλες τροφές, συμβάλλοντας έτσι στην επαρκέστερη θρέψη του οργανισμού. Σύμφωνα με νεότερες έρευνες στη σπιρουλίνα, έχουν αποδοθεί αντικαρκινικές ιδιότητες, ρυθμιστική δράση για τη χοληστερίνη, ενισχυτική δράση για το ανοσοποιητικό, αντιγηραντική δράση και γενικότερη αναζωογονητική επίδραση στον οργανισμό.
*Αμάρανθος ‘Ο ξεχασμένος καρπός της ζωής’
Ο θρύλος του Αμαράνθου μπορεί να ανιχνευθεί στην εποχή των Ίνκας, οι οποίοι πίστευαν ότι ο σπόρος διέθετε υπερφυσικές δυνάμεις. Επί τέσσερις αιώνες κανείς δεν μιλούσε γι' αυτόν έως ότου επιστήμονες τον ανακάλυψαν ξανά μέσα από μελέτες και επιβεβαίωσαν ότι οι μικροσκοπικοί σπόροι Αμαράνθου περιέχουν έναν σημαντικό αριθμό από οφέλη. Αυτό που είναι εξαιρετικό με τον Αμάρανθο είναι τα ασυνήθιστα υψηλά επίπεδά του σε λυσίνη. Αυτό κάνει την πρωτεΐνη Αμαράνθου εξαιρετικά πολύτιμη κι έχει βρεθεί ότι ωφελεί το μεταβολισμό καθώς επίσης ότι συνδέεται με την επιβράδυνση του γήρατος, διότι παράγει πολλή καρνιτίνη η οποία με τη σειρά της μπορεί να ωφελήσει στην ισορροπία της ενέργειας και της αντοχής. Ο Αμάρανθος είναι επίσης πλούσιος σε ασφαλή λιπαρά οξέα, από τα οποία τα κύρια είναι τα υψηλής ποιότητας λινολενικά οξέα για τα οποία έχει βρεθεί ότι ωφελούν το σώμα σε ό,τι αφορά τη βέλτιστη απόδοση και ευεξία, μέταλλα, μαγνήσιο και σίδηρο, μαζί με ασβέστιο, σε επίπεδα που μπορούν να συνεισφέρουν στις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε αυτά τα μέταλλα.
*Κινόα ‘Η χρυσή τροφή των Ίνκας’
Η κινόα (ή κίνβα) ήταν κατά τους Ίνκας μια αληθινά χρυσή τροφή, η ‘μητέρα όλων των δημητριακών’, πολύτιμη όσο το καλαμπόκι και η πατάτα. Μόνο που δεν είναι δημητριακό, παρά ο αποξηραμμένος καρπός ενός φυτού της Βολιβίας και του Περού. Περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από οποιοδήποτε δημητριακό, 16,2% σε σύγκριση με το 14% του σιταριού και το 7,5% του ρυζιού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα στα αμινοξέα λυσίνη, μεθιονίνη και κυστίνη και επιπλέον περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα. Η διατροφική της αξία από πρωτεϊνική άποψη πλησιάζει του κόκκινου κρέατος και των γαλακτοκομικών. Επιπλέον όμως έχει πολύ χαμηλότερα λιπαρά από αυτές τις τροφές και φυσικά τις πολύτιμες φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι μια τροφή ελαφριά και εύπεπτη, πολύ καλή και για ηλικιωμένα άτομα, καθώς ανεβάζει τον αιματοκρίτη, βοηθά στην καλή τροφοδότηση του εγκεφάλου με αίμα και, επιπλέον, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
*Μύρτιλλο ‘Η άμπελος εν Ίδη’
Περιέχει βιταμίνες Α, C, E και Β-καροτίνη, τα ιχνοστοιχεία κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο, τανίνες, αρβουτίνη (ουρικό αντισηπτικό), μυρτιλλίνη, οργανικά οξέα (γλυκοκινόνες, γλυκοσίδες), σάκχαρα και πηκτίνη και ανθοκυανοσίδες (παρόμοια δράση με τη βιταμίνη Ρ -διαστέλλουν τα αγγεία του αίματος- αντιμετώπιση ανωμαλιών της κυκλοφορίας του αίματος και αιμορραγίες του αμφιβληστροειδή των ματιών) και φυτικές ίνες. Στο Τμήμα φαρμακευτικής και Βιολογίας- Πανεπιστήμιο Πατρών διαπίστωσαν ότι συγκεκριμένα συστατικά του μύρτιλλου, οι πολυφαινόλες μπορούν να βελτιώσουν τη μνήμη, την ικανότητα μάθησης και προστατεύουν τη νευρική λειτουργία του εγκεφάλου από αλλοιώσεις που εμφανίζονται με την πάροδο της ηλικίας και το Harvard Medical School, στο Boston ότι καθυστερούν τη νοητική φθορά από τη γήρανση κατά 2,5 χρόνια. Συμβάλλει θετικά στην αντιγήρανση, προλαμβάνει τον καρκίνο, βελτιώνει την καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργίας και την όραση. Ακόμα διεγείρει τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων και αυξάνει το μεταβολισμό.
*Αρώνια ‘Η μελανόκαρπη προστασία’
Περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, C, E, K, P, πεκτίνη και ανθοκυανίνες. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, προλαμβάνει και αντιμετωπίζει καρδιαγγειακά νοσήματα, ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς, μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες και αποτοξινώνει το οργανισμό από βαρέα μέταλλα. Αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος και βελτιώνει το μεταβολισμό και αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Η αρώνια χρησιμοποιείται για τη μείωση της χοληστερίνης σε άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και στην αντιμετώπιση της υπέρτασης, επειδή συμβάλλει στην κανονική διαπερατότητα και ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
Ο χαρακτηρισμός ‘υπερτροφή’ μπορεί να δοθεί σε πληθώρα καρπών, φυτών αλλά και τροφίμων. Μερικά από αυτά μπορεί να είναι τα εξής:
Βατόμουρα, Μούρα, Κράνα: Περιέχουν ισχυρές αντιμικροβιακές ουσίες που ενδυναμώνουν το αγγειακό σύστημα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Βελτιώνουν την όραση, τη μνήμη και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου.
Μπρόκολο, σπανάκι και πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Πλούσια σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες όπως το φολλικό οξύ, η β-καροτίνη, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες A, C, K. Μειώνουν το ρυθμό γήρανσης και προστατεύουν από την εμφάνιση καρκίνου, καρδιαγγειακών, εγκεφαλικού επεισοδίου, παχυσαρκίας και οστεοπόρωσης. Το λάχανο συγκεκριμένα είναι πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, καλίου, ιωδίου, μαγγανίου, μαγνησίου, νατρίου φολικού οξέος, φώσφορου και θείου. Βοηθά σε προβλήματα βρογχίτιδας, άσθματος, ρευματισμών, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με έντονη δράση κατά του καρκίνου.
Φασόλια και παράγωγα (σόγια): Περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεΐνης, σιδήρου και φολλικού οξέος. Συμβάλλουν στη ρύθμιση της πέψης, ρίχνουν τη χοληστερίνη και προστατεύουν ενάντια στην οστεοπόρωση, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, το σακχαρώδη διαβήτη και τον καρκίνο του μαστού.
Σολομός και άλλα Λιπαρά Ψάρια: Περιέχουν πρωτεΐνη, σελήνιο, αντιοξειδωτικά και ω-3 λιπαρά οξέα. Τα ω-3 προστατεύουν την καρδιά και τις αρθρώσεις, βελτιώνουν τη μνήμη, μειώνουν τη χοληστερίνη και τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Ακόμη έχει βρεθεί ότι προστατεύουν από την εμφάνιση κατάθλιψης.
Ψωμί και Δημητριακά Ολικής Άλεσης: Περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, πρωτεΐνης, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, βιταμίνης Ε, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και ψευδαργύρου. Συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και την προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα προϊόντα που έχουν σπόρους, περιέχουν και ω-3 λιπαρά οξέα.
