Sweete έως 5 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη

Η Sweete είναι επιτραπέζιο γλυκαντικό με γλυκοζίτες στεβιόλης, χωρίς θερμίδες. Ως επιτραπέζιο γλυκαντικό με φυσική γλυκιά γεύση, εναλλακτικό της ζάχαρης και των συνθετικών γλυκαντικών
ουσιών, επιτρέπει σε όσους θέλουν ή χρειάζεται να αποφεύγουν τη χρήση ζάχαρης, να απολαμβάνουν τρόφιμα και ποτά με γλυκιά γεύση. H Sweete περιέχει υψηλής καθαρότητας Rebaudioside Α (Reb-A>97%), η οποία αποτελεί συστατικό που προέρχεται από εκχύλισμα φύλλων stevia και χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ποιότητα και γεύση χωρίς να αφήνει πικρή επίγευση. Η Rebaudioside Α, εκχυλίζεται με φυσικό τρόπο από το φυτό stevia, μέσω ειδικής διαδικασίας διαχωρισμού. Δεν είναι συνθετική και δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη χημική ή δομική της επεξεργασία κατά την εκχύλισή της.





Τι είναι η stevia
Η stevia είναι ένα φυτό με προέλευση την Παραγουάη και είναι γνωστή παγκοσμίως με το όνομα «γλυκό φύλλο».
Τα φύλλα της χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά σε φαγητά και ποτά εδώ και τουλάχιστον 600 χρόνια.
Σήμερα, η χρήση της είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στις ασιατικές χώρες, στις ΗΠΑ και στη Ν. Αμερική και τα τελευταία
χρόνια και στην Ευρώπη.
Τι είναι οι γλυκοζίτες στεβιόλης
Οι γλυκοζίτες στεβιόλης είναι γλυκές ουσίες που περιέχονται στα φύλλα του φυτού στέβια.
Υπάρχουν πολλά είδη γλυκοζιτών στεβιόλης, όπως οι Rebaudioside A (Reb-A), Stevioside, Rebaudioside B, C, D, F,
Steviolbioside, Rubusoside και Dulcoside A.
Η Reb-A θεωρείται ο καλύτερης ποιότητας γλυκοζίτης με εξαιρετική γεύση. Σε υψηλή καθαρότητα έχει γλυκύτητα μέχρι και 450 φορές μεγαλύτερη από τη ζάχαρη. Η χρήση της είναι ασφαλής και έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή
Ασφάλειας Τροφίμων.
Εγκρίσεις Διεθνών Οργανισμών για χρήση:
• JECFA - Joint Expert Committee on Food Additives - 2008
• FSANZ - Australia New Zealand Food Standards - 2008
• FDA - Αμερικάνικος Οργανισμός Τροφίμων & Φαρμάκων - 2008
• AFSSA - Γαλλική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων - 2009
• EFSA - Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων - 2010
• Ευρωπαϊκή Ένωση - 2011







Κύρια χαρακτηριστικά της Sweete
• Eπιτραπέζιο γλυκαντικό από εκχύλισμα φύλλων stevia.
• Με φυσική γλυκιά γεύση.
• Χωρίς θερμιδική αξία.
• Δεν περιέχει νάτριο ή αλάτι.
• Σε κρυσταλλική μορφή.
• Σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες.
• Ένας φακελλίσκος (1,5g) Sweete ισοδυναμεί σε γλυκύτητα με δύο κουταλάκια κανονικής ζάχαρης.
• H Sweete περιέχει ακόμη δυο συστατικά φυσικής προέλευσης, Eρυθριτόλη και σε αμελητέα ποσότητα
Μαλτοδεξτρίνη (<0,005 g/ανά φακελλίσκο).


Πλεονεκτήματα της Sweete
Η χρήση της Sweete αντί των συνθετικών γλυκαντικών ουσιών, μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη μείωση της ποσότητας των θερμίδων που λαμβάνουμε καθημερινά.
H Sweete συμβάλλει στη διεύρυνση των διατροφικών επιλογών ατόμων που απαιτούν διαιτολόγιο χωρίς θερμίδες. Με εξαιρετική γεύση στον καφέ, σε ροφήματα και σε γλυκά είναι ιδανική επιλογή για όσους θέλουν ή πρέπει να προσέχουν τη διατροφή τους.
Η Sweete είναι ιδανική επιλογή για εκείνους που:
• Θέλουν να απολαμβάνουν γλυκές γεύσεις, χωρίς επιπλέον θερμίδες.
• Θέλουν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και τα συνθετικά γλυκαντικά.
• Προσέχουν τη διατροφή τους.
• Eπιλέγουν τροφές με χαμηλές θερμίδες με σκοπό τη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους.



Τι είναι η Sweete
Η Sweete είναι επιτραπέζιο γλυκαντικό με γλυκοζίτη στεβιόλης
από εκχύλισμα φύλλων stevia, χωρίς θερμίδες και με φυσική γλυκιά
γεύση. Ως επιτραπέζιο γλυκαντικό εναλλακτικό της ζάχαρης και
των συνθετικών γλυκαντικών ουσιών, επιτρέπει σε όσους θέλουν
ή χρειάζεται να αποφεύγουν τη χρήση ζάχαρης, να απολαμβάνουν
τρόφιμα και ποτά με γλυκιά γεύση. Η Sweete περιέχει υψηλής
καθαρότητας εκχύλισμα Rebaudioside (Reb-A>97%), που αποτελεί συστατικό τμήμα του φύλλου της stevia και χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ποιότητα και γεύση χωρίς να αφήνει πικρή επίγευση.
Η Rebaudioside A, εκχυλίζεται με φυσικό τρόπο από το φυτό stevia,
μέσω ειδικής διαδικασίας διαχωρισμού. Δεν υπάρχουν ενδείξεις
ότι τροποποιείται χημικά ή δομικά κατά την εκχύλισή της από
το φυτό stevia.

Κύρια χαρακτηριστικά της Sweete
• Με φυσική γλυκιά γεύση.
• Χωρίς θερμιδική αξία.
• Δεν περιέχει νάτριο ή αλάτι.
• Σε κρυσταλλική μορφή.
• Σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες.
• Η Sweete περιέχει ακόμη δύο συστατικά φυσικής
προέλευσης, Eρυθριτόλη και σε αμελητέα ποσότητα
Μαλτοδεξτρίνη (<0,005 g/ανά φακελίσκο).
Χρησιμότητα της Sweete
Η Sweete συμβάλλει στη διεύρυνση των διατροφικών επιλογών
ατόμων που απαιτούν ένα διαιτολόγιο δίχως θερμίδες.






ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

Συνταγή για 18 μερίδες
Υλικά για Σουδάκια
Γάλα 1,5% Λιπαρά 100 γρ.
Νερό 10γρ.
Μαργαρίνη 90 γρ.
Sweete 3 γρ.
Αλάτι 2 γρ.
Αλεύρι Πολυτελείας 55%, 110 γρ.
4 αβγά
Παρασκευή
• Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το νερό, τη μαργαρίνη,
τo Sweete και το αλάτι.
• Αφού βράσουν, προσθέτουμε το αλεύρι, με μια κουτάλα ανακατεύουμε καλά το μίγμα μέχρι να γίνει ζυμάρι και ψήνουμε για 2 λεπτά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνέχεια.
• Έπειτα, αδειάζουμε το ζυμάρι στον κάδο του μίξερ με το φτερό ή σε ένα μπολ και ανακατεύοντας προσθέτουμε ένα προς ένα τα αβγά.
• Αφού έχουμε ρίξει όλα τα αβγά και το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, με σακούλα ζαχαροπλαστικής και στρογγυλό κορνέ, κόβουμε τα σουδάκια σε ένα ταψί με
αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.

Υλικά για Κρέμα Βανίλια
4 κρόκοι αβγών
Sweete 6γρ.
Κορν Φλάουερ 40 γρ.
1 φρέσκια Βανίλια
Γάλα 1,5% Λιπαρά, 500 γρ.

Παρασκευή
• Βράζουμε σε μια κατσαρόλα όλα
τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε
συνέχεια με το σύρμα για να μην
κολλήσει το μίγμα.
• Αδειάζουμε την κρέμα βανίλιας
σε ένα μπολ και αφαιρούμε
τη φρέσκια βανίλια.
• Αφήνουμε λίγο την κρέμα να
κρυώσει, την ανακατεύουμε ξανά
με το σύρμα και με σακούλα
ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τα
σουδάκια.

