Σύμβολα και παραδείγματα της επιχειρηματικής νοοτροπίας είναι οι Κύπριοι παρασκευαστές παγωτού, σύμφωνα με τη Υπουργό Εσωτερικών Ελένη Μαύρου.
Σε χαιρετισμό της στην τελετή έναρξης της Γιορτής του Παγωτού, στη Λευκωσία, το απόγευμα του Σαββάτου, η κα. Μαύρου προέβηκε σε μια ιστορική αναδρομή της γλυκιάς νοστιμιάς.
«Χριστοφόρου, Κωνσταντινίδης, Παπαφιλίππου, Ζυμαράς, Πυργάς είναι μερικοί από τους πρωτοπόρους στην ιστορία του παγωτού στην Κύπρο», είπε.
Συνέχισε λέγοντας ότι «δεν έχει σημασία αν το παγωτό ξεκίνησε το 1922, όταν Μικρασιάτες εγκαταστάθηκαν εδώ ή αν αγοράστηκε από Λιβανέζο το 1933». Σημασία έχει, είπε, «ότι αυτοί οι Κύπριοι στήριξαν την προσπάθεια και την έκαναν στόχο ζωής εκείνα τα δύσκολα χρόνια. Και παρέμειναν πρωτοπόροι και μετά την τουρκική εισβολή όταν έχασαν μεγάλο μέρος των περιουσιών τους».
«Είναι σύμβολα και παραδείγματα της επιχειρηματικής νοοτροπίας», υπογράμμισε.
Η Υπουργός Εσωτερικών ανέφερε επίσης ότι «παρά το θερμό κλίμα που επικρατεί σχεδόν ολόκληρο τον χρόνο στην Κύπρο, η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση παγωτού στη χώρα είναι εξαιρετικά χαμηλή, περίπου 6 λίτρα».
Αναφερόμενη στις ευεργετικές ιδιότητες του παγωτού η κ. Μαύρου είπε ότι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το παγωτό βοηθά σε μεγάλο βαθμό στην ανακούφιση του κρυολογήματος, του πυρετού, του πονόλαιμου και του στομαχόπονου, ενώ βοηθά το πεπτικό σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού για καλύτερη χώνεψη.
«Φρέσκα, αγνά κυπριακά υλικά όπως γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά και φρούτα αποτελούν τη βάση του κυπριακού παγωτού», ανέφερε, προσθέτοντας ότι «η κυπριακή επιχείρηση παίρνει από τη γη αυτά που παράγει, τα μεταποιεί σε εμπόρευμα και τα πουλάει στην Κύπρο και στο εξωτερικό».
Οι κυπριακές εταιρίες, συμπλήρωσε, «στηρίζουν τους ντόπιους γεωργούς, αγελαδοτρόφους και αυγοπαραγωγούς αγοράζοντας από αυτούς φρέσκο γάλα, φρέσκια κρέμα γάλακτος, φρέσκα αυγά και φρέσκα φρούτα, συνεισφέροντας έτσι στην οικονομία του τόπου».
«Η ποιότητα του κυπριακού παγωτού είναι ιδιαίτερα ξεχωριστή», σημείωσε, προσθέτοντας ότι «τα κυπριακά παγωτά είναι αγνά 100%, όσο ελάχιστα αγαθά στην εποχή μας, χωρίς συντηρητικά, τεχνητά συστατικά ή γενετικά μεταλλαγμένα υλικά».
Σύμφωνα με την Υπουργό, σήμερα στην Κύπρο δραστηριοποιούνται δεκαπέντε κυπριακές εταιρείες παρασκευής παγωτού και άλλες δώδεκα οι οποίες εισάγουν παγωτό από το εξωτερικό.
Επίσης, πρόσθεσε, υπάρχουν άλλοι μικρότεροι ντόπιοι παρασκευαστές όπως αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχεία κ.ά. οι οποίοι φτιάχνουν δικά τους παγωτά.
«Οι εταιρίες του τομέα έχουν ήδη επιδείξει αποτελέσματα στον τομέα της καινοτομίας», είπε, κάνοντας ειδική αναφορά στη βράβευση της εταιρείας Παπαφιλίππου πέρσι από την ΟΕΒ για τη δημιουργία, για πρώτη φορά στην Κύπρο και στην Ευρώπη, παγωτού χωρίς λακτόζη.