Αμύγδαλα, Καρύδια και Καρποί: Περιέχουν καλής ποιότητας πρωτεΐνη, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φώσφορο. Προστατεύουν από κρίσεις υπερφαγίας, καρδιαγγειακά νοσήματα και κάποιες μορφές καρκίνου. Γενικώς οι ξηροί καρποί, όπως γνωρίζουμε όλοι, είναι μια τροφή που αποτελεί πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Ειδικά τα αμύγδαλα όμως έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση σε θρεπτικά συστατικά από όλους τους ξηρούς καρπούς, και προσφέρουν στον οργανισμό μαγνήσιο, άφθονες φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε, πρωτεΐνη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο και καλά λιπαρά. Επίσης τα αμύγδαλα έχουν την ικανότητα να μετριάζουν το αίσθημα της πείνας και να σε κρατούν χορτάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποφεύγοντας έτσι την κατανάλωση περιττών θερμίδων που θα καταλήξουν λίπος στο σώμα σου.
Τσάι: Το πράσινο, το μαύρο και περισσότερο το λευκό, περιέχουν κατεχίνες που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα τοιχώματα των αρτηριών και κατ’ επέκταση μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών, ενώ προλαμβάνουν τον κίνδυνο θρομβώσεων.
Σκόρδο: Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, ενώ θεωρείται ιδανικό για μολύνσεις ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, ρίχνει τη χοληστερίνη, την αρτηριακή πίεση και περιορίζει τον κίνδυνο θρομβώσεων.
Ελαιόλαδο: Περιλαμβάνει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από καρκίνο, καρδιαγγειακά νοσήματα και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μαύρη σοκολάτα: Περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Ιδίως αυτές που περιέχουν πάνω από 60% κακάο. Όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα τόσο λιγότερη ζάχαρη και βούτυρο περιέχει.
Μήλα: Τα μήλα είναι μια τροφή απαραίτητη για τον οργανισμό. Περιέχουν δύο ισχυρότατα αντιοξειδωτικά, την κατεχίνη και την κερκετίνη, και λειτουργούν ως ασπίδα για τον οργανισμό. Όπως όλα τα φρούτα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες διευκολύνουν και τη διαδικασία του αδυνατίσματος. Προστατεύουν κατά των ιών, των καρδιοπαθειών, της πίεσης και του καρκίνου.
Αβγά: Τα αβγά είναι η καλύτερη, υψηλότερης συγκέντρωσης και πιο αγνή πηγή πρωτεΐνης. Είναι μάλιστα πλούσια σε ιώδιο, σελήνιο, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη Β2. Τα αβγά βοηθούν στον έλεγχο του σωματικού βάρους (μόνο τα ασπράδια), προφυλάσσουν τα μάτια και την καρδιά, και βοηθούν στην ορθή λειτουργία του εγκεφάλου.
Κόκκινο κρασί: Το κόκκινο κρασί περιέχει και αυτό ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι άκρως απαραίτητα για τον οργανισμό, σαπωνίνες και ρεσβερατρόλη. Το κόκκινο κρασί όταν είναι σε μικρές ποσότητες κατορθώνει να αυξήσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας έτσι των κίνδυνο για καρδιακά επεισόδια
Πώς μπορούμε να συνδυάσουμε τις υπερτροφές;
Q&A χορηγού
Πόσο δύσκολο είναι να βρούμε τις υπερτροφές;
Εκτός από υγιεινές είναι και νόστιμες;
Πώς μπορώ να τις συνδυάσω στην καθημερινή μου διατροφή;
Hint για το διατροφικό πρόγραμμα του Olive&Burgers.
Τα fitness trends που κατά καιρούς κάνουν την εμφάνισή τους μπορεί να σου δώσουν ικανοποιητικά αποτελέσματα αν το ζητούμενο είναι η απώλεια πόντων ή η εμφάνιση γράμμωσης. Αν ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων που επιθυμούν σωματική και πνευματική ευεξία, τότε τα ακόλουθα προγράμματα γυμναστικής:
Aqua Fitness
Τι είναι: Ομαδική γυμναστική μέσα στο νερό (υδρογυμναστική), σε κατάλληλα διαμορφωμένη πισίνα, υπό την καθοδήγηση γυμναστή. Λόγω του νερού δεν υπάρχουν κραδασμοί και η άνωση διευκολύνει την επίπλευση. Στο πρόγραμμα αυτό μπορούν να συμμετάσχουν άτομα κάθε ηλικίας, επιπέδου φυσικής κατάστασης και κατάστασης υγείας, εκτός των ατόμων που πάσχουν από μολυσματική δερματική ασθένεια.
Τι πετυχαίνεις: Ολοκληρωμένη και συμμετρική εκγύμναση, χωρίς καταπόνηση των αρθρώσεων, βελτίωση φυσικής κατάστασης, καρδιαγγειακά οφέλη, ελάττωση δυσκαμψιών και ανακούφιση από μυοσκελετικούς πόνους.
Circuit Body Sculpting
Τι είναι: Ομαδικό πρόγραμμα αποκλειστικά για γυναίκες. Κάθε ασκούμενη προσπαθεί μέσα σε 45-60 δευτερόλεπτα να εκτελέσει όσες περισσότερες επαναλήψεις μπορεί από μια συγκεκριμένη άσκηση, κατόπιν αλλάζει θέση μετακινούμενη κυκλικά, εκτελεί μια άλλη άσκηση για την ίδια μυϊκή ομάδα, πάλι για 45-60 δευτερόλεπτα, μετακινείται ξανά κυκλικά κ.ο.κ, μέχρι τελικά να κάνει όλες τις προγραμματισμένες ασκήσεις από μία φορά, συμπληρώνοντας έτσι έναν ‘κύκλο’. Ο ‘κύκλος’ αυτός επαναλαμβάνεται 2-3 φορές, αλλά κάθε επόμενη φορά οι ασκήσεις εκτελούνται κάπως διαφορετικά, είτε με παραλλαγές της κίνησης είτε χρησιμοποιώντας επιπρόσθετη αντίσταση, π.χ. λάστιχο.
Τι πετυχαίνεις: Τοπική μυϊκή ενδυνάμωση, τόνωση, σύσφιγξη, μείωση πόντων, σχηματοποίηση και καλύτερη εμφάνιση ‘προβληματικών’ περιοχών.
Compo Fitness plus
Τι είναι: Συνδυασμός ομαδικής και ατομικής εκγύμνασης στο ίδιο πρόγραμμα. Το ομαδικό σκέλος του προγράμματος περιλαμβάνει μια ευρεία γκάμα ασκήσεων από διάφορα είδη γυμναστικής, όπως αεροβική, μοντέρνο χορό, μπαλέτο, πυγμαχία, πολεμικές τέχνες, ασκήσεις με αντίσταση, σκοινάκι, μπάλες ισορροπίας κ.ά. Το ατομικό πρόγραμμα γίνεται μετά το τέλος του ομαδικού με εξατομικευμένο ασκησιολόγιο, π.χ. ασκήσεις με βάρη, βαριά σκοινιά και ιμάντες εξάρτησης, ισορροπίας και κινήσεις πάνω σε ασταθείς επιφάνειες.
Τι πετυχαίνεις: Καύση πολλών θερμίδων, γρήγορη βελτίωση, συνολική καλυτέρευση της φυσικής κατάστασης, αύξηση δύναμης και αντοχής, βελτίωση αυτοπεποίθησης και αυτοελέγχου, καλλιέργεια κινητικής ευφυΐας (brain fitness).
Functional Training
Η προπόνηση της καθημερινότητας
Τι είναι: Πρόγραμμα βασισμένο στις σύνθετες, συντονισμένες κινήσεις που κάνει φυσιολογικά το ανθρώπινο σώμα, όπως, π.χ. το πώς καθόμαστε, σηκωνόμαστε, στεκόμαστε, μεταφέρουμε το βάρος μας, ανεβοκατεβαίνουμε σκαλοπάτια, αναπηδάμε. Μπορεί να γίνει ατομικά ή ομαδικά, συνήθως σε γκρουπ μέχρι τριών ατόμων.
Τι πετυχαίνεις: Να προστατεύσεις το σώμα σου από τραυματισμούς, να μειώσεις τα προβλήματα εξαιτίας καθιστικής εργασίας, λανθασμένων σωματικών στάσεων και προχωρημένης ηλικίας.
Pilates
Έμφαση στη λεπτομέρεια
Τι είναι: Πρόγραμμα γυμναστικής βασισμένο σε μια σειρά 500 λειτουργικών ασκήσεων, οι οποίες αναπτύχθηκαν από τον J. H. Pilates. Οι ασκήσεις αυτές έχουν ως επίκεντρο το κέντρο του σώματος (κοιλιακοί, ραχιαίοι, γλουτιαίοι) και εκτελούνται με το βάρος του σώματος ή με ειδικά όργανα.
