Τα μουκο – οιστρογόνα είναι περιβαλλοντικές χημικές ουσίες που μοιάζουν με μερικές αναβολικές ορμόνες του ανθρώπινου σώματος, όπως τα οιστρογόνα.

Έρευνες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι οι ουσίες αυτές μπορούν να ασκήσουν ορμονική επίδραση στον οργανισμό τους και να επηρεάσουν τον μεταβολισμό τους. Έρευνες σε ανθρώπους έχουν βρει σημαντικά αυξημένα ποσά μουκο-οιστρογόνων σε κορίτσια με πρώιμη έναρξη εφηβείας. Υπάρχουν ενδείξεις ότι αυτές οι ουσίες, όταν υπάρχει σημαντική έκθεση σε αυτές από μικρή ηλικία, μπορούν να υποδυθούν αναβολικές δράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό με άγνωστες μακροπρόθεσμες επιδράσεις.

Επιστήμονες από την Ιταλία θέλησαν να διαπιστώσουν τις συγκεντρώσεις οιστρογονικών μουκοτοξινών (ζεαραλενόνη και μεταβολίτες της) στις κυριότερες μάρκες επεξεργασμένων γαλάτων για βρέφη και βρεφικών τροφών βασισμένων στο κρέας που κυκλοφορούν στην Ιταλία. H έρευνά τους δημοσιεύθηκε στο διαδίκτυο τον Μάρτιο του 2011.

Διαβάστε περισσότερα εδώ.