Οι μεταβολικές διαταραχές από την ανεξέλεγκτη απώλεια βάρους
Η δημιουργία αρνητικού θερμιδικού ισοζυγίου είναι το πιο αποδοτικό μέτρο για τη μείωση του βάρους. Η μείωση της πρόσληψης θερμίδων επιβάλλει ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των τροφών

Πολλά άτομα, τα οποία επιθυμούν να χάσουν βάρος, δεν επισκέπτονται τον διαιτολόγο από την αρχή. Προσπαθούν να αδυνατίσουν μόνα τους ή επισκέπτονται κάποιο κέντρο αδυνατίσματος. Ο μεγάλος αριθμός από δίαιτες αδυνατίσματος, οι οποίες κυκλοφορούν και ακολουθούνται συχνά από πολλά άτομα, αποδεικνύουν: (α) Την έλλειψη βασικών γνώσεων διατροφής και (β) την επιθυμία για γρήγορο αδυνάτισμα.

Η δίαιτα αποτελεί το σημαντικότερο, ίσως, τμήμα του προγράμματος «απώλειας βάρους» και το πιο αποδοτικό μέτρο για την επιτυχία του είναι η δημιουργία αρνητικού θερμιδικού ισοζυγίου. Η μείωση της πρόσληψης θερμίδων επιβάλλει ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των τροφών, γιατί διαφορετικά δημιουργείται αρνητικό διατροφικό ισοζύγιο και για πολλά άλλα θρεπτικά στοιχεία.

Επομένως, είναι απαραίτητη η λήψη ιατρικού ιστορικού και η πλήρης φυσική εξέταση του ατόμου για τον αποκλεισμό παθολογικών καταστάσεων, οι οποίες καλύπτονται από την παχυσαρκία. Μια συνάντηση του παχύσαρκου /υπέρβαρου ατόμου με τη διαιτολόγο θα οδηγήσει στο ιστορικό της παχυσαρκίας, δηλ. πότε άρχισε, αν υπάρχουν και άλλα άτομα παχύσαρκα στην οικογένεια, και στις διαιτητικές συνήθειές του. Το άτομο θα πρέπει να ερωτηθεί επίσης για τις συνήθειες της ζωής του, τη φυσική δραστηριότητά του, την όρεξή του κ.ά.

Το ιδανικό χάσιμο βάρους
Πριν ακόμη αρχίσει τη διαιτητική θεραπεία, θα πρέπει να του επεξηγηθεί ποιο θεωρείται «ιδανικό» χάσιμο βάρους. Μια απώλεια βάρους 3-4 kg το μήνα θεωρείται ιδανική απώλεια. Κάποια υπέρβαρα άτομα επιτυγχάνουν συνήθως μεγαλύτερες απώλειες, αλλά όχι αυτές που συχνά αναμένουν. Πρέπει όμως να γνωρίζουμε ότι οι μεταβολικές διαταραχές και προσαρμογές που προκαλούνται από την απότομη και ανεξέλεγκτη απώλεια βάρους είναι πολύ σοβαρές και, κυρίως, γιατί η γρήγορη απώλεια βάρους συνοδεύεται από την ταχύτερη επανάκτησή του.

Οι κανόνες στη θεραπεία της
ΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ στη θεραπεία της παχυσαρκίας είναι:
* Η επιτυχία της διαιτητικής αγωγής σε χρόνια βάση προϋποθέτει αλλαγές στις διαιτητικές συνήθειες του ατόμου, καθώς και στις συνήθειες σωματικής άσκησής του.

* Το διαιτολόγιο εξατομικεύεται και δεν είναι δυνατόν να εφαρμοσθεί σε άλλο άτομο.

* Όσο πιο αργή είναι η απώλεια βάρους, τόσο πιο βέβαιη και σταθερή είναι.

* Είναι γνωστό ότι μια σοβαρή δίαιτα με πολύ μειωμένες θερμίδες δεν μπορεί να είναι διατροφικά επαρκής. Επομένως, είναι απαραίτητο να υπολογίζονται ιδιαίτερα ορισμένα διατροφικά στοιχεία της.

Το τελευταίο είναι σοβαρό σε περιπτώσεις που παιδιά ή έφηβοι υποχρεώνονται να υποβληθούν σε δίαιτα αδυνατίσματος. Τα παιδιά μεγαλώνουν φυσιολογικά, επομένως δεν δικαιολογείται η χορήγηση δίαιτας φτωχής σε πρωτεΐνες για αρκετό διάστημα. Το ίδιο ισχύει και για τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Γι’ αυτό στα παιδιά χορηγούνται δίαιτες ισοθερμιδικές ή ελαφρά υποθερμιδικές, αλλά διατροφικά πλήρεις στα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά.

* Όσο πιο αργή είναι η απώλεια βάρους, τόσο πιο δύσκολα επανακτάται από το άτομο που δέχεται τη δίαιτα.

ΔΕΝΑ ΧΑΤΖΗΚΩΣΤΑ
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος University of Surrey - UK
Πηγή: www. cypriahealth.com