Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως με την εγγραφή του χαλλουμιού ως ΠΟΠ (Προϊόντος Ονομασίας Προέλευσης) οι εξαγωγές μας στο προϊόν αυτό θα αυξηθούν με πολύ θετικά αποτελέσματα για την οικονομία του τόπου.

Για την αύξηση του αιγοπρόβιου γάλακτος, που θα αποτελεί τη βάση παραγωγής του χαλλουμιού, η αιγοπροβατοτροφία θα πρέπει να αναπτυχθεί και να στηριχθεί από το κράτος χωρίς σκοπιμότητες, ανεξαρτήτως πιέσεων από τους αγελαδοτρόφους για να μεγιστοποιήσουμε τις δυνατότητες μας να παράγουμε γνήσιο χαλλούμι με βάση τα πρότυπα.

Η κτηνοτροφία γενικά για να αναπτυχθεί, βασικά χρειάζεται ζωοτροφές. Η Κύπρος, παρά την κατοχή του 37% του εδάφους της που περιλαμβάνει τη μεγάλη πεδιάδα της Μεσαορίας, διαθέτει αρκετές εκτάσεις κατάλληλες για παραγωγή ζωοτροφών. Απλά χρειάζεται νερό το οποίο θα μπορεί να παραχθεί από αφαλάτωση με τη χρήση της ηλιακής ενέργειας. Αυτές οι εξελίξεις θα χρειασθούν κάποιο χρόνο για να υλοποιηθούν αλλά θα πρέπει να τροχοδρομηθούν το συντομότερο.

Υπάρχουν όμως κατά τόπους οι ποσότητες των επεξεργασμένων/εξαγνισμένων νερών των αποχετευτικών συστημάτων. Τι γίνεται με αυτές τις σημαντικές ποσότητες των ανακυκλωμένων νερών και ιδιαίτερα του μεγάλου αποχετευτικού συστήματος Μιας Μηλιάς το οποίο έχει ήδη λειτουργήσει πλήρως εδώ και πάρα πολλούς μήνες; Μέχρι σήμερα θα έπρεπε να είχε τοποθετηθεί αγωγός για να μεταφέρει τη ποσότητα που δικαιούται η πλευρά μας και να αξιοποιηθεί για τη παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων ζωοτροφών στις περιοχές νοτιοανατολικά της Λευκωσίας.

Ενδιαφέρεται κανείς ή και αυτό το θέμα το αφήνουμε στην καλή θέληση των Τ/κ, οι οποίοι θα το εκμεταλλεύονται και θα χρησιμοποιούν όλες τις ποσότητες του νερού που παράγεται για το δικό τους όφελος, όπως τους έχουμε συνηθίσει μέχρι σήμερα, δηλαδή τα δικά τους δικά τους και τα δικά μας και πάλι δικά τους.