Πιθάρι - Intercontinental Aphrodite Hills Resort
Η ταβέρνα των πέντε αστέρων που υπηρετεί επάξια την κυπριακή κουζίνα

Εκείνο το τραπέζι στην άκρη της βεράντας με θέα το όνειρο, ήταν όλα τα λεφτά. Η ματιά όλων μας να γαληνεύει πάνω από τα άριστα τοπιοτεχνημένα γήπεδα του golf, να ταξιδεύει διαμέσου των χαρουπιών και των ελιών που βροντοφωνάζουν ‘Κύπρος’ και στο βάθος, η θάλασσα. Ένα υπερθέαμα, ένα φωτογραφικό παζλ που στο κέντρο του κυριαρχεί ο ήλιος, έτοιμος να βυθιστεί στα γαλάζια νερά, προσφέροντας έτσι αμέτρητες εικόνες ομορφιάς σε δεκάδες, ρομαντικούς, ντόπιους και τουρίστες που ανέμεναν από ώρα καρτερικά για να αποτυπώσουν το μαγευτικό βασίλεμά του. Ο Δημήτρης, ο ευγενέστατος μετρ και διευθυντής του χώρου, μας ενημερώνει, δίνοντάς μας τον a la carte κατάλογο και για τη γαστριμαργική ατραξιόν της ταβέρνας, τον ατελείωτο, κυπριακό στη βάση του, μεζέ, εισήγηση την οποία υιοθετήσαμε ασυζητητί. Μυρίζομαι το φελλό που έκλεινε ερμητικά τη φιάλη της δυαδικής σύζευξης των ποικιλιών Cabernet Sauvignon και Mourvedre και βάζω άριστα από την πρώτη κιόλας γουλιά στο γεμάτο, από Κανναβιού μεριά, οίνο. Άριστα με τόνο και στο υποδειγματικό σερβίρισμα από τον Παναγιώτη, που τα 13 χρόνια εμπειρίας του ως σερβιτόρος στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία Αθηνών, τον καθιστούν ένα δυνατό άσο στον τομέα της εξυπηρέτησης. Υπέροχες φυσικά, τόσο στην παρουσίαση όσο και στο στόμα, οι πρώτες προσφορές του επιτελείου της κουζίνας, που γιόμισαν το τραπέζι μας με άφθονες, ανάλαφρες αλοιφές με άποψη και χαρακτήρα, βαλμένες όλες σε επισμαλτωμένα, κυπριακής τεχνικής, πήλινα σερβίτσια. Ταχίνι, χούμους, μελιτζανοσαλάτα μούρλια, ταραμάς και ελιές, ανοίγουν την όρεξή μας, παρέα με χοντρή, παφίτικη πίτα και ζεστό κουλούρι, ενώ η φρεσκοκομμένη σαλάτα χάρισε δροσιά το στόμα μας, με τα ολόφρεσκα κηπευτικά της. Εντυπωσιακή πάντως και η προσέλευση των θαμώνων που μέχρι τις 21.00 είχαν κατακλείσει όλη την έκταση του αίθριου, τα δυο κιόσκια, αλλά και τον εσωτερικό, ζωγραφισμένο με σκηνές από την κυπριακή φύση, εσωτερικό χώρο, κάνοντας έτσι ολάκερη την ταβέρνα να σφύζει από ζωή και κέφι. Χοντροκομμένο χαλούμι, λούντζα, λουκάνικο και φρεσκοτηγανισμένοι κεφτέδες με βούλα και υπογραφή, γεμίζουν εκ νέου με αρώματα τα πιάτα μας, με όλη την παρέα να φτάνει στο τσακίρ κέφι από τα πρώτα κιόλας τραγούδια των ζωηρών μουσικάντηδων, του Χρήστου και του Mario που μας κράτησαν παρέα με τo μπουζούκι και την κιθάρα τους μέχρι αργά το βράδυ. Επαναγεμίζουμε τα κρασοπότηρά μας για να υποδεχτούμε μαμαδίστικα κουπέπια και ορθά ψημένο γιουβέτσι, ενώ τα φασόλια γίγαντες και τα σπαράγγια με αβγό που ακολούθησαν, εξαφανίστηκαν γοργά από τις πιατελίτσες. Όσο για το μεστωμένο κλέφτικο αρνάκι με τις πατάτες λουκούμι που τόσο μας παίνεψαν ο Γιώργος κι ο Νεόφυτος, οι έμπειροι σε πεντάστερα ξενοδοχεία, σερβιτόροι μας, τα λόγια είναι περιττά. Εξαίρετα και τα τελευταία τσιμπολογήματα σχάρας του βραβευμένου Executive chef ολόκληρου του Resort, Κυριάκου Παναγιώτου, στα οποία πρωταγωνιστούσαν οι αφράτες, ζουμερές σεφταλιές, τα μαλακότατα χοιρινά σουβλάκια και το γεμάτο γλύκα, κοτόπουλο σχάρας. Απολαμβάνω τις παρέες που δίνουν στο duo των τραγουδοποιών τις μουσικές παραγγελιές τους, κτυπώ κι εγώ παλαμάκια στους ουκ ολίγους θαμώνες που δοκιμάζουν τα χορευτικά τους παπούτσια και στέλνω τα συγχαρητήριά μου στον ταλαντούχο, ευρωπαϊκά και παγκύπρια στεφανωμένο ως Pastry chef of the Year 2008, καλλιτέχνη της ζαχαροπλαστικής, Δημήτρη Σακαμπέτη για τον αμαρτωλό μπακλαβά του, το ισορροπημένο στα σάκχαρα, γιαννιώτικο και το τραγανό του κανταΐφι. Αρωματίζω τέλος τη ρινοστοματική μου κοιλότητα με άφθονα, υπέροχα στο στήσιμό τους, κομμένα φρούτα εποχής και πριν φύγω, φροντίζω να κλείσω και πάλι τραπέζι για την επόμενη βδομάδα.

Πιθάρι (26828075) Intercontinental Aphrodite Hills Resort, Village Square. Δ-Κ 18.30-22.30 (ώρες κουζίνας). Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες.

ΜΟΤΟ
Ένα φωτογραφικό παζλ που στο κέντρο του κυριαρχεί ο ήλιος, έτοιμος να βυθιστεί στα γαλάζια νερά

Αξιολόγηση
Εντύπωση φαγητού ****
Παρουσίαση πιάτων ****
Λίστα κρασιών ***
Επίπεδο εξυπηρέτησης ****
Ατμόσφαιρα ****
Σχέση προϊόντων/ τιμής ****

Λογαριασμός (2 άτομα)
2 Μεζέδες €48
1 Κρασί €29
Σύνολο €77
Τιμή κατ’ άτομο €38.50