Η Ευρωπαϊκή Ένωση, μέσω του Ευρωπαϊκού Ταμείου Ένταξης, προωθεί την υλοποίηση στοχευμένων δράσεων, με απώτερο στόχο την ομαλή ενσωμάτωση των Υπηκόων Τρίτων Χωρών στις κοινωνίες υποδοχής, στοχεύοντας στην εφαρμογή των «Κοινών Βασικών Αρχών της πολιτικής ένταξης των μεταναστών στην Ε.Ε.». Σε αυτό το πλαίσιο εντάσσεται και η Δράση Α2 του Ετήσιου Προγράμματος 2013, η οποία αφορά την παραγωγή τηλεοπτικής εκπομπής με στόχο την εισαγωγή της κουζίνας τρίτων χωρών στο κυπριακό κοινό.

Η ένταξη των Υπηκόων Τρίτων Χωρών είναι σε μεγάλο βαθμό θέμα νοοτροπίας και επιπέδου πληροφόρησης των τοπικών κοινωνιών. Η καταπολέμηση των αρνητικών στερεοτύπων και προκαταλήψεων, όσον αφορά τους Υπηκόους Τρίτων Χωρών, μπορεί να γίνει με δράσεις που αποσκοπούν στην ευαισθητοποίηση, στην πληροφόρηση, και στην παροχή δυνατοτήτων γνωριμίας. Παράλληλα, τέτοιες δράσεις συμβάλλουν στην αποτροπή των κινδύνων γκετοποίησης και αποκλεισμού των YTX.

Για όλους τους πιο πάνω λόγους, η εταιρεία G.S. Europractices Ltd πραγματοποιεί σε συνεργασία με το Ραδιοφωνικό Ίδρυμα Κύπρου τη Δράση «Παραγωγή Τηλεοπτικής Μαγειρικής Εκπομπής με στόχο την εισαγωγή της Κουζίνας Τρίτων Χωρών στο Κυπριακό Κοινό», η οποία εστιάζει σ’ έναν ισχυρό παράγοντα πολιτισμικής ταυτότητας, τη γαστρονομία. Όπως δείχνει η παγκόσμια εμπειρία, η γαστρονομία αποτελεί έναν από τους πρώτους χώρους όπου πραγματοποιείται η συνάντηση διαφορετικών πολιτισμών, όπου πραγματοποιείται η συνάντηση της κοινωνίας υποδοχής με τον άλλον. Ήδη, στην εποχή μας, η γαστρονομία αναδεικνύεται εκ των πραγμάτων σε χώρο γόνιμης και δημιουργικής συνάντησης πολιτισμών.

Σε όλο τον ευρωπαϊκό χώρο, αλλά και στην Κύπρο, τα εστιατόρια που εξειδικεύονται στην εθνική κουζίνα άλλων χωρών (ινδικά, αραβικά, κινεζικά, βιετναμέζικα, κλπ), αποτελούν σήμερα μέρος της καθημερινότητάς μας. Επίσης, βλέπουμε να αυξάνονται σε όλες τις πόλεις τα καταστήματα που πωλούν είδη διατροφής, χαρακτηριστικά της κουζίνας άλλων χωρών, ενώ και οι κυπριακές υπεραγορές ή παντοπωλεία εντάσσουν στον κατάλογο των εμπορευμάτων τους τέτοια εξειδικευμένα προϊόντα. Μέσα από τις ενδείξεις αυτές, μπορούμε να διαπιστώσουμε μια τάση θετικής προσέγγισης του γαστρονομικού πολιτισμού άλλων χωρών, ένα θετικό ενδιαφέρον για τις ξένες πολιτισμικές ταυτότητες και αποδοχή των πολυπολιτισμικών αποχρώσεων της κοινωνίας μας.

Η προτεινόμενη δράση επενδύει στο θετικό αυτό ενδιαφέρον, με σκοπό να αναδείξει τη γαστρονομία σε παράγοντα υποβοηθητικό της ένταξης των υπηκόων τρίτων χωρών στην κυπριακή κοινωνία. Για να πετύχει τον σκοπό της, χρησιμοποιεί ένα ισχυρό μέσο σύγχρονης επικοινωνίας, την τηλεόραση. Συγκεκριμένα, στο πλαίσιο της δράσης θα παραχθούν και θα προβληθούν από τις 2.3.2015 από το ΡΙΚ1 ογδόντα μία (81) συνολικά τηλεοπτικές εκπομπές, διάρκειας 50 περίπου λεπτών η καθεμιά, που θα περιστρέφονται γύρω από την κουζίνα χωρών από τις οποίες κατάγονται ΥΤΧ οι οποίοι διαμένουν στην Κύπρο.

Οι εκπομπές θα είναι δομημένες κατά τρόπον που να δίνουν την ευκαιρία στο ευρύ κοινό της Κύπρου να γνωρίσει την κουζίνα και τις γαστρονομικές συνήθειες και παραδόσεις 15 χωρών, των οποίων υπήκοοι διαμένουν στην Κύπρο. Επίσης, για να τονιστεί ο συσχετισμός και η αλληλεπίδραση μεταξύ της γαστρονομικής παράδοσης των χωρών αυτών και της κυπριακής γαστρονομικής παράδοσης, θα επιδιώκεται και παράλληλη παρουσίαση κυπριακών, ή ευρύτερα ευρωπαϊκών συνταγών, οι οποίες σχετίζονται ή προσομοιάζουν με τις παρουσιαζόμενες συνταγές των τρίτων χωρών (συνταγές από άλλες 5 ευρωπαϊκές χώρες).
Η δράση συγχρηματοδοτείται από τα Ταμεία Αλληλεγγύης του Ευρωπαϊκού Ταμείου Ένταξης Υπηκόων Τρίτων Χωρών, Ετήσιο Πρόγραμμα 2013, και την Κυπριακή Δημοκρατία.

ΦΛΩΡΕΝΤΙΑ ΚΥΘΡΑΙΩΤΟΥ
Δημοσιογράφος-Ερευνήτρια