Τα τραγικά αποτελέσματα από την σπατάλη τροφίμων και αύξηση των αποβλήτων ανά άτομο είναι πασίγνωστα. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζεις και αποτελεί μια από τις καλύτερες πρακτικές που θα προστατεύσει το περιβάλλον μας και των παιδιών μας, για ένα υγιή και ασφαλή πλανήτη είναι η σωστή οργάνωση-ταξινόμηση τροφίμων σε ψυγείο και ντουλάπια.

Μια εύκολη και πρακτική λύση είναι να ταξινομήσεις κατάλληλα τα ράφια και το ψυγείο σου, ανά προϊόν που πρόκειται να λήξει σύντομα για να δίνεις προτεραιότητα στην κατανάλωση του. Έτσι δεν θα πετάς τρόφιμα που έχουν λήξει επειδή δεν τα πρόσεξες προηγουμένως.

Συγκεκριμένα, πιο μπροστά και σε εμφανές σημείο, ταξινομείς αυτά που θα λήξουν γρηγορότερα ή που ούτως ή άλλως έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής και πιο πίσω αυτά που θα λήξουν πολύ αργότερα.

Σωστοί κανόνες:

Για να μειώσουμε τα τρόφιμα που λήγουν γρήγορα και αυξάνουν τη σπατάλη σε ένα νοικοκυριό, άρα και την ζημιά στην τσέπη μας, έχουμε πάντα στο μυαλό μας τον κανόνα «ό,τι μπαίνει πρώτο, καταναλώνεται πρώτο». Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι τα νέα τρόφιμα από τις υπεραγορές τα τοποθετούμε στο πίσω μέρος του ψυγείου, πίσω από τα παλιά, ώστε τα παλιά να καταναλώνονται πριν τα καινούρια.

Επίσης, το να έχουμε ένα ψυγείο γεμάτο στις μέρες μας δεν είναι κάτι δεδομένο, για τον λόγο αυτό, καλό θα ήταν να σκεφτούμε πόσα εκατομμύρια άνθρωποι δεν έχουν φαγητό κάθε δεύτερη μέρα, άρα ας ψωνίζουμε με σύνεση και ας μην πετάμε στα σκουπίδια φαγητό που για μας ήταν περίσσευμα αλλά για άλλους ανθρώπους είναι πολύτιμο για την επιβίωσή τους.

Ο τρόπος που τοποθετούμε τα πράγματα και ο τρόπος που οργανώνουμε το ψυγείο καθορίζουν τελικά τη φρεσκάδα και το χρόνο ζωής των τροφίμων μας. Οπότε αποφεύγουμε να υπερφορτώνουμε το ψυγείο με τρόφιμα, γιατί ο αέρας δεν μπορεί να κυκλοφορήσει σωστά και μειώνεται η απόδοση της ψύξης. Τοποθετούμε τα τρόφιμα ανά κατηγορίες σε κάθε ράφι.  Αποθηκεύουμε τρόφιμα, όπως μαγειρεμένο φαγητό σε προστατευτικά μπολ ή φροντίζουμε έστω να είναι καλυμμένα με διάφανη μεμβράνη. Επιπλέον μπορούμε να κάνουμε ένα καλό ξεκαθάρισμα του ψυγείου μας πριν επισκεφθούμε την υπεραγορά για τα ψώνια της εβδομάδας. Έτσι τα τρόφιμα που περισσεύουν τα προσφέρουμε σε κάποιο κατοικίδιο ή τα δημιουργούμε λίπασμα φυτών.