Ένα σημαντικό ερώτημα που κλήθηκα να απαντήσω ήταν γιατί κάποιος/α να παρακολουθήσει σπουδές στις Μαγειρικές Τέχνες. Λόγω της επαγγελματικής μου κατάρτισης ως επαγγελματίας μάγειρας και εκπαιδευτής μαγειρικής, η γνώμη και άποψή μου αποκτά μια ιδιαίτερη σημασία. Τα ερωτήματα πολλά και οι απαντήσεις ακόμα περισσότερες, μιας και πρόκειται για ένα επάγγελμα που είναι σχετικά σύγχρονο, εκφραστικό, δημιουργικό και συνεχώς εξελισσόμενο. Οι πιο σημαντικοί λόγοι είναι οι εξής:

*Καλύτερος μισθός: Ανέκαθεν, οι δουλειές γύρω από το φαγητό είχαν περισσότερη ζήτηση και απαιτήσεις, που αυτομάτως σήμαιναν και περισσότερο εισόδημα σε σχέση με τα άλλα επαγγέλματα.

*Εργασία/Απασχόληση σε εστιατόρια ή ξενοδοχεία: Έχοντας ένα πτυχίο στα χέρια σου και αρκετή εξάσκηση στις μαγειρικές τεχνικές, είσαι έτοιμος να ξεκινήσεις μια νέα καριέρα και πολλά υποσχόμενη στους διάφορους τομείς της βιομηχανίας.

*Αφεντικό του εαυτού σου: Πολλοί απόφοιτοι ξεκίνησαν με κάτι μικρό και στη συνέχεια απέκτησαν τις δικές τους μεγάλες και κερδοφόρες επιχειρήσεις. Οι σπουδές τούς έχουν βοηθήσει στο να καταλάβουν τι ζητά η αγορά και πώς να διευθύνουν επιχειρήσεις.

*Ταξίδια σε όλο τον κόσμο: Για κάποιους, ένα πτυχίο στις Μαγειρικές Τέχνες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα σημαντικό εργαλείο για να ταξιδέψουν σε διάφορα μέρη του πλανήτη. Για παράδειγμα, είτε να σπουδάσουν στη φημισμένη Γαλλία την περίφημη γαλλική κουζίνα είτε να δουλέψουν ως μάγειρες σε μια διάσημη εταιρεία με κρουαζερορόπλοια, που γυρίζουν τον κόσμο όλο.

*Διάσημος/Celebrity Chef: Και ποιος δεν θα ήθελε να γίνει διάσημος σεφ σαν τον Σκαρμούτσο, τον Μποτρίνι ή τον Ramsy και να μονοπωλεί το ενδιαφέρον στα Μέσα και την τηλεόραση; Χωρίς τις βάσεις και τις απαραίτητες γνώσεις που σου παρέχουν οι σπουδές, θα είναι σχεδόν αδύνατον να ξεχωρίσεις και να πρωταγωνιστήσεις.

*Να μάθεις να μαγειρεύεις: Πόσοι ανακάλυψαν κάποια στιγμή στη ζωή τους ότι θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν ή και να εμπλουτίσουν τις μαγειρικές τους γνώσεις; Πάρα πολλοί από αυτούς επιλέγουν να εισαχθούν σε πολύ καλές και αναγνωρισμένες μαγειρικές σχολές, ώστε να είναι σίγουροι ότι θα διδαχθούν τις σημαντικές τεχνικές και τα μυστικά, μιας και τα βιβλία μαγειρικής δεν μπορούν να προσφέρουν και πολλά από μόνα τους.

Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει, λόγοι υπάρχουν πολλοί σχετικά με το ερώτημα αν κάποιος/α πρέπει να παρακολουθήσει Μαγειρικές Τέχνες. Στο τέλος, όμως, όλοι καταλήγουν στο κυρίως ερώτημα: αν είναι για τις τέχνες ή το επάγγελμα. Και φυσικά, οι επιλογές και απαντήσεις θα καθοριστούν από τους προσωπικούς μελλοντικούς στόχους του καθενός στη ζωή του.

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΔΡΕΟΥ
Lecturer, BSc in Culinary Arts, MA in Teaching Food Service Education