Υλικά για Μους Σοκολάτα
Κρέμα Σαντιγί 35%, 115 γρ.
Κουβερτούρα Χωρίς Ζάχαρη Valrhona 80 γρ.
Γάλα 1,5% Λιπαρά, 40γρ.
Κρέμα Γάλακτος Light 25γρ.
1 κρόκος αβγού
Sweete 1γρ.

Παρασκευή
• Βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το Sweete σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.
• Έπειτα, βάζουμε τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μίγμα που έχουμε ήδη βράσει και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε ξανά όλο το μίγμα στην κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά,
και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά προκειμένου να παστεριωθούν
οι κρόκοι.
• Κατεβάζουμε το μίγμα από τη φωτιά και το σουρώνουμε αμέσως
σε ένα μπολ.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μισή περίπου ποσότητα μίγματος στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε με σύρμα, έπειτα προσθέτουμε και το
υπόλοιπο μίγμα και ξανανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί καλά.
• Σε ένα μπολ που έχουμε βάλει την κρέμα σαντιγί, ρίχνουμε το μίγμα της
κουβερτούρας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Βάζουμε τη μους σοκολάτα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί
έτσι ώστε να μπορέσει να χρησιμοποιηθεί στο προφιτερόλ.

Υλικά για Σάλτσα Προφιτερόλ
Κρέμα Γάλακτος Light 450γρ.
Κουβερτούρα Χωρίς Ζάχαρη
Valrhona 250γρ.
Παρασκευή
• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί ή στο φούρνο
μικροκυμάτων.
• Έπειτα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε
στη λιωμένη κουβερτούρα σε 2 δόσεις ανακατεύοντας με σπάτουλα.
Μοντάρισμα
• Σε ένα μπολ ή σε μια πιατέλα, στήνουμε τα σουδάκια με κρέμα
βανίλιας σε σχήμα πυραμίδας, τοποθετώντας ενδιάμεσα σε κάθε
στρώση μους σοκολάτα για να κολλήσουν μεταξύ τους.
• Τελειώνουμε το προφιτερόλ, περιχύνοντας τα σουδάκια με τη σάλτσα σοκολάτας.
• Το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και έπειτα
το σερβίρουμε._


Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100γρ. Ανά Μερίδα (120 γρ.)
Nutrition Information Per 100γρ. Per Portion
Ενέργεια/Energy 162kcal 195kcal
Πρωτεΐνες/Protein 5,2g 6,2g
Υδατάνθρακες/Carbohydrates 11,3g 13,6g
Λιπαρά/fat 10,5g 12,7g
Το Προφιτερόλ
με ζάχαρη &
πλήρη λιπαρά
έχει 356Kcal
ανά μερίδα 125γρ.




ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ BITTER

Συνταγή για 11 μερίδες
Υλικά
Κρέμα Σαντιγί 35% 450 γρ.
Κουβερτούρα Χωρίς Ζάχαρη
Valrhona 325 γρ.
Γάλα 1,5% Λιπαρά 150 γρ.
Κρέμα Γάλακτος Light 100γρ.
3 κρόκους Αβγών
Sweete 3γρ.
Καβουρδισμένα Φουντούκια100γρ.
Παρασκευή
• Βάζουμε το γάλα, τη light κρέμα γάλακτος και το Sweete, σε μία
κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.
• Έπειτα, έχουμε βάλει τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μίγμα
που έχουμε ήδη βράσει και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε ξανά όλο το μίγμα στην κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, και
ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά προκειμένου να παστεριωθούν οι κρόκοι.
• Κατεβάζουμε το μίγμα από τη φωτιά και το σουρώνουμε αμέσως
σε ένα μπολ.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μισή περίπου ποσότητα μίγματος
στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε με σύρμα, έπειτα προσθέτουμε και
το υπόλοιπο μίγμα και ξανανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί καλά.
• Σε ένα μπολ που έχουμε βάλει την κρέμα σαντιγί, ρίχνουμε το μίγμα της κουβερτούρας και τα καβουρδισμένα φουντούκια, και ανακατεύουμεμε μια σπάτουλα.
• Έπειτα, σερβίρουμε σε ποτηράκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η μους.
• Αφού σταθεροποιηθεί η μους μπορούμε να τη διακοσμήσουμε με τρίμμα σοκολάτας και σπασμένα φουντούκια.
• Tip: Όταν ξαναβάζουμε το μίγμα στη φωτιά για να παστεριωθούν οι κρόκοι, πρέπει να προσέξουμε
να μην βράσει το μίγμα. Για όσους έχουν θερμόμετρο, η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει αλλά όχι να ξεπεράσει τους 82-85°C.
• Tip: Μπορούμε εάν επιθυμούμε να αρωματίσουμε τη μους μας με ξύσμα πορτοκάλι ή ξύσμα λεμόνι, ή οποιοδήποτε μπαχαρικό της αρεσκείας μας._



Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100γρ. Ανά Μερίδα (107γρ.)
Nutrition Information Per 100g Per Portion
Ενέργεια/Energy 247,3kcal 264,6kcal
Πρωτεΐνες/Protein 5,3g 5,7g
Υδατάνθρακες/Carbohydrates 11,7g 12g
Λιπαρά/fat 20,5g 21,9g


CHEESECAKE ΒΥΣΣΙΝΟ

Συνταγή για 15 μερίδες
Υλικά για Κρέμα Philadelphia
Philadelphia ...............................300γρ.
Χυμός + Ξύσμα Λεμονιού ...........1/2 τμχ.
Sweete ............................................8γρ.
Φυτική Κρέμα Γάλακτος
Χτυπημένη ..................................350γρ.
Φύλλα Ζελατίνης ............................3γρ.
Παρασκευή
• Σε ένα μπολ με κρύο νερό από το ψυγείο, βάζουμε τα φύλλα
ζελατίνης για 20 λεπτά ένα προς ένα για να μαλακώσουν.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την κρέμα Philadelphia, το Sweete,
το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα.
• Στραγγίζουμε τις ζελατίνες, τις λιώνουμε στη φωτιά σε ένα μικρό
κατσαρολάκι, τις προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά
με το σύρμα.
• Τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα τη χτυπημένη φυτική κρέμα γάλακτος
και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Υλικά για Βύσσινα
Φρέσκα Βύσσινα ........................500γρ.
Sweete ............................................3γρ.
Νερό ............................................100γρ.
Παρασκευή
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό με το Sweete και μόλις ζεσταθούν
ρίχνουμε μέσα τα βύσσινα.
• Τα αφήνουμε στη φωτιά 1-2 λεπτά για να σωταριστούν.
• Έπειτα, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα
αφήνουμε στο ψυγείο για να κρυώσουν.
Υλικά για Μπισκότο
Μαργαρίνη ..................................120γρ.
Sweete ..........................................10γρ.
Πούδρα Αμυγδάλου .....................50γρ.
Αβγά ...............................................1τμχ.
Αλεύρι Πολυτελείας 55% ............210γρ.
Λιωμένη Μαργαρίνη .....................60γρ.
Παρασκευή
• Χωρίζουμε την ποσότητα του αλευριού περίπου στη μέση.
• Στον κάδο του μίξερ, χρησιμοποιώντας το φτερό,
ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τη λιωμένη μαργαρίνη, με τη μία
ποσότητα αλευριού.
• Όσο το μίγμα δουλεύεται στο μίξερ, προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι.
• Όταν δημιουργηθεί το ζυμάρι, το βγάζουμε από το μίξερ και το τυλίγουμε με μεμβράνη.
• Αφήνουμε το ζυμάρι για 3 με 4 ώρες στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
• Έπειτα το ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος περίπου 2 χιλιοστών και με ένα
μαχαίρι το κόβουμε σε μακρόστενα ή τετράγωνα κομμάτια.
• Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C μέχρι να πάρουν ένα
όμορφο, ξανθό χρώμα.
• Αφού ψηθούν και κρυώσουν, τα θρυμματίζουμε και τα ανακατεύουμε
με τη λιωμένη μαργαρίνη.
Μοντάρισμα
• Σε ένα σκεύος της αρεσκείας μας, απλώνουμε τα θρυμματισμένα
μπισκότα.
• Στη συνέχεια, απλώνουμε από πάνω την κρέμα Philadelphia
και το βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η κρέμα.
• Λίγο πριν σερβίρουμε το γλυκό, διακοσμούμε με τα βύσσινα που
έχουμε ήδη προετοιμάσει._


Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100γρ. Ανά Μερίδα (118γρ.)
Nutrition Information Per 100g Per Portion
Ενέργεια/Energy 199kcal 238kcal
Πρωτεΐνες/Protein 3,8g 4,5g
Υδατάνθρακες/Carbohydrates 15,6g 18,4g
Λιπαρά/fat 13,6g 16,3g
Το Cheese Cake
με ζάχαρη &
πλήρη λιπαρά
έχει 454Kcal
ανά μερίδα 150γρ._


KEIK MHΛO-ΚΑΡΟΤΟ

Συνταγή για 15 μερίδες
Υλικά για Σιρόπι
Νερό ............................................130γρ.
Sweete ..........................................30γρ.
Παρασκευή
• Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα
και μόλις πάρουν μια βράση το σιρόπι
είναι έτοιμο.
Υλικά για Κέικ
Πλήρες Γιαούρτι .........................220γρ.
Αβγά ...............................................8τμχ.
Μαργαρίνη ..................................150γρ.
Αλάτι ................................................3γρ.
Κανέλα Σκόνη .................................3γρ.
Αλεύρι Πολυτελείας 55% ............300γρ.
Μπέικιν Πάουντερ ........................20γρ.
Πράσινο Μήλο σε Κομματάκια ......300γρ.
Καρότο Τριμμένο ..........................80γρ.
Παρασκευή
• Σε ένα μπολ βάζουμε την κανέλα,
το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν
πάουντερ.
• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε
τα αβγά, το γιαούρτι και τη μαργαρίνη,
τα ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά
υλικά και ανακατεύουμε με σύρμα.
• Έπειτα, προσθέτουμε στο μίγμα
τα κομματάκια πράσινου μήλου και
το τριμμένο καρότο.
• Σερβίρουμε σε βουτυρωμένη και
αλευρωμένη φόρμα για κέικ και
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 165°C για περίπου 50 λεπτά.
• Αφού βγάλουμε το κέικ από το
φούρνο, το αφήνουμε στη φόρμα του
για περίπου 15-20 λεπτά να χλιάνει και
έπειτα το περιχύνουμε με το σιρόπι
Sweete που έχουμε ήδη ετοιμάσει.
• Αφήνουμε το κέικ για 2 λεπτά
να τραβήξει το σιρόπι, έπειτα
το ξεφορμάρουμε, το αφήνουμε
να κρυώσει και το σερβίρουμε.
• Tip: Προσοχή, την ___________ώρα που
ζεσταίνουμε το γιαούρτι, τα αβγά και τη
μαργαρίνη, τα ανακατεύουμε συνέχεια
με σύρμα και δεν τα αφήνουμε να
κάψουν. Tα θέλουμε ελαφρώς χλιαρά.
• Tip: Εάν επιθυμούμε μπορούμε να
αντικαταστήσουμε το καρότο με ξανθές
σταφίδες, ταιριάζουν εξίσου γευστικά
με το μήλο.

Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100γρ. Ανά Μερίδα (113γρ.)
Nutrition Information Per 100g Per Portion
Ενέργεια/Energy 144,4kcal 163kcal
Πρωτεΐνες/Protein 4,6g 5,2g
Υδατάνθρακες/Carbohydrates 19,9g 22,4g
Λιπαρά/fat 4,8g 5,5g

Το Κέικ Μήλο-Καρότο
με ζάχαρη &
πλήρη λιπαρά
έχει 302Kcal
ανά μερίδα 87,5γρ.
Sweete_


ΣΟΡΜΠΕ ΦΡΑΟΥΛΑ

Συνταγή για 11 μερίδες
Υλικά
Φρέσκιες Φράουλες ..................700γρ.
Γάλα Σκόνη 0% Λιπαρά .................50γρ.
Νερό ............................................135γρ.
Sweete ..........................................20γρ.
Παρασκευή
• Βάζουμε τις φράουλες στο μπλέντερ
για να τις κάνουμε χυμό.
• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το χυμό
φράουλας, το νερό, τo Sweete και
το γάλα σε σκόνη και ανακατεύουμε
έως ότου βράσουν.
• Αφού βράσει το μίγμα, το αδειάζουμε
σε ένα μπολ και το αφήνουμε στο
ψυγείο έως ότου κρυώσει.
• Αφού κρυώσει καλά το βάζουμε
στην παγωτομηχανή μέχρι να πήξει
και το συντηρούμε στην κατάψυξη
μέχρι να το σερβίρουμε.
• Tip: Μπορούμε να παρασκευάσουμε
μεγαλύτερη ποσότητα μίγματος και να
το διατηρήσουμε στη συντήρηση για 4
με 5 ημέρες και καθημερινά
να παγώνουμε στην παγωτομηχανή
την ποσότητα που θέλουμε.


Διατροφικές Πληροφορίες Ανά 100γρ. Ανά Μερίδα (82γρ.)
Nutrition Information Per 100g Per Portion
Ενέργεια/Energy 75.6kcal 62,2kcal
Πρωτεΐνες/Protein 2,7g 2,2g
Υδατάνθρακες/Carbohydrates 16,4g 13,5g
Λιπαρά/fat 0,5g 0,4g
Το Σορμπέ Φράουλα
με ζάχαρη &
πλήρη λιπαρά
έχει 132Kcal
ανά μερίδα 98,5γρ.


ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ

Συνταγή για 13 μερίδες
Υλικά
Γάλα 3,5% Λιπαρά .......................725γρ.
Γάλα Σκόνη 0% Λιπαρά .................65γρ.
Sweete ..........................................15γρ.
Κρέμα Γάλακτος Πλήρης ...........210γρ.
Αβγά ...............................................1τμχ.
Φρέσκια Βανίλια ...........................1τμχ.
Παρασκευή
• Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από
το αβγό, σε μια κατσαρόλα και ανακα-
τεύουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.
• Έπειτα, έχουμε βάλει το αβγό σε
ένα μπολ, προσθέτουμε το μίγμα που
έχουμε ήδη βράσει και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε ξανά όλο το μίγμα
στην κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά,
και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά,
προκειμένου να παστεριωθεί το αβγό.
• Κατεβάζουμε το μίγμα από τη φωτιά
και αμέσως σουρώνουμε για να
αφαιρέσουμε τη φρέσκια βανίλια.
• Σκεπάζουμε το μίγμα με μεμβράνη,
η οποία θα πρέπει να εφάπτεται με
την επιφάνεια του, και το αφήνουμε
στο ψυγείο έως ότου κρυώσει.
• Αφού κρυώσει καλά το μίγμα,
το βάζουμε στην παγωτομηχανή μέχρι
να πήξει και το συντηρούμε στην
κατάψυξη μέχρι να το σερβίρουμε.
• Εάν θέλουμε να φτιάξουμε τα δικά
μας ξυλάκια παγωτό, γεμίζουμε
τις φόρμες παγωτού που διαθέτουμε,
αφού το βγάλουμε από την
παγωτομηχανή.
• Έπειτα, τοποθετούμε τα ξυλάκια
και τα αφήνουμε στην κατάψυξη
έως ότου παγώσουν τόσο όσο να
μπορούνε να βγουν από τις φόρμες.
• Αφού ξεφορμάρουμε τα ξυλάκια
παγωτό μπορούμε να τα βουτήξουμε
σε λιωμένη κουβερτούρα χωρίς
ζάχαρη, και να τα διατηρήσουμε
στην κατάψυξη.
• Tip: Όταν ξαναβάζουμε το μίγμα
στη φωτιά για να παστεριωθεί
το αβγό, πρέπει να προσέξουμε
να μην βράσει το μίγμα. Για όσους
έχουν θερμόμετρο, η θερμοκρασία
πρέπει να φτάσει αλλά όχι
να ξεπεράσει τους 82-85°C.
• Tip: Πρέπει να έχουμε έτοιμο
το σουρωτήρι γιατί το μίγμα πρέπει
να σουρωθεί κατευθείαν μετά
την παστερίωση.
• Tip: To μίγμα επειδή περιέχει αβγό
μπορεί να διατηρηθεί στη συντήρηση
το πολύ για 2 ημέρες μέχρι να το
παγώσουμε στην παγωτομηχανή

Πληροφορίες Ανά 100γρ. Ανά Μερίδα (82,1γρ.)
Nutrition Information Per 100g Per Portion
Ενέργεια/Energy 142kcal 116,6kcal
Πρωτεΐνες/Protein 5,6g 4,6g
Υδατάνθρακες/Carbohydrates 7,6g 6,2g
Λιπαρά/fat 9,8g 8,1g

Το Παγωτό Βανίλια
με ζάχαρη &
πλήρη λιπαρά
έχει 233Kcal
ανά μερίδα 100γρ.._