Mr.P goes Italian!
Ηλικία: 8 μηνών
Σήμερα, η mommy έχει μπει σε italian mode! Η ιταλική κουζίνα είναι από τις αγαπημένες μου και έτσι αποφάσισα να βάλω σιγά – σιγά και τον Mr.P στον κόσμο των ιταλικών γεύσεων.
Πρώτη δοκιμή, η σούπα minestrone σε ελαφριά βέβαια έκδοση για το μικρό μου αντράκι! Αυτό που λατρεύω σε αυτή τη σούπα, εκτός από τη ρίγανη και τον βασιλικό που δίνουν μια μεθυστική μυρωδιά, είναι τα πολλά λαχανικά που την κάνουν όχι μόνο νόστιμη αλλά και πολύ θρεπτική.
Mr.P’s Minestrone με κοτόπουλο
In the pot
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 μπουτάκι κοτόπουλο
2-3 κοτσάνια από την καρδιά ενός σέλινου
1 καρότο
10 πράσινα φασολάκια
1 ώριμη ντομάτα
2 κουταλιές οργανικό μακαρονάκι
φρέσκο βασιλικό
ρίγανη
ελαιόλαδο
Κόβω και ετοιμάζω όλα τα λαχανικά. Τρίβω τη ντομάτα και προσθέτω σε αυτή το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.
Βράζω το κοτόπουλο μέχρι να αφρίσει και αφαιρώ τον αφρό. Έπειτα ρίχνω όλα τα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομματάκια και τέλος το μίγμα ντομάτας. Προσθέτω τα μακαρονάκια και αφήνω να ψηθούν καλά. Αν και η mommy λατρεύει τα al dente, για τον Mr.P είναι ακόμα νωρίς και έτσι τα αφήνω να μαλακώσουν καλά.
Μόλις ψηθεί η σούπα προσθέτω τον ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύω.
Η σούπα μπαίνει στο blender και η νόστιμη και αρωματική minestrone είναι έτοιμη!
Buon Appetito!
…και έφαγαν αυτοί καλά και εμείς καλύτερα!
Πηγή: mommy's pot
