«The Macallan 1824 series»
Η εταιρεία Acm Christofides Ltd μας προσκάλεσε στην παρουσίαση του ουίσκι «The Macallan 1824 series» που πραγματοποιήθηκε στο Alasia Boutique Hotel στη Λεμεσό. Οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να ζήσουν μία μοναδική εμπειρία.
Η καινούργια σειρά καθώς και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος The Macallan, παρουσιάστηκαν από τον Regional Director της Edrington Group Massimo Fabris. Οι καλεσμένοι δοκίμασαν τα 3 ουίσκι της σειράς: Amber, Sienna και Ruby. Στη συνέχεια συζητήθηκε η σημαντικότητα του πάγου για την μη αλλοίωση της γεύσης ενός single malt και παρουσιάσθηκαν 3 ιδιαίτεροι τρόποι για τη δημιουργία του The Macallan Ice Ball από τον Ντίνο Κωνσταντινίδη και τον Διαμαντή Αργυρού. Ακολούθησε δείπνο ειδικά διαμορφωμένο για τη βραδιά από το σεφ Άρη Στυλιανού με food paring από το «The Macallan».
Λίγες πληροφορίες για την καινούργια σειρά.

THE MACALLAN - ΣΕΙΡΑ 1824
Μία σειρά η οποία έχει εμπνευστεί από τον πολύχρωμο κόσμο του The Macallan

Το The Macallan παρουσιάζει τη σειρά 1824, μία σειρά που αναδεικνύει 2 από τις μεγαλύτερες του δυνάμεις: oak sherry sherry και το φυσικό χρώμα.

H σειρά 1824, δεσμεύοντας να προμηθεύεται με τα πιο ακριβά βαρέλια στον κλάδο, τα oak sherry casks, αναδεικνύουν την ταυτότητα του The Macallan, αγκαλιάζοντας τα καθοριστικά στοιχεία που το έχουν κάνει ένα από τα καλύτερα single malts του κόσμου.

Ο Whisky maker του The Macallan, Bob Dalgarno, έχει δημιουργήσει τέσσερις εκφράσεις, οι οποίες προσδιορίζουν το φυσικό χρώμα του ουίσκι το οποίο διαμορφώνεται κατά την ωρίμανση του σε διαφορετικών τύπων βαρέλια. Έτσι δημιουργείται ο χαρακτήρας του ουίσκι, ο οποίος προσδιορίζεται από αυτά τα χρώματα. Οι τέσσερις εκφράσεις ονομάζονται: Gold, Amber, Sienna και Ruby. Όλα τα ονόματα αντανακλούν το πραγματικό χρώμα των ουίσκι στη σειρά, αλλά επίσης περιγράφουν φυσικά ορυκτά και μέταλλα.

Τα βαρέλια επιλέχθηκαν για την ποικιλία χρωμάτων, που θα μπορούσαν να παραδώσουν από πιο ανοικτό μέχρι σε πιο σκοτεινό. Ο χαρακτήρας του ξύλου καθορίζει επίσης την γευστική έκφραση, μεταφέροντας την από ελαφριά, με νότες από λεμόνι και εσπεριδοειδή σε πιο πλούσια γεύση με νότες από αποξηραμένα φρούτα. Όσο τα ουίσκι γίνονται πιο σκοτεινά και πιο πλούσια, τόσο και πιο σπάνια και λίγα σε ποσότητα γίνονται τα βαρέλια τα οποία μπορούν να παραδώσουν το συγκεκριμένο χαρακτήρα.