Lifestyle Cooking Προφιτερόλ

Προφιτερόλ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Για 1 μπολ ή 8 ποτήρια

 

Υλικά

 

24 έτοιμα choux

Για τη σάλτσα σοκολάτας:

1200 γραμμάρια γάλα

50 γραμμάρια κακάο σε σκόνη

120 γραμμάρια αλεύρι

400 γραμμάρια ζάχαρη

Για τη σαντιγί:

500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά ζάχαρη άχνη

 

Εκτέλεση

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο και τα τοποθετείτε σε μία αντικολλητική κατσαρόλα.
Προσθέτετε την ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα.
Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βράζετε για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα σοκολάτας.
Για την σαντιγί τοποθετείτε την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη σε ένα μίξερ και χτυπάτε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία ωραία σαντιγί.
Τοποθετείτε την σαντιγί σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με απλή μύτη και γεμίζετε τα choux, τρυπώντας τα από την κάτω μεριά.
Τοποθετείτε τα choux σε ένα μπολ ή σε ποτήρια και περιχύνετε με την σάλτσα σοκολάτας.
 

Δείτε την εκτέλεση στο σχετικό βίντεο πατώντας εδώ

 

 

Top