Το δοκιμάσαμε την Καθαρά Δευτέρα, πάθαμε την πλάκα μας και ζητήσαμε από τη φίλη που το έφτιαξε να μας δώσει τη συνταγή… Φίλες και φίλοι, το ελιόψωμο της Νατάσσας σε παγκύπρια πρώτη!


Υλικά:
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κουταλάκι αλάτι
30 γρ. βούτυρο
1/2 κούπα γραβιέρα τριμμένη
1/2 κούπα ελιές σε φετάκια
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κούπα γάλα
1/4 κούπας νερό

για επικάλυψη
2 κουταλιές γάλα
2 κουταλιές γραβιέρα

Εκτέλεση
Ρίξτε σε ένα μπολ το αλεύρι και το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη γραβιέρα και τις ελιές, ανακατέψτε και έπειτα ρίξτε το γάλα και το νερό. Ζυμώστε μέχρι να βγει μια μαλακή ζύμη. Ακολούθως, απλώστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και αλείψτε τη με το γάλα. Πασπαλίστε με την τριμμένη γραβιέρα. Τέλος, βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC και το ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε.