Η ενασχόληση με τη βιολογική καλλιέργεια προϋποθέτει σεβασμό στις αρχές, τους κανόνες και τις απαιτήσεις της βιολογικής γεωργίας. Όποιος επιθυμεί να γίνει βιοκαλλιεργητής οφείλει να είναι εξοικειωμένος με την αντίστοιχη νομοθεσία, ώστε να έχει πλήρη επίγνωση των κανόνων της.

Πριν από οποιαδήποτε δραστηριότητα στον τομέα της βιολογικής καλλιέργειας, πρέπει πρώτα να υπάρξει επικοινωνία με την αρμόδια γεωργική αρχή. Όλοι οι παραγωγοί τροφίμων ή έμποροι που επιθυμούν να ασχοληθούν με την παραγωγή βιολογικών πρέπει επίσης να εγγραφούν στον οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων. Ο οργανισμός ελέγχου πιστοποιεί εγγράφως ότι ο φορέας εκμετάλλευσης ενεργεί σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας. Η διαδικασία αυτή περιλαμβάνει μια ετήσια επιθεώρηση και μια σειρά ελέγχων για να επιτυγχάνεται η τήρηση των κανόνων που διέπουν τη βιολογική παραγωγή. 

 Κάθε αγρόκτημα που πρόκειται να αξιοποιηθεί για βιολογική καλλιέργεια, πρέπει πρώτα να υποβληθεί στην απαραίτητη διαδικασία «μετατροπής». Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χρησιμοποιούνται αποκλειστικά μέθοδοι βιολογικής παραγωγής και τα φυτά που καλλιεργούνται είναι από βιολογικούς σπόρους, ωστόσο το προϊόν που παράγεται δεν μπορεί ακόμη να πωληθεί ως βιολογικό. Η διάρκεια της περιόδου μετατροπής εξαρτάται από τον τύπο του βιολογικού προϊόντος που παράγεται.

 Η περίοδος μετατροπής είναι πιθανό να αποτελεί μια δύσκολη περίοδο για τις βιολογικές εκμεταλλεύσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή οι βιολογικές μέθοδοι συχνά οδηγούν σε χαμηλότερες αποδόσεις, ενώ παράλληλα τα τρόφιμα που παράγονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν μπορούν να επιτύχουν την ίδια τιμή. Για το λόγο αυτό, η Ευρωπαϊκή Ένωση και οι χώρες της ΕΕ προσφέρουν διάφορα μέτρα στήριξης για να βοηθήσουν τους βιοκαλλιεργητές να ξεκινήσουν.

 Χρηματοδοτική στήριξη των βιοκαλλιεργητών από την ΕΕ

 Η οικονομική στήριξη της ΕΕ αφορά τόσο τη μετατροπή των καλλιεργειών σε βιολογικές όσο και τη διατήρησή  τους, σε αναγνώριση του ρόλου της βιολογικής γεωργίας στις διάφορες προτεραιότητες αγροτικής ανάπτυξης και τα πολλαπλά οφέλη που μπορούν να προκύψουν για το περιβάλλον. Οι χώρες της ΕΕ μπορούν να υποστηρίξουν με διάφορους τρόπους τους βιοκαλλιεργητές τους να ανταποκριθούν στις προκλήσεις που έχουν να αντιμετωπίσουν.

 Η ΕΕ δεν παρέχει μόνο οικονομική στήριξη στους γεωργούς αλλά και στηρίζει την εκπαίδευση των βιοκαλλιεργητών για να πετύχουν καλύτερες πρακτικές και να υιοθετήσουν νέες και καινοτόμες λύσεις βελτιώνονταςτην παραγωτικότητα της καλλιέργειας και αυξάνοντας τα περιθώριακέρδους.

 Ο Ευρωπαϊκός συνεταιρισμός καινοτομίας στη γεωργία (EIP-AGRI) εργάζεται για την προώθηση μιας ανταγωνιστικής και βιώσιμης γεωργίας και δασοκομίας που "πετυχαίνει καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιώντας λιγότερους πόρους".

 Επιπρόσθετα, η ΕΕ βοηθά τους γεωργούς να δημιουργήσουν οργανώσεις παραγωγών που θα συμβάλουν στην προστασία τους από ενδεχόμενες αθέμιτες εμπορικές πρακτικές, παρέχοντας στήριξη κατά  των διακυμάνσεων της αγοράς.

Βιολογική Γεωργία και ΚΑΠ

Οι βιοκαλλιεργητές μπορούν επίσης να υποβάλουν αίτηση για διάφορες μορφές εισοδηματικής στήριξης στο πλαίσιο της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ). Αυτές περιλαμβάνουν τις άμεσες πληρωμές με ποσοστιαία προσαύξηση για όσους είναι νέοι γεωργοί.

Επιπλέον, οι βιοκαλλιεργητές γίνονται αυτόματα δικαιούχοι των πληρωμών για το πράσινο περιβάλλον. Οι οικολογικές πληρωμές σχεδιάστηκαν για να ενθαρρύνουν τους αγρότες να ακολουθούν φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους και η αυτόματη πληρωμή για βιοκαλλιεργητές αντικατοπτρίζει τα πολλά οφέλη που έχει η βιολογική γεωργία στο περιβάλλον.