Παρατείνεται μέχρι το τέλος του 2026 το ερευνητικό πρόγραμμα «ΧΑΛΛΟΥΜΙ ΠΟΠ - ID», το οποίο εφαρμόζεται από τον Ιούνιο του 2024 με στόχο τη διασφάλιση της αυθεντικότητας του χαλλουμιού ΠΟΠ και την αντιμετώπιση φαινομένων παράνομης χρήσης γαλακτόσκονης.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΥΓΓΑΠ, το πρόγραμμα υλοποιείται στο πλαίσιο συνεργασίας του Υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος, του Γενικού Χημείου του Κράτους, του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου (ΤΕΠΑΚ) και του Τμήματος Γεωργίας.

Βασικός στόχος του προγράμματος είναι η ανάπτυξη μεθοδολογίας ισοτοπικού χαρακτηρισμού, μέσω της οποίας θα μπορεί να αποδεικνύεται η αυθεντικότητα του χαλλουμιού ΠΟΠ, αλλά και να εντοπίζεται πιθανή χρήση γαλακτόσκονης κατά την παραγωγική διαδικασία.

Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής αποτελέσματα, το πρόγραμμα παρουσιάζει ιδιαίτερα ικανοποιητική πρόοδο. Ήδη έχει δημιουργηθεί ειδική βάση δεδομένων, στην οποία καταχωρούνται αποτελέσματα αναλύσεων από δείγματα χαλλουμιού διαφορετικών ποσοστώσεων γάλακτος — αιγινού, πρόβειου και αγελαδινού — τα οποία έχουν παρασκευαστεί τόσο με όσο και χωρίς προσθήκη γαλακτόσκονης.

Όπως αναφέρεται, σε πρόσφατη συνεδρίαση του Συμβουλίου Έργου αποφασίστηκε η εξάμηνη παράταση του προγράμματος, προκειμένου να αναλυθεί μεγαλύτερος αριθμός δειγμάτων και να εξαχθούν πιο ολοκληρωμένα και επιστημονικά τεκμηριωμένα συμπεράσματα.

Η συνέχιση του προγράμματος θεωρείται σημαντική για την προστασία του προϊόντος ΠΟΠ, αλλά και για τη διασφάλιση της αξιοπιστίας και της ποιότητας του κυπριακού χαλλουμιού στις διεθνείς αγορές