Τι πετυχαίνεις: Συμμετρική εκγύμναση, αύξηση δύναμης, ευλυγισίας, ελαστικότητας, καλυτέρευση συντονισμού και μυϊκού ελέγχου, βελτίωση αναπνευστικής λειτουργίας και στάσης σώματος, ανακούφιση από πόνους σε αυχένα και μέση.
Sports Training
Γυμνάσου σαν αθλήτρια
Τι είναι: Ατομικό ή ομαδικό πρόγραμμα σε γυμναστήριο ή εξωτερικούς χώρους. Κάθε συνεδρία προπόνησης περιλαμβάνει αρκετές διαφορετικές ασκήσεις, συνήθως ‘δανεισμένες’ από διάφορα αγωνιστικά αθλήματα, όπως δρομικά σπριντ, σκοινάκι, πλειομετρικά άλματα, εμπόδια, ιμάντες εξάρτησης, μονόζυγο, ιατρικές μπάλες, δράμια, αλτήρες, ασκήσεις άρσης βαρών κ.ά. Οι ασκήσεις είναι κυρίως συνδυαστικές, δηλαδή κινητοποιούν συντονισμένα μεγάλες και μικρότερες μυϊκές ομάδες, ενώ επίσης μπορεί να αποσκοπούν στη συμμετοχή σε ειδικούς αγώνες.
Τι πετυχαίνεις: Μέγιστη καύση θερμίδων, αύξηση δύναμης, βελτίωση αντοχής, ευλυγισίας, συντονισμού, ισορροπίας και ανθεκτικότητας, απόκτηση αθλητικής κορμοστασιάς.
Yoga
Τι είναι: Ολοκληρωμένο σύστημα φιλοσοφίας, τρόπου ζωής και άσκησης. Παρότι υπάρχουν δεκάδες στυλ, σχεδόν όλα χρησιμοποιούν παραδοσιακές σωματικές στάσεις, ασκήσεις και μεθόδους αναπνοής, παρόμοιες τεχνικές αυτοσυγκέντρωσης, διαλογισμού και χαλάρωσης. Εντούτοις, υπάρχουν και πολλές παραλλαγές που αναμειγνύουν το παραδοσιακό με σύγχρονο, όπως yoga με pilates, βάρη, συνασκήσεις κ.ά., αποσκοπώντας κυρίως στη βελτίωση της φυσικής κατάστασης.
Τι πετυχαίνεις: Πνευματική και σωματική ευεξία, εσωτερική ηρεμία, καλύτερο σωματικό έλεγχο, πιο ευλύγιστο κορμί.
Εναλλακτικές Θεραπείες
Τα τελευταία χρόνια ανθεί η εναλλακτική ιατρική, η οποία ως σύνολο μεθόδων πέρα από την επιστημονική ιατρική, παρουσιάζεται ιδιαίτερα αυξημένη. Ο όρος εναλλακτική θεραπεία συνήθως χρησιμοποιείται για να περιγράψει πρακτικές που υποκαθιστούν ή συμπληρώνουν τις συμβατικές ιατρικές θεραπείες. Οι πρακτικές που καλύπτονται από τον όρο δεν είναι σαφώς καθορισμένες. Ο όρος περιλαμβάνει διάφορα είδη ιατρικών πρακτικών που δεν θεωρούνται τμήμα της σύγχρονης συμβατικής ιατρικής. Η πλειονότητα των εναλλακτικών ιατρικών πρακτικών χαρακτηρίζονται ως ολιστικές, προσεγγίζοντας τα φυσικά, πνευματικά και συναισθηματικά χαρακτηριστικά του ασθενή. Οι εναλλακτικές θεραπείες είναι στην πλειοψηφία τους πανάρχαιες και μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.
Q&A Προέδρου Association
Ποιες θεωρούνται εναλλακτικές θεραπείες;
Για ποιες από αυτές υπάρχουν healers στην Κύπρο;
Γιατί κάποιος να επιλέξει έναν θεραπευτή;
Πώς να επιλέξει έναν θεραπευτή;
Cyprus Association Of Alternative Therapist
Noe 3, Αγία Φύλα, 3117 Λεμεσός. Τηλ.:25 573552, φαξ:25 770525, e-mail: [email protected]/Website: www.cyprusaat.org
