Συμβάλλει στην ευεξία και σε μια ζωή καλύτερης ποιότητας

Πλούσια σε αντιοξιδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, καθώς επίσης δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά και είναι φτωχά σε νάτριο

ΑΠΟΔΙΔΕΙ 65 θερμίδες ένα μέτριο μήλο, ενώ βοηθά παράλληλα και στην ενυδάτωση του οργανισμού μιας και αποτελείται κατά 84% από νερό

Το ρητό «ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα» δεν είναι καθόλου τυχαίο, αφού η καθημερινή κατανάλωση συμβάλλει στην ευεξία και σε μια ζωή καλύτερης ποιότητας. Τα μήλα καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο και είναι πλούσια σε αντιοξιδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, καθώς επίσης δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά και είναι φτωχά σε νάτριο. Ένα μέτριο μήλο (125γ) αποδίδει 65 θερμίδες, ενώ βοηθά παράλληλα και στην ενυδάτωση του οργανισμού μιας και αποτελείται κατά 84% από νερό.

Ανάλογα με το χρώμα τους...

Τα πράσινα μήλα προστατεύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα εξαιτίας της ξεαξανθίνης και της λουτεΐνης, τα κόκκινα μήλα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ανθοκυανίνη δρουν προστατευτικά στις καρδιαγγειακές παθήσεις και ταυτόχρονα προστατεύουν τον οργανισμό από την οξίδωση των ελευθέρων ριζών. Τέλος, τα κίτρινα μήλα προστατεύουν τον οργανισμό έναντι των φλεγμονών, διατηρούν το δέρμα σε υγιές επίπεδο και βοηθούν στη ρύθμιση των ορμονών. Ας δούμε όμως πιο αναλυτικά με ποιον τρόπο τα μήλα μπορούν να συμβάλουν στην υγεία μας.

Κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων

Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και είναι ισχυρά αντιοξιδωτικά. Με την αντιοξιδωτική τους δράση συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς και βοηθούν σε περιπτώσεις αλλεργιών, καθώς μειώνουν τη δράση της ισταμίνης. Ακόμη, η φλαβονοειδής κουερσετίνη, που επίσης έχει αντιοξιδωτική δράση, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων καταστάσεων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, π.χ. υψηλή χοληστερίνη, αθηροσκλήρωση, καρδιακή νόσος και προβλήματα του κυκλοφορικού, προστατεύει τα τοιχώματα των αρτηριών από τη φθορά και συντελεί στην ομαλή ροή του αίματος.

Αυτό επιβεβαιώνεται και επιστημονικά, αφού έρευνες δείχνουν ότι άτομα που τρέφονται με τρόφιμα πλούσια σε κουερσετίνη έχουν χαμηλά επίπεδα κακής χοληστερίνης ( LDL- χοληστερίνη) και λιγότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν στεφανιαία νόσο. Επιπλέον, είναι πλούσια σε μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση της πίεσης του αίματος και δίνουν σταθερό παλμό στην καρδία.

Για καλύτερη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος

Βάσει ερευνών παρατηρήθηκε ότι τα μήλα συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος. Σε μια έρευνα που έγινε στην Ουαλία, σε περισσότερους από 2.500 άντρες, σε χρονικό διάστημα πέντε χρόνια, βρέθηκε ότι τα άτομα τα οποία κατανάλωναν πέντε ή περισσότερα μήλα σε μια βδομάδα μπορούσαν να γεμίσουν τα πνευμόνια τους με περισσότερο αέρα, σε σχέση με αυτούς που δεν κατανάλωναν μήλα. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται στη φλαβονοειδή κουερσετίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιοξιδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, με αποτέλεσμα να μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων και ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων.

Κατά του καρκίνου των εντέρων, πνευμόνων και του μαστού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της φλούδας των μήλων σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, βρέθηκε ότι τα μήλα μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του εντερικού σωλήνα, και έτσι συμβάλλουν ταυτόχρονα και στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Ακόμη έρευνες που διεξάχθησαν στη Φινλανδία έδειξαν άμεση σχέση με τη μείωση του κινδύνου καρκίνου στους πνεύμονες. Αρχικά υπάρχει μια αύξηση της αναπνευστικής ικανότητας (μείωση χρόνιας βρογχίτιδας, εμφυσήματος) και εν συνεχεία ένα προστατευτικό πλέγμα στον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Ειδικά στους καπνιστές (ως πιο ευάλωτοι ομάδα), συνιστάται η άφθονη και συχνή κατανάλωση μήλων.

Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πολυφαινόλες, τα μήλα έχουν δράση και σε άλλους τύπους καρκίνου, όπως του μαστού. Φυσική λεύκανση και κατά της ουλίτιδας: Αποτελούν ένα εξαιρετικό φυσικό καθαριστικό των δοντιών, ιδιαίτερα αν τα καταναλώνετε με τη φλούδα, ενώ φαίνεται να έχουν και αντισηπτικές ιδιότητες και πιθανόν να προλαμβάνουν και την εμφάνιση της ουλίτιδας.

Πώς να τα καταναλώνετε

Συνιστάται να τα καταναλώνετε ολόκληρα, μαζί με τη φλούδα τους, γιατί εκεί βρίσκονται κυρίως οι φυτικές ίνες.

Πώς να τα αποθηκεύσετε

Η ΕΠΙΛΟΓΗ των μήλων θα πρέπει να είναι προσεκτική. Αποφύγετε μήλα τα οποία είναι χτυπημένα και επιλέξετε αυτά που είναι σκληρά και με έντονο χρώμα, καθώς και όσα έχουν μικρό έως φυσιολογικό μέγεθος. Πριν από την αποθήκευση απαραίτητο είναι το πλύσιμό τους με άφθονο νερό. Λόγω της ιδιότητάς τους να απορροφούν οσμές, κρατήστε τα μακριά από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, όπως για παράδειγμα το κρεμμύδι ή το σκόρδο. Αποθηκεύσετε τα μήλα στο ψυγείο σε ένα δοχείο είτε σε μια χάρτινη σακούλα.

ΜΥΡΤΩ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
Διατροφολόγος- Διαιτολόγος, MSc Applied Public Health