Lifestyle Cooking Μπακλαβάς απο την Μιλήτσα Κοσμά στα Λεύκαρα

Μπακλαβάς απο την Μιλήτσα Κοσμά στα Λεύκαρα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά

Για 12 άτομα

 

Υλικά

½ κιλό φύλλο για μπακλαβά

2 φλιτζάνια χοντροκομμένο αμύγδαλο

1 κουταλάκι κανέλα

½ κουταλάκι γαρύφαλλο

200 ml φυστικέλαιο

Για το σιρόπι:

2 ποτήρια νερό

2 ποτήρια ζάχαρη

1 φλούδα πορτοκάλι

Λίγες σταγόνες λεμόνι

2 ξυλάκια κανέλα

2-3 γαρύφαλλα

2 κουταλιές μέλι

 

 

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα τοποθετείτε όλα τα υλικά για το σιρόπι, το νερό, την ζάχαρη, την φλούδα πορτοκαλιού, το λεμόνι, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και το μέλι.

Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να βράσει για 2-3 λεπτά.

Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο το αποσύρετε από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει τελείως.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε το χοντροκομμένο αμύγδαλο μαζί με την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύετε καλά.

Με ένα πινέλο λαδώνετε ένα ορθογώνιο ταψί με το φυστικέλαιο και στρώνετε 4 φύλλα για μπακλαβά, λαδώνοντας το κάθε ένα ξεχωριστά.

Πασπαλίζετε σε όλη την επιφάνεια των φύλλων το μείγμα με το αμύγδαλο και στρώνετε 2 φύλλα μπακλαβά πάνω του, λαδώνοντας το κάθε ένα ξεχωριστά με φυστικέλαιο.

Πασπαλίζετε πάλι με το μείγμα του αμύγδαλου, στρώνετε πάλι 2 λαδωμένα φύλλα μπακλαβά και τελειώνετε με άλλη μία στρώση με το μείγμα αμυγδάλου.

Τοποθετείτε 4 φύλλα μπακλαβά λαδωμένα με φυστικέλαιο και κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο κελσίου για 45 λεπτά και όταν είναι έτοιμος τον αποσύρετε από τον φούρνο και τον περιχύνετε με το σιρόπι.

Δείτε την εκτέλεση στο σχετικό βίντεο πατώντας εδώ

Top