Στη Γαλλία βρίσκεται τις τελευταίες μέρες ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Νίκος Αναστασιάδης. Το βράδυ του Σαββάτου (12/3) επισκέφθηκε το εστιατόριο του Ανδρέα Μαυρομμάτη, ο οποίος είναι ο πρώτος Κύπριος σεφ βραβευμένος με αστέρι Michelin.

Σε ανάρτηση του στο Twitter, o Κύπριος σεφ έγραψε «Με μεγάλη μας τιμή υποδεχόμαστε τον κ. Νίκο Αναστασιάδη  Πρόεδρο της Κυπριακής Δημοκρατίας στο εστιατόριο Μαυρομμάτης.  Ήταν τιμή μου να καλωσορίσω τον κ. Νίκο Αναστασιάδη».

Ποιος είναι ο πρώτος Κύπριος σεφ βραβευμένος με αστέρι Michelin

Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης είναι πρώτος από τα τρία αδέρφια μιας αγροτικής οικογένειας από τον Αγιο Γιάννη Πιτσιλιάς. 

Έφθασε στο Παρίσι το 1977 μαζί με τα δύο αδέλφια του για να σπουδάσει Κοινωνιολογία και Ψυχολογία. Ως φοιτητής έπιασε δουλειά σε ελληνικό εστιατόριο στο Παρίσι, για να κερδίσει τα προς το ζην. Έπλενε πιάτα και ακολούθως εργάστηκε ως σερβιτόρος.

Εκεί αντιλήφθηκε την αγάπη του για την μαγειρική. Άρχισε παράλληλα σπουδές γαστρονομίας στην περίφημη Culinary Institute NeNotre το 1981. Το πρώτο μαγαζί που δημιούργησαν ήταν ένα μικρό μπακάλικο με προϊόντα από την Κύπρο και την Ελλάδα, ενώ σύντομα μετατράπηκε σε εστιατόριο και εκεί έγινε η αρχή.

Η βράβευση

Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης βραβεύθηκε με το με αστέρι Michelin το 2018. Όπως ανέφερε σε παλαιότερη του συνέντευξη στην εφημερίδα Φιλελεύθερος τον κάλεσε διευθυντής του Michelin. «Με προσκάλεσε στην εκδήλωση για την απονομή των βραβείων. Προσπάθησα να μάθω αν βραβευτήκαμε με Michelin ή κάποιο άλλο βραβείο αλλά δεν μου απάντησε. Πήγα εκεί με τον Ευαγόρα, τον αδελφό μου, μόνο τότε έμαθα ότι κέρδισα βραβείο. Κάλεσαν διάφορους σεφ όχι μόνο αυτούς που βραβεύτηκαν για να προκαλέσουν σύγχυση», ανέφερε.

«Aποτελεί την επιβράβευση της σκληρής δουλειάς όλων αυτών των χρόνων, κατά τη διάρκεια των οποίων πετύχαμε το «πάντρεμα» της ελληνικής κουζίνας με τη γαλλική κουζίνα. Η ελληνική γη και η γαστρονομική κουλτούρα είναι αρκετά πλούσιες και γόνιμες, προσφέροντάς μας δεκάδες ποιοτικά προϊόντα. Είμαστε το πρώτο ελληνικό εστιατόριο εκτός Ελλάδας που έχει βραβευθεί με Michelin και το 621ο εστιατόριο από το σύνολο των 20,000 που λειτουργούν σήμερα στο Παρίσι με αυτήν τη διάκριση», δήλωσε σε συνέντευξη του στο Economy Today.

Διαβάστε ακόμη: Ο μοναδικός Κύπριος σεφ με αστέρι Michelin