Lifestyle Cooking Σαλάτα με λαχανικά από το Μένικο

Σαλάτα με λαχανικά από το Μένικο

Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά 
Για 4 άτομα 
 
Υλικά 
 
2 καρότα
2 κρεμμύδια φρέσκα
6 μεγάλα παντζάρια
2 τομάτες
2 αγγούρια
2 λεμόνια
100ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
 
Εκτέλεση 
 
Μετά την επίσκεψή μας στα χωράφια στο Μένικο φτιάξαμε αυτή την σαλάτα.
Σε ένα μπολ ψιλοκόβετε τα καρότα, τα φρέσκα κρεμμύδια τις τομάτες τα αγγούρια και ανακατεύετε πολύ καλά.
Προσθέτετε μέσα λίγο λεμόνι στημένο, ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ αφού έχετε καθαρίσει εξωτερικά τα παντζάρια φοράτε γάντια και τα τρίβετε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
Στην συνέχεια στύβετε μισό λεμόνι προσθέτετε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σερβίρετε σε ένα πιάτο κάτω το τριμμένο παντζάρι και από πάνω την υπόλοιπη σαλάτα με τα λαχανικά.
 

Δείτε την εκτέλεση στο σχετικό βίντεο πατώντας εδώ

 

